آموزش شیرینی کتابی با نکات طلایی 

از اونجایی که ما ایرانی ها طرفدار سرسخت شیرینی های تر هستیم تصمیم گرفتم آموزش شیرینی کتابی رو براتون آماده کنم که مثل شیرینی لطیفه عاشقش خواهید شد.
مواد لازم شیرینی کتابی👇🏻
زرده تخم مرغ ۴ عدد
شکر ۶۰ گرم
آب ۳۰ گرم
آرد ۸۵ گرم
نشاسته ذرت ۱۵ گرم
روغن مایع ۳۰ گرم
وانیل نصف قاشق چای
بکینگ پودر ۱/۴ قاشق چای
نمک ۱ پنس
🔸سفیده تخم مرغ ۴ عدد
🔸شکر ۴۰ گرم
نحوه آماده سازی👇🏻
🟤 سفیده تخم مرغ را با شکر ۴۰ گرمی فرم میدیم تا مرنگ به دست بیاد
🟤 زرده تخم مرغ +شکر ۶۰ گرمی+وانیل،نمک به مدت ۲.۳ دقیقه فرم می‌دهیم و سپس آب را کم کم اضافه میکنیم تا شکر حل شود (جمعا ۵ دقیقه زرده فرم داده میشه)
🟤بعد فرم دهی زرده ترکیب آرد،بکینگ پودر ،نشاسته را در چند مرحله روی زرده الک کرده و هم میزنیم و بعد ترکیب شدن آرد روغن مایع را اضافه میکنیم در حد ترکیب شدن هم زده میشه
🟤