✅️ բաղադրատոմսը
5 ձու
150 գ շաքարավազ
150 գ ալյուր
50 մլ ձեթ կամ կարագ
3 ճաշի գդալ կակաո
վանիլին
15 գ փխրեցուցիչ կամ 1 թեյի գդալ սոդա
✅️ կարամել
150 գ շաքարավազ
30 գ կարագ
200 մլ սերուցք կամ կաթ
աղ
✅️ կրեմի համար
300 մլ սերուցք (33%)
2 ճաշի գդալ կակաո
2 ճաշի գդալ շաքարի փոշի
վանիլին
✅️ 100 գ դառը շոկոլադ
֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊
✅️ рецепт
5 яиц
150 г сахара
150 г муки
50 мл масла или сливочного масла
3 столовые ложки какао
ваниль
15 г разрыхлителя или 1 чайная ложка соды
✅️ карамель
150 г сахара
30 г сливочного масла
200 мл сливок или молока
соль
✅️ для крема
300 мл сливок (33%)
2 столовые ложки какао
2 столовые ложки сахарной пудры
ваниль
✅️ 100 г горького шоколада
֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊
✅️ recipe
5 eggs
150 g sugar
150 g flour
50 ml oil or butter
3 tablespoons cocoa
vanilla
15 g baking powder or 1 teaspoon baking soda
✅️ caramel
150 g sugar
30 g butter
200 ml cream or milk
salt
✅️ for cream
300 ml cream (33%)
2 tablespoons cocoa
2 tablespoons powdered sugar
vanilla
✅️ 100 g dark chocolate
֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊֊
#тортмарс
#cake #торт #праздничныйстол ##тортмедовый
✅️Торт Марс
5 яиц взбить вместе с 150 г сахара и по очереди добавить 50 мл растительного масла( можно заменить сливочным маслом) перемешать, 1 пакетик ванильного сахара, 15 г разрыхлителя или 1 ч.л. соды, 150 г муки, 3 ст.л. какао. Все хорошо перемешать миксером. Тесто готово.
Выложить его на противень размером 30×40см и выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 гр в режиме вверх низ с конвекцией ( если имеется)
Карамель
150 г сахара растопить на широкой сковороде до карамельного цвета. Далее добавить 30 г сливочного масла, начнется активное кипение, хорошо перемешать. Как только слив масло растопиться добавить щепотку соль. После ввести 200 мл сливок или молока. Продолжить перемешивать пока сливки не соединяться с сахаром. Карамель получится жидкая, но по мере остывания загустеет.
Крем
300мл холодных сливок 33% жирности взбить до легкого загустения добавить 2 ст л сахарной пудры и 2 ст л какао, взбить и далее добавить ванильный сахар, перемешать. Должен получиться стойкий крем.
Готовый корж разделить на 2 равные части. Корж полностью покрыть ровным слоем крема.
Сверху крем покрыть карамелью, дать распределиться равномерно.
По желанию можно на саму карамель выложить еще слой крема в виде полосок. Аккуратно накрыть вторым коржом .
Торт можно покрыть растопленным горьким шоколадом , понадобится 100г и немного растительного масла или можно покрыть торт глазурью. Сверху по желанию можно сделать декор из оставшейся карамели и убрать торт в холодильник на пару часов.
22 авг 2024
