לחמניות רכות ומדהימות במילוי גבינה לבנה ופסטו 

מתכון שמרים מלוח, מדויק וקל- ללחמניות שמרים רכות שאין מילים,
במילוי פסטו וגבינה לבנה.
חברתי רותי האלופה לימדה אותי השבוע את הטריק הזה שהוא בהחלט שיא - מילוי בגבינה לבנה.
עד היום תמיד השתמשתי בגבינה שמנה ובדרך כלל בגבינות קשות.
אבל אחרי שראיתי כמה מושלם זה יוצא, ושהטעם לא נפגע משימוש בגבינה רזה
אני לא חוזרת אחורה!
כי איזה כייף זה לאכול כשזה גם טעים וגם פחות משמין...
שימו לב,
-עדיף להשתמש בגבינה לבנה שהיא פחות נוזלית כמו לדוגמא גבינת סקי.
-מדובר פה בכמות מאוד גדולה של בצק, אז למי שזה יותר מידי - פשוט תחלקו את הכמויות במתכון.
אז למתכון:
לחמניות גבינה ופסטו
כ-32 יחידות
2 קילו קמח
4 כפות שמרים יבשים (40 גר')
¾ כוס סוכר לבן (150 ג'ר')
4 כוסות מים (960 מ"ל)
2 ביצים
1 כוס שמן (200 גר')
2 כפות מלח (40 גר')
2 כפות דבש (44 גר')
מילוי ל-חצי מכמות הבצק:
400 גר' גבינה לבנה
4 כפות גדושות פסטו - ניתן להוסיף עוד לפי הצורך.
אופן ההכנה :
1. בקערת המיקסר עם וו הלישה נשים: קמח, שמרים וסוכר ונערבב.
2. נוסיף לקערה יחד, אך לפי הסדר: מים, ביצים, שמן, מלח ודבש.
3. נפעיל את המיקסר על מהירות נמוכה ולאט לאט נגביר למהירות בינונית.
4. נלוש כ-8 דקות עד לקבלת בצק אלסטי וגמיש. נכסה ונתפיח עד להכפלת הנפח, כ-40 דקות.
5. בקערה נערבב את הגבינה עם הפסטו.
6. ניקח חתיכה מהבצק ועל גבי משטח משומן נרדד לעלה מלבני, נמרח מהתערובת שכבה דקה ונגלגל.
7. בתבנית עם נייר אפייה, נחתוך מהגליל של הבצק חתיכות לפי העובי הרצוי של הלחמנייה ונסדר במרווחים של 1-2 ס"מ. נשמן טיפה מלמעלה ונכסה להתפחה נוספת עד להכפלת נפח.
7. נחמם תנור ל-190 מעלות, נטרוף ביצה ונמרח את הלחמניות ונפזר שומשום (לא חובה).
8. נאפה כ-20 דקות. בתאבון !
אהבתם? תעשו לייק.
הכנתם- תרשמו תגובה ותשתפו.
התעלפתם? תעשו עוקב כמנוי- אני ממש אשמח !
למתכונים וטיפים נוספים - כנסו לקהילת הפייסבוק: עושות קסמים במטבח עם שרית.