Իմ մյուս բոլոր բաղադրատոմսերին, նորություններին ու քննարկումներին մասնակցելու համար միացեք իմ ֆեյսբուքյան խմբին այս հղումով 👇 facebook.com/groups/Arusyak/?ref=share
@@AD-gg7qo Հարցը շատ բնական է։ Ասեմ։ Նման մարինացված մթերքի դեպքւոմ միևնույն է հնարավոր չի եռացնել այնքան, որպեսզի անվտանգ դառնան։ Նման դեպքերում եռացնում ենք առավելագույնը 7-10 րոպե, հակառակ դեպքում շատ կփափկեն։ Դա միայն ստերիլացնում է որոշակիորեն, որ ավելի։ Նույն այդ արդյունքը ստանում ենք նաեւ այս տարբերակով։ Ահա թե ինչու է իրականում վարունգը ե լոլիկը ամենահաճախը խնդիրներ առաջացնում ( եռացնելու դեպքւոմ անգամ, քնաի որ ասացի, եռացնելիս էլ այնքան չեն կարող եփել, որ ավտանգ ու ապահով դառնան)
Շատ շնորհակալություն պարզ և հասկանալի բացատրելու համար սիրելի Արուսյակ։ Խնդրում եմ ասեք ինչպե՞ս կարելի է պատրաստել առանց պահածոյացնելու։ Նախապես շնորհակալություն ❤❤❤
Արուսյակ ջան, շնորհակալություն բաղադրատոմսի համար։ Այս տարի պատրաստել եմ վարունգի մարինադը հենց Ձեր բաղադրատոմսով։ Բայց նշեմ, որ 2 կգ տարային էսենցիան գցել եմ 2 դեսերտի գդալ, աղը նույնպես 2 դեսերտի գդալով։ Հնարավո՞ր է լավ չլինի։
@@arusyakhokhikyan9342 , Դուք 1 կգ տարային տեսանյութում գցեցիք 1 դեսերտի գդալ աղ, նույնքան էլ էսենցիա, մտածեցի, որ տարայի կրկնապատկման դեպքում բաղադրիչները նույնպես պետք է կրկնապատկվեն, ըստ այդմ այդքան լցրեցի։ Էսենցիան 70% է։
Այո, առաջին անգամ լցնելուց հետո թողնում ենք 15-20 րոպե, որպեսզի ուղղակի բանկային ձեռք տալ լինի, շատ չենք սառեցնում, հետո դա դատարկում ենք, արագ եռացնում նորից այդ ջուրը կամ այլ եռման ջուր ենք ունենում ձեռքի տակ, լցնում ենք ու պահածոյացնում։ Վերջին անգամ ջուրը լցնելուց առաջ քացախն ու աղն ենք լցնում
Ողջույն։ Առհասարակ խորհուրդ են տալիս բացել, եթե թթված չի դեռ, էդպես ուտել, կամ առաջրով թթվեցնել, թեկուզ բաց վիճակում իր ջրով։ Բայց ես միշտ էսպես խուսափում եմ նման խորհուրդներ գալուց, քանի որ ուռչել կարող է տարբեր պատճառներով։ Եթե օդ է անցել, դրանից է ուռել ( եթե լավ չեք ճապածոյացրել ), դա էդքան շատ վտանգավոր չի , քնաի որ օդի առկայության դեպքում բուտուլիզմի սպորները չեն բազմանում։ Իսկ դա ամենավտանգավորներից է։ Դա նման դեպքում հանգիստ կարելի է բացառել։ Բայց կարող է ուռչել նաեւ տարբեր այլ պատճառներով։ Ամեն դեպքում, նման իրավիճակում բոտուլիզմը գրեթե բացառվում է, քանի որ դրան դեպքւոմ արտաքին փոփոխություն չի լինում, ինչ խոսք, չենք բացառում նաեւ զուգահեռ որպես խնդիր դրա առկայությունը։ Բայց եթե էդեպս մոտենանք, բոլոր անգամ նորմալ վիճակում տարաներում է դա հավանական։ Ասածս էն էր, որ եթե օդ է անցել, համարվում է անվտանգ, եթե չի հասցրել փչանալ, եթե այլ պատճառով է, չեմ համարձակվում որևէ խորհուրդ տալ ' արդեն բացատրեցի թե ինչ պատճառներով։
