מוזמנים לעקוב אחריי באינסטגרם: instagram.com/michal_liubimov/ ולהצטרף לקבוצת המתכונים של הערוץ : facebook.com/groups/1017933995264367/ כדאי לכם! טעים שם😋 מתכון כתוב לפוקאצ׳ה מרכיבים: - 4 כוסות קמח - 1.5 כפיות מלח - 2 כפיות שמרים יבשים - 2 כוסות מים פושרים (אני מערבבת חצי כוס מים רותחים עם כוס וחצי מים קרים) - שמן זית הכנה: 1. בקערה גדולה ועמוקה שמים את הקמח והמלח ומערבבים, מוסיפים שמרים ומערבבים. 2. שופכים את כל המים , ומערבבים בעזרת לקקן את כל התערובת עד שמתקבל בצק דביק ורך מאוד. 3. מזלפים מעט שמן זית , ומורחים אותו על פני הבצק. עוטפים את הקערה היטב בניילון נצמד ומעבירים למקרר ל12 שעות. 4. לאחר שהבצק תפח והכפיל את עצמו, מקפלים אותו (כמודגם בסרטון) ומעבירים לתבנית משומנת היטב (רצוי שמן זית). 5. עוטפים במגבת ומתפיחים שעתיים נוספות עד ארבע. 6. מזלפים מעל הבצק קצת שמן זית ויוצרים בתוכו גומות באמצעות האצבעות (לא לפחד, הוא לא ייקרע) , וככה למעשה מפזרים אותו בצורה אחידה לכל אורך התבנית. 7. בוזקים מעל הבצק מלח גס בצורה אחידה ואופים בחום של 220 מעלות 25 דקות (מומלץ במצב טורבו).
שלום מיכל, נתקלתי בסרטון המקסים הזה שלך, שמעבר לכך שמתחשק מייד לרוץ להכין, הוא גם ערוך בתמציתיות ובבהירות, פשוט תענוג! מהרגע אני מנויה וממתינה לעוד סרטונים שלך👌
היי שילת!❤️ תודה רבה! אני לא ניסיתי עם כוסמין אז אני לא רוצה להגיד לך סתם☹️ והבצק הזה לא הכי אידאלי לפיצה, הוא הרבה יותר נוזלי ושומני מבצק פיצה. אבל אם את רוצה לשדרג את הפוקצה את יכולה להוסיף ירקות וגבינה מעל ואז לאפות☺️
היי הודיה, אני אגיד לך מה, עקרונית את יכולה להכין את הבצק ולהתפיח על השיש שעתיים-שלוש ולאפות, אבל לדעתי ככל שהבצק תופח יותר זמן (תפיחה איטית) במקרר, זה יוצא אחרת, גם במרקם וגם בטעמים,בעיניי זה יוצא הרבה יותר מוצלח מתפיחה קצרה. כמובן שאת מוזמנת להכין איך שאת רוצה☺️ אני פשוט הצעתי את הדרך שאני יותר ממליצה עליה
פשוט וטעים עם מיכל שלום מיכל, חילקתי את הכמות לחצי, והכנתי 2 פיצות. שמתי את התבנית על המקום הכי נמוך בטוסטר כדי שהבצק יאפה יותר מהר. יצא ממש טעים! כמובן שזה לא היה עבה כמו הפוקצה אבל כבצק פיצה זה טעים וקריספי 👌🏼😍
ניסיתי את המתכון עם כוסמין כבר כמה פעמים ויצא מעולה!! למעשה אחת הדרכים היחידות שהצלחתי לעבוד עם כוסמין בלי שיצא קשה ודחוס. תודה מיכל על המתכון הקליל שמוגש קצר וקולע
