פרק 91- פירה 

פירה פרווה מושלם במרקם הכי חלק שיש. הוא עסיסי בזכות השמן שאני לא מוותרת עליו ונמס בפה בזכות מיי בישול תפוחי-האדמה.
מתכון סופר פשוט שיהפוך להיות קבוע אצלכם במטבח.
את המתכון המלא תוכלו למצוא באתר שלי:
www.henintheki...
וכאן:
השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל
מתאים לכ-4-6 סועדים
מצרכים:
1 קילו תפוח-אדמה לבישול עם קליפה לבנה\צהובה, קלופים וחתוכים לקוביות בינוניות (כ-6 תפוח"א)*
כרבע כפית כורכום
כ-1 כפית מלח
מעט פלפל שחור
חצי כוס שמן
אחד-אחד וחצי כוסות מיי בישול תפוחי-האדמה
*חשוב מאוד להשתמש בתפוחי אדמה מזן טוב ואיכותי. אני הכי אוהבת את תפוחי-האדמה לבישול של "הדוד משה"
אופן הכנה:
• להניח את קוביות תפוחי-האדמה בסיר גדול, למלא במים בגובה של כ-2 ס"מ מעל גובה תפוחי-האדמה.
• להוסיף כ-1 כף מלח. לשים את הסיר על אש גבוהה ולהביא לרתיחה. לבשל עם מכסה חצי פתוח עד שתפוחי-האדמה רכים כ-15-20 דקות. אפשר לנעוץ סכין בתפוח-אדמה ולבדוק אם הם רכים.
• בסיום הבישול, לשמור בכלי בצד כ-2 כוסות ממיי הבישול ולסנן את תפוחי-האדמה מעודפי המים.
• להחזיר את קוביות תפוחי-האדמה לסיר הבישול, להוסיף את הכורכום, מלח ופלפל שחור. למעוך את תפוחי-האדמה עם מועך תפוחי-אדמה.
• להוסיף את השמן, להמשיך למעוך. להוסיף את מיי הבישול ששמרנו בצד בהדרגה, כל פעם קצת, עד שמגיעים למרקם הרצוי של הפירה.
בתיאבון
אינסטגרם:
/ heninthekit. .
פייסבוק:
/ heninthekitc. .
#פירה #תפוחי_אדמה