מבשלת שבת שלימה!🥗🥘  

היי אהובות מה שלומכן?
איזה כיף שחזרתן לעוד סרטון!
את הסרטון הזה לקח לי אולי 30 שעות לצלם ובערך אותו זמן לערוך. אבל הכל שווה את זה!
מוכנות לסרטון מטורף של מתכונים סופר שווים ומושקעים לשבת? הנה זה בא!!
1. חלות:
• מתכון לחלות רכות, טעימ...
2. סלט חצילים ברוטב עגבניות:
פורסים 2-3 חצילים לפרוסות על נייר סופג וממליחים. משאירים לכמה שעות ומדיי פעם סופגים את הנוזלים. מכינים רוטב בסיר- מטגנים כמה שיני שום פרוסות 3 דק'. מוסיפים בצל קצוץ ושום כתוב. כשהבצל מתרכך מוסיפים בערך 6 עגבניות קצוצות. מתבלים במעט מלח, פלפל שחור, פפריקה, שום גבישי, אפשר קצת צ'ילי אם רוצים שיהיה חריף. מבשלים לריכוך במשך חצי שעה- 45 דק' וכל פעם מערבבים. כשהעגבניות מתרככות והופעות לרוטב, אפשר לטחון בבלנדר מוט.
את החצילים ניתן לאפות עם שמן זית עד שמתייבשים, או לטגן בשמן עמוק. אחרי שהרוטב והחצילים מוכנים בנפרד, מאחדים בינהם ומבשלים עוד כחצי שעה לאיחוד טעמים.
3. סלט זיתים מבושלים:
מטגנים בצל ושום עד לריכוך. מוסיפים עגבניה קצוצה, קופסאת רסק עגבניות קטנה, מלח, פלפל, מעט סוכר, שום גבישי, פפריקה מתוקה ומים. נותנם לרוטב לבעבע ומוסיפים זיתים ירוקים חרוזית. מבשלים כחצי שעה, אם חסרים מים, מוסיפים.
4.באקלוואה:
www.krutit.co....
זרמתי עם המתכון הזה
5. בורקס בשר:
אפשר לעבוד עם בשר טחון, ואפשר עם נתח בשר מבושל היטב, חשוב שיהיה רך.
אני משתמשת בבצק פילאס, אפשר גם בצק פילו, ואפשר בצק עלים.
מטגנים הרבה בשר ושום, מוסיפים את הבשר ומטגנים עד להשחמה, מתבלים לפי הטעם, נותנים לתערובת להתקרר מעט.
מניחים את הבשר בשכבה אחידה דקה בקצה חתיכת הבצק ומגלגלים. מניחים בתבנית משומנת. מברישים בביצה טרופה ומפזרים שומשום, אופים ב180 מעלות עד שהבצק מקבל השחמה יפה, כחצי שעה-40 דק'.
6. כרוב ממולא אורז:
א. כרוב- מבשלים כרוב שלם, בלי החלק המרכזי (הגזע), עד לריכוך. מצננים מעט.
אחרי שהרוב התקרר בודקים עלה עלה באור, לבדוק שאין חרג'וקים למינהם, רוצים שהממולאים יהיו פרווה 😜
ב. מכינים רוטב- מטגנים בצל, שום כתוש ובערך 3 עגבניות עד לריכוך. מוסיפים 5-6 כוסות מים, תבלינים, מלח פלפל, שום גבישי, פפריקה מתוקה ונותנים לרוטב לרתוח. מבשלים על אש קטנה עד להכנסת הכרובים.
ג. מכינים אורז, מבשלים עד שמוכן בערך חצי. אני טיגנתי בצל, שום. תבלינים, כורכום, מלח, פלפל, מעט אבקת מרק, שום גבישי, הוספתי אורז וחצי מכמות המים שצריך כשמבשלים אורז רגיל.
כשהאורז מוכן, ממלאים עלי כרוב- אני חציתי כל עלה גדול ל2 והורדתי את החלק הקשה של הגזע באמצע, אפשר גם להשאיר.
מניחים במרכז כל עלה שמונח לאורך, בערך כפית מילוי, מקפלים את הסוף, ועליו את 2 הצדדים ומגלגלים עד בסוך. מניחים בסיר הרוטב עם החלק הפתוח כלפי מטה.
מבשלים שחצי שעה, שמים לב שלא חסרים מים.
7. נתח בשר בבישול איטי בתנור:
(אסאדו\צלעות בלי עצם, כל נתח במתאים לבישול איטי בתנור)
מכוונים תנור על חום של 100-120 מעלות.
בוחרים ירקות שורש- שורש סלרי, גזר, בצל סגול, אפשר להוסיף ערמונים, גבעולי סלרי, תפוחי אדמה, שומים ומניחים בתבנית. מוסיפים בצל מטוגן עם פטריות.
מטגנים את הנתח עם תבלינים במעט שמן משני הצדדים לקבלת צריבה יפה. מוסיפים לתבנית יחד עם כוס מים, אפשר גם חצי כוס יין אדום. מכסים היטב ושמים לבישול של 6 שעות בתנור. אפשר להפוך באמצע, ולבדוק שלא חסרים נוזלים.
8. פרגיות בתנור:
חותעים לחצי טבעות 3 בצלים גדולים ומניחים בתחתית תבנית יחד עם כמה שיני שום חצויות.
מתבלים פרגיות- פפריקה מתוקה, גריל עוף, שום גבישי, תבלין שווארמה, מעט כמון, פלפל שחור, רוטב סויה, סילאן\דבש ושמן זית. מסדרים מעל הבצלים. מכסים היטב. אופים כשעתיים ב200 מעלות, בסוף מסירים את הכיסוי ואופים עוד 5 דקות על תכנית גריל. לשים לב עם הגריל, בגלל הסילאן יש נטיה להישרף.
9. עוגת תפוזים, למקרה שפספסתם איכשהו 🤣🤣
מצורף סרטון של מתכונים למשלוחי מנות, יש בו מתכון לעוגת תפוזים, מאפינס שוקולד ו2 סוגי עוגיות:?
• איזה משלוח מנות אני מכ...
10. קציצות דגים
מתכון של דניאלה שרביט:
/ cikc0ordb45
**הסרטון אינו ממומן**
מייל לפניות עסקיות בלבד:
hagabagaach@gmail.com
תודה ע-נ-ק-י-ת-! שצפיתן אהובות ויקרות!
אוהבת המוןהמון
ונתראה בע"ה בסרטון הבא!
חגהבגה❤️❤️