מדהים !!!! שאלות ??? מדוע לא בנייר קצבים של טרייגר ? מה הטמפרטורה הפנימית שהשוק הגיע ? לא תקעת פרופ בדיקה . האם לכל אורך הדרך 120 מעלות ??? איזה פלט השתמשת ??? (טעם)
נכין מרינדה המרכבת מ :(מתייחס לכתף במשקל ממוצע עד 3.2 ק"ג) 3 כפות סילאן כף גדושה חדרל גרגרים חצי כוס שמן זית נערבב טוב טוב ונמרח על הנתח נפזר מעל מלח גס פלפל גרוס רוזמרין וטימין נעשה חריצים בבשר ונכניס פנימה שיניי שום . נניח את הנתח על ענפי רוזמרין וחצאי שום נחמם תנור לחום 220 נכסה את הנתח עם נייר אפיה וכסף ונצלה כ 45 דק לאחר מכן ננמיך לחום 160 מעלות לעוד שעתיים (עד שעתים וחצי) לאחר מכן נפתח את הנייר נזלף מעט סילאן לרבע שעה בחום 190 מעלות לקבלת צבע.
@@Ursus-tl5lt יש הרבה סיבות לריח מהכבש , תלוי השחיטה ואיפה נקנה אם טלה צעיר או כבש בוגר וכמובן אם זה נקנה קפוא או טרי אלו הן הסיבות העיקריות לריח *וכמובן מכל בשר כבש/טלה יש ריח משהו כמו דגים או כל אוכל אחר ויש שלא מתחברים אליו ✌
