עוגיות מעולות ויפות על בסיס שמן - המתכון הרשום: 2 ביצים 1/3 + 1 כוסות סוכר ( 2/3 × 2 ) 1/3 + 1 כוסות שמן ( 2/3 × 2 ) 2 שקיות סוכר וניל 10 גר' כ"א מעט מלח גרידת לימון 4 כוסות קמח לבן רגיל 1 כפית אבקת אפייה לשלב השני בהכנת הבצק: 1/4 כוס קמח לבן רגיל 1/2 + 1 כפות אבקת חרובים או קקאו אופן ההכנה: לתוך קערה מכניסים את הביצים , הסוכר, סוכר וניל, השמן ומעט מלח. מערבבים היטב באופן נמרץ את התערובת בעזרת מטרפה כשתי דקות עד לקבלת תערובת תפוחה. זה שלב חשוב שאין לדלג עליו, נוצרת אמולסיה של השמן והביצים. כעת משנוצרה האמולסיה, מוסיפים את גרידת הלימון ואת הקמח, על הקמח מוסיפים את אבקת האפייה. לשים את הכל, מתקבל בצק דביק מאוד. הולכים לשטוף את הידיים, ובנתיים הבצק הופך לקצת פחות דביק, ונוח יותר לעבודה. מחלקים את כמות הבצק לחצי לפי העין , ומעבירים מחצית לקערה נפרדת. כעת מוסיפים לקערה אחת את 1/4 כוס הקמח ולקערה השנייה את אבקת החרובים / קקאו. לשים ומעבדים את הבצק הבהיר לבצק אחיד. לשים ומעבדים את הבצק הכהה לבצק אחיד. מרפדים תבנית בנייר אפייה. מעצבים את העוגיות: יוצרים כדורים קטנטנים מהבצקים, לוקחים 4 כדורים מצבע אחד ו 3 כדורים מהצבע השני ומסדרים בתבנית באופן הבא: מניחים כדור וסביבו מצמידים את שאר הכדורים למעין פרח. בעזרת קיסם יוצרים חריץ שקוע במרכז כל כדור שבהיקף הפרח. כך ממלאים את התבנית ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 170° למשך כ 20- 18 דקות, עד שהבצק הבהיר מזהיב. **** הכוסות המתכון הן בנפח 180 מ"ל מקווה שתכינו ויהיה לכם טעים 😋
סיימתי עכשיו להכין, הן מקסימות וטעימות כמו שנראות. שיחקתי עם הצורות הצבעים, זה ריפוי בעיסוק (גם הבעל ישב לגלגל😂). ואז הילדים באים וזוללים כי הריח מדהים לא פחות מהטעם. הפעם הכנתי עם קקאו, פעם הבאה עם אבקת חרובים. תודה על מתכון קל, פשוט וטעים🙏💜🌹
את יודעת סימה, למרות שהן על בסיס שמן, הן הכי טעימות בעולם לדעתי. אלה עוגיות שאני יכולה לאכול מהן כמות נכבדה☺️ אני מכינה את הבצק הזה כבר שנים ובכל זאת כל פעם נדהמת מחדש מהמרקם המושלם שלו והטעם הנפלא. שבת שלום מאמי🙏💜
איזה כיף שאת הולכת להכין. אני מכירה שוקולד חרובים וגם אוהבת מאוד אך יודעת שזה שונה משוקולד רגיל. לדעתי באפייה אבקת החרובים טעימה מאוד. הלוואי ותאהבי. זה בריא מאוד נשמה. אנא עדכני אותי אם אהבת את העוגיות. אה וסימה, אל תשכחי לא לשרוף אותן. כלומר ברגע שזה קצת מזהיב להוציא מהתנור. לא להשחים אותן. אני מתחילה לבדוק אותן אחרי 15 דקות. 🙏🙏💜
@@The_Magical_Kitchen אני מחקתי ושכחתי לכתוב תגובה חדשה כי התעסקתי עם דברים אחרים. סיפרתי לך על זה שהייתי קונה לבנות שוקולד חרובים. מצאתי שוב את המיטריות האלה בניצת הדובדבן והבת הבכורה פתאום נזכרה שהיא לא אהבה(רציתי שיאכלו שוקולד יותר בריא) כשהיא היתה קטנה את הטעם.צחקנו, זכרונות עברו היום היא כבר גדולה, אבל השאר אוהבים. אני באמת סקרנית לגבי הטעם באפיה.
