וואו תודה תאמת כן אני ילד אבל עכשיו אמא שלי שברה את הרגל ואמן מי שיכין אוכל אז אני מכין לכל האחים הלא חמודים שלי (הם גדולים מימני כולם בני 25 + ) בקצור אז שאני מכין אוכל אני מכין מהמתכונים שלך כמו הפסטה שמנת הכנתי כבר פעמיים ויצא לי פצצה אח שלי שלא קל להוציא ממנו את המילה טעים אמר לי ושגע אותי מה המתכון וזה אמרתי לו שפים לא מגלים את הסודות שלהם ואבל אז שהוא שיגע אותי נתתי לו את קישור לסרטון בקיצור תודה...
וואו, איזה יופי של צ'יפס😋!!!! תמיד יוצאים לי צ'יפסים עייפים כאלו... 😕עכשיו אני הולכת להכין את הצ'יפס המופלא הזה שלך!!! אצלנו כאן צהריים, הילדים ייתענגו על הצ׳יפס הזה היום !! את אדירה פשוט, אין עלייך , תודה רבה רבה על הסרטונים המדהימים וההסברים המעולים שלך! איזה כייף ללמוד ממך🌹😁
היי חן, אוהב את האתר שלך, בנושא הציפס, נולדתי בקיבוץ בנגב שמגדל תפ''א כבר 60 שנה, כך שאני מומחה בציפס והמתכון שלך טוב, אבל מהניסיון שלי כפי שאמרת סוג ובעיקר טריות תפ''א זה הדבר החשוב ביותר ובארץ רוב השנה (למרות שאנחנו מגדלים) אוכלים תפ''א מחורבנים מהקירור, וכשהתפוח לא טרי הכי טוב הצ'יפס יוצא כשמטגנים בחום בינוני נמוך.
חן האלופהה דרך אגב לכל סוג של בישול יש תפוא מומלץ אומרים שהתפוא האדום הוא פחות מפריש מיים והלבן מלא במיים כך שהוא מתאים יותר לבישול ומינסיון קטן זה ממש נכון
כול הכבוד אלופה רק שאני אוהב כמה שיותר מהר ככה שאני פחות עושה את השיטה שלך אבל גם רעיון טוב אני פשוט חותך את התפוחי אדמה ואז לשמן וזהו כמו שאמרתי כמה שיותר מהר
היי חן איש אחד כתב לך ברוסית קוראים לו קיריל סלאב, כתוב אם יש ילדים כאלה המדינה יכולה להחשיב את עצמה מאושרת חכמה ויפה כל הכבוד מיליון לייק בברכה בסיה. אני תרגמתי
וואלה לא ידעתי שיש כזה דבר מתכון לציפס חידוש!! מעניין לנסות נראה קצת קשה לעומת לחתוך ולטגן. אפשר לדעת מה אפשר לעשות עם סלק עלים שזה סלרי(?) לא יודעת איך לאכול את זה שזה יהיה גם טעים חוץ מבמרק ומרק. (או במרק קובה) אם יש דברים נוספים . תודהה.
וואי חן עשיתי הרגע את הצ׳יפס שלך והם יצאו פצצה אשמח אם תמשיכי להעלות עוד ועוד מתכונים עשיתי גם את השניצל תירס שלך ובתכנון גם עוגת הטיפטופים אשמח אם תעלי מתכון לעוד עוגות עוגיות וממתקים😋
הבישול לפני מיותר, גם הטיגון הכפול מיותר לחלוטין. 3 הסודות של צ'יפס טוב: 1) לחמם את השמן טוב-טוב. אם השמן לא רותח, הצ'יפס סופג את השמן! 2) לא לחתוך את תפוחי האדמה לרצועות עבות מדי, וגם להקפיד לחתוך רצועות זהות בעובי. אם חלק מהרצועות יהיו דקות וחלק עבות, אז הדקות ישרפו לפני שהעבות יתבשלו מבפנים! 3) לא לטגן כמות גדולה מדי במכה אחת. אם שמים כמות גדולה מדי של צ'יפס אז השמן מתקרר בהתחלה, הצ'יפס נהיה רך, ואחר כך נשרף (כשהשמן שוב מתחמם ומגיע לרתיחה).
