Համեղ բրդուճներ/ նախաճաշ/ ճաշ/ ընթրիք/ մսային ուտեստ 

Խմոր
1 կգ ալյուր
1 թ/գ աղ
1 թ/գ խմորիչ
500֊700 մլ գոլ ջուր
2-3 ճ/գ ձեթ
Միջուկ
~700 գ տավարի կամ խոզի եփակ կամ կիսաեփ միս
1 գլուխ սոխ
3֊4 լոլիկ
2 կարմիր պղպեղ
մի քանի տերև համեմ
աղ, կարմիր և սև պղպեղ` ըստ ճաշակի
30֊40 մլ ձեթ
Тесто
1 кг муки
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка дрожжей
500-700 мл теплой воды
2-3 ст.л раст. масла
Начинка
~700 г отварного или полуотваного мяса (говядины или свинины)
1 луковица
3-4 помидора
2 красных перца
несколько листьев кориандра
соль, красный и черный перец по вкусу
30-40 мл масла
Dough
1 kg flour
1 teaspoon salt
1 teaspoon yeast
500-700 ml warm water
2-3 tbsp oils
Filling
~700 g boiled or semi-boiled meat (beef or pork)
1 onion
3-4 tomatoes
2 red peppers
a few coriander leaves
salt, red and black pepper to taste
30-40 ml oil