آش ماش یک آش لذیذ خوشمزه و فوری با مواد ارزان و در دسترس که بسیار گرم و مقوی مناسب برای هوای سرد و برفی زمستان می باشد.
مناسب برای افراد دیابتی به خاطر وجود ماش و لوبیای چشم بلبلی و سبزیجات و سیر
مناسب برای افراد ضعیف و کودکان زیرا سرشار از ویتامین ها و زینک است.
مناسب برای افراد گیاهخوار
مواد لازم:
کشک نصف لیوان برای داخل آش مقداری برای تزیین آش
یک لیوان ماش
یک لیوان برنج دون
نصف لیوان فرانسوی لوبیای چشم بلبلی
پیاز به میزان لازم ۳ تا ۴ عدد
نمک و زردچوبه به میزان لازم
حبه سیر ۵ تا ۶ عدد
سبزیجات خشک: نعنای خشک، پونه خشک، شنبلیله خشک
سبزیجات تازه آش : تره ،جعفری ،گشنیز، اسفناج ۱۵۰ گرم (خورد شده آماده)
"How to Make Delicious mung bean pottage | Persian pottage Recipe"
Description: In this video, learn how to prepare a flavorful and nutritious Persian pottage called Ash Mash. Follow along as we cook this hearty dish step by step. Don't forget to subscribe for more delicious recipes!
Ingredients:
1 medium onion, diced
Turmeric powder
1 tbsp oregano
1 tbsp dry mint
1 tbsp dried fenugreek
1 cup mung beans
1/2 cup kidney beans
1 cup rice
1.5 liters boiling water
Salt to taste
Assorted vegetables (optional)
Crushed garlic
Cooking oil
Curd (yogurt)
Instructions:
1. Heat cooking oil in a pot and fry the diced onion until golden brown.
2. Add turmeric powder, oregano, dry mint, and dried fenugreek to the fried onion. Stir well to combine.
3. Add mung beans, kidney beans, and rice to the pot.
4. Pour in the boiling water and cook on low heat for 3 hours, stirring occasionally.
5. In a separate pan, fry the crushed garlic until golden brown.
6. Add dry mint and turmeric to the fried garlic, then remove from heat.
7. Once the soup is cooked, add salt to taste and any assorted vegetables if desired.
8. Pour the garlic mixture and curd into the soup and mix well.
9. Let the soup simmer for a few more minutes until heated through.
10. Serve hot and enjoy your delicious Ash Mash!
#AshMash #PersianFood #SoupRecipe #HealthyEating #CookingTutorial #DeliciousRecipes #Foodie #HomemadeCooking #MiddleEasternCuisine #ComfortFood #VegetarianRecipe #MungBeanSoup #KitchenInspiration
14 окт 2024
