כדורי בייגלה ירושלמי ממולאים בגבינה | לא מהעולם הזה! 😍😍 

מתכון לכדורי בייגלה ירושלמי לארוחת ערב מלאים בגבינה שכולם יכולים להכין ולהנות מהם מאוד! אפשר להכין אותם לארוחה חלבית או ארוחה מיוחדת וכולם יעופו עליהם!
כדורי שום בתבנית עגולה ויפה: • כדורי שום רכים ממולאים...
מתכון לאצבעות לחם שום וגבינה: • מתכון לאצבעות לחם שום ...
לחמניות שום רכות כמו ענן: • לחמניות שום רכות כמו ע...
מתכון לפוקאצ'ות: • מתכון לפוקאצ'ות - איך ...
מאפה שבלולי שום וגבינות: • מאפה שבלולי שום וגבינו...
🎉 הרשמה לערוץ הזה (בחינםםם😍) - / @sivanfoodcorner
⭐ כוס המדידה שלי היא 250 מ"ל והיא שווה לכוס חד פעמית לשתייה חמה :)
מתכון מלא:
1 קילו קמח לבן
2 כפות של שמרים יבשים - 20 גרם
3 כפות של סוכר לבן - 30 גרם
4 שיני שום קצוצות
2 כפות של שמן קנולה או שמן זית
שתי כוסות + חצי כוס של מים פושרים חמימים - 625 מ"ל
כף מלח (או 2 כפיות מלח) שטוחות של מלח
*גבינה צהובה/ מוצרלה/גאודה למילוי הכדורים.
* שומשום וביצה טרופה לציפוי הכדורים (עם שמן זית השומשום פחות נדבקו טוב)
אופן ההכנה:
בקערת המיקסר שמים את הקמח, השמרים והסוכר, השום והזמן ומתחילים להפעיל את המיקסר עם וו לישה על מהירות נמוכה בינונית. מוסיפים שתי כוסות של מים פושרים חמימים וממשיכים את ההפעלה של המיקסר ל2 דקות. אחרי 2 דקות מוסיפים 2 כפיות שטוחות של מלח ואם צריך מוסיפים חצי כוס של מים פושרים חמימים אם הבצק יבש. אפשר להוסיף רק רבע כוס או שליש כוס תלוי כמה הבצק יבש.
ממשיכים את הלישה של הבצק עוד כ5 דקות או עד שהבצק מתנתק מהדפנות של המיקסר והוא חלק.
כשהבצק מוכן מוציאים אותו מהמיקסר ויוצרים ממנו כדור עגול חלק.
מכל הבצק יצאו 32 כדורי בייגלה. אפשר לעשות חצי מהבצק.
שמים את הבצק בקערה ומשמנים את הבצק קצת בשמן משני הצדדים. מכסים את הבצק ומתפיחים לשעה וחצי או עד שהבצק כפול בגודל שלו.
כשהבצק תפח לוקחים חתיכות קטנות מהבצק ויוצרים כמו צורה של פיתה שטוחה. באמצע שמים שתי חתיכות של כל גבינה קשה שיש לכם. אני שמתי גבינה צהובה, אפשר לשים גאודה, קשקבל או כל גבינה קשה אחרת שיש לכם. חותכים מהגבינה חתיכות קטנות מראש ואז שמים בכל חתיכת בצק.
את הבצק סוגרים אחרי זה לצורת כדור חלק שהקצוות שלו כלפי מטה והכדור מושלם ושמים בתבנית תנור עם נייר אפייה. ממשיכים להכין ככה את כל הלחמניות ושמים במרווחים אחד ליד השני בתבנית כי הם תופחים.
מכסים את התבנית במגבת ומתפיחים לחצי שעה במקום חמים.
אחרי שהם תפחו אנחנו נעבור לצפות אותם בשומשום. אני הדבקתי את השומשום עם שמן זית אבל כדאי להדביק עם ביצה טרופה כדי שהשומשום ידבק יותר טוב. אז טובלים את הכדור בביצה או שמן זית ואז מצפים את כל הבצק בשומשום מכל הצדדים ויש לנו כדורי בייגלה ירושלמי.
כשכולם בתבנית מכניסים אותם לתנור 170 מעלות מצב טורבו למשך 20 עד 30 דקות או עד שהם מקבלים צבע זהוב שחום ויפה. הזמן תלוי בתנור שלכם, אם הכדורים לא קיבלו צבע תמשיכו לאפות אותם.
בתאבון!!
עכשיו תורכם לעזור לי!🙏 תכתבו תגובה או אפילו סמיילי מחייך 😊 זה ממש יעזור לי לקדם את הסרטון!
⭐ לפניות עסקיות ניתן לפנות לכתובת הזו : sivanskitchen@gmail.com
⭐שתפו אותי בתמונות שלכם:
במייל : sivanskitchen@gmail.com
באינסטגרם: / sivan_food_place
בפייסבוק: cutt.ly/LbdfBOd