Այո, պատահում է։ Կոնկրետ ասել չեմ կարող, բայց հաճախ ասում են, որ աղից է։ Իսկ ես հակված է մտածել, որ դա վարունգի վրայի փոշին է, որ լվանալուց լիարժեք չի մաքրվել
Ես դրանք միշտ աչքաչափով եմ պատրաստվում։ Բայց էլի են նման հարցով դիմել։ Առաջիկայում հաշվարկով կպատրաստեմ, կամ կնկարահանեմ, կամ տեքստով իմ յութուբյան խմբում կտեղադրեմ։ Եթե չգիտեք, միացած չեք, նշեք, սիրով հղումը կտամ
Ջուրը լցրեք, թողեք մի 20 րոպե, ինչպես որ պետք է, հետո ջրի հետ դատարկեք, հետո նորից լցրեք քացախն ու աղն էլ, եռման ջուր էլ ու պահածոյացրեք։ Ինձ հետ էլ է պատահել
barev dzez..xndrum em aseq marinacvac varungner@ patrastel em dzer baxadratomsov arajin angam ..mek@ baceci porcnakan ham@ tesnelu u um karciqov ax@ pakas em are...inch karelia anel ...xndrum em patasxaneq
Աղի հետ կապված այլևս ոչինչ անել չի լինի։ Ուղղակի մտապահեք, որ հաջորդ անգամ ավելի շատ աղ ավելացնեք։ Այս բացադրատոմսով աղի չի ստացվում, այո, բայց անալի էլ չի լինւոմ։ Գուցե որոշ ժամանակ անց Արդեն հասցրած լինեն աղը ներքաշել։ Ջուրը փորձել եք, անալի է ?
Дорогая Арусяк, один вопрос Вам. На 3-литровый балон сколько эссенции залить - 1 или 3 десертные ложки? Мне очень нравятся Ваши рецепты. Только и доверяю Ваши рецептам. Очень хотелось бы быстрее получить ответ.
Արուսյակ ջան նախ շնորհակալ եմ, ու կարո՞ղ եմ մի հարց տալ։Ես վարունգի թթուն լիմոնի աղով եմ փակում (տարաները եռալուց հետո հանում եմ անմիջապես մի փոքր լիմոնի աղ եմ լցնում եւ փակում) կարող եմ մի փոքր էլ մի գդալ պեսոկ ավելացնել,վտանգավոր չի՞ լինի։Նախապես շնորհակալ եմ
Դժվարանում եմ ասել։ Պղտորվռլու հետ կապված պայմանները շատ են։ Դժվար է հատկապես էսպես հեռվից իմանալ ինչից է եղել ու ինչ կլինի հետո։ Կարող է լավ հերմետիկ չի՞ պահեստավորված։
Չի առաջանա, միայն թե երկուսն էլ նախապես անպայման գոնե մեկ ժամ սոդայաջրի մեջ թողեք, որպեսզի վրան եղած կենդանական աշխարհը ոչնչանա։ Եթե հենց էդպես օգտագործեք, խնդիրներ կլինեն։ Մեկ էլ անպայման եռման ջրի մեջ իջեցրեք, հենց ոռը վերայոնվվշնվի թողեք մի քանի վայրկյան, հետո հանեք սառը ջրի մեջ։ Էդպես ավելի ապահով է։ Ինքս իմ փորձով եմ էսպես անում, երբեք ոչ մեկի մոտ չեմ տեսել
Ամբողջ աշխարհը անում է էս տարբերակով, չի թռնում, Ձեզ մոտ թռել է։ Ավելի ուշադիր եղեք աշխատանքի երակին, կամ գուցե մթերքի հետ խնդիր կա։ Եթե թռել է, ուրեմն մի բան էն չի եղել։ Եթե տեղը տեղին չանեք, անգամ եռացնելու դեպքւոմ է թռնելու։
