מתכון סלטים טעימים לפסח 

השף של מסעדת סילו בחולון - טל כהן הכין לכם מתכונים לסלטים טעימים לפסח ובכלל...
סלט כבד קצוץ וסלט תפוחי אדמה טעימים במיוחד! תעקבו אחריי גם באינסטגרם:
מגזין האוכל / magazine_food
כבד קצוץ פולני
500 קג כבדי עוף מנוקים
300 גר או 3 יח בצל חתוך לרצועות
6-7 יח תמרים ללא גלעין
3 יח ביצים קשות
1/3 כוס שמן זית או חמאה
כ כפית מלאה מלח
1 כפית פלפל שחור גרוס
מטגנים את הבצלים היטב עד קרמל
מוסיפים את הכבדים, מלח פלפל שחור גרוס דק ואת התמרים, ממשיכים לטגן, מוסיפים שלוק וויסקי ומאדים את הנוזלים, מצננים על השיש וטוחנים הכל יחד עם הביצים, מתקנים טעמים בעת הצורך, בתאבון וחג שמח
טל כהן, שף מסעדת סילו
סלט תפוא רוסי
4 יח תפוח אדמה מבושל עם קליפתו במים עם מלח
4 ביצים קשות
1/2 כוס אפונה
1/2 כוס מלפפון חמוץ חתוך לטבעות
1/2 כוס תירס מתוק
1 גזר חתוך לקוביות ומאודה
1/2 מיכל מיונז הלמנס
1 כפית מלח
חותכים את התפוחי אדמה לאחר שהם בושלו וקוררו לקוביות גסות עם הקליפה, מניחים בקערה את כל המרכיבים ומערבבים עד קבלת סלט אחיד
חג שמח
טל כהן שף מסעדת סילו