תודה לך יקירתי. בהחלט אפשר. זו צורה קלה להכנה ומתוקה מאוד. רק כמה עיגולים קטנים ויש לנו פרח חמוד. מה שהכי טוב במתכון הזה זה הטעם הטוב של העוגיות. זה בצק מעולה שאני מכינה כל שבוע. לא צריך מרגרינה ולא חמאה🙏💜
העוגיות ממש מעולות. המון תודה. ניסיתי להכין מהבצק אזני המן. בהתחלה הלך נהדר ובהמשך הבצק התפרק והפריש שמן ובקושי הצלחתי להכין ממנו עוגיות. א. מה קרה? ב. אם יש לך בצק על בסיס שמן שמתאים לאזני המן, אשמח לקבל. ושוב תודה על כל מה שאת ⭐
שלום אסתר יקרה. תודה שכתבת לי. כן הבצק הזה נוח לעבודה רק בסמוך להכנתו. אם מחכים קצת יותר מידי זמן, השמן נפרד ממנו והוא לא נוח בכלל. לכן אני תמיד עובדת איתו מהר. אני מכינה ממנו אוזני המן אבל יש לי עוד מתכונים עם בצקים אחרים. אני רושמת לפניי לצלם לך❤️🌺
שבת שלום אהובה שלי. אני הכנתי לא מזמן דוגמה אחרת אבל הראיתי את הפרחים באותו הסרטון, והצופים ביקשו שאכין להם סרטון בנפרד, אז זה הסרטון בנפרד. ודרך אגב, אני עצמי לא תמיד זוכרת איזה מתכון כבר צילמתי כי אני לא עושה רשימות מסודרות. לא ירחק היום בו אשכח מה צילמתי ואצלם שוב בטעות☺️. זה לא מאוד נורא בעיניי כי הרבה פעמים אני רוצה ״להקפיץ״ סרטון שכבר צולם, כתזכורת למי שעוד לא ראה, אבל אני לא יודעת איך עושים זאת. אז לצלם שוב את אותו המתכון זה כנראה הפיתרון לכך. לדעתי עדיין לא צילמתי בטעות משהו שכבר צולם(מלבד הפחזניות והאורז הלבן שצולמו שוב לא בטעות), אבל כאמור- לא ירחק היום☺️☺️☺️💜 מה שלומך יקירתי?
אני אני לא מבינה למה הבצק יצא לי פירורים, עקבתי בדיוק אחרי ההוראות, פעם ראשונה ניסיתי כמו במתכון להכפיל כמויות, הבצק יצא קשה ומתפורר. ניסיתי שוב בלי להכפיל ויצא אותו דבר. מה אני עושה לא נכון? מרגישה שביזבזתי חומרים. מקווה לתשובה.
@@The_Magical_Kitchen 2 ביצים 2/3 ( פעמים כוסות שמן , אבל לא כוסות חד פעמיות אלא כוס מידות מפירקס) פעמים 2/3 כוסות קמח ו2 סוכר וניל, ( לא היה לי למון בבית אז פסחתי על הלימון) ואז ערבבתי ואחר כך הוספתי קמח ואפקת אפיה .
תודה. ההסבר שלך מדויק, ברור ונעים לאוזן. אשמח לדעת את שמך. דבר נוסף - אודה מאוד-מאוד אם תעבדי בעזרת כוסות וכפות אפייה אוניברסליות. אלה שנכנסות האחת בתוך השנייה. זה גם יהיה מדויק יותר ללמידה שלנו, וזה גם מה שיש להרבה מאיתנו בבית. תודה מראש
תודה רבה לך יעל חמודה. שמי בערוץ הוא ״קסם״😁. זה שם שהעניקו לי הצופים ואני מגיבה לו כאילו הוא שמי האמיתי. אני מתנצלת על עניין הכוסות, פשוט אני רגילה לכוסות חד פעמיות ולא מצליחה לשנות את ההרגל הזה. ממש מתנצלת על כך❤️❤️❤️
גור אריה. אני לא עייפה וכן הלילה אצלם עוד סרטון. עכשיו אני חוזרת מהמשפחה התימנית שלי. נתתי להם חילבה שהכנתי להם. גם את זה אצלם. אני בדרך הביתה. רוצה לצלם כל מיני. מה אתה מתכוןן לעשות?🙏💜
יש לי כל מיני אפשרויות וזה תמיד גורם לי להיעצר ולחשוב יותר מידי. אני רוצה לצלם כל כך הרבה דברים שלא יודעת במה לבחור. אולי עוגת פירות, או לחם תורכי, או סרטון לתה טעים, או כדורי גזר או לחמניות גזר שכבר מזמן רציתי לצלם, או נאן הודי, וגם מרק ירקות. כל כך הרבה אפשרויות.... אתה מבין את הדילמה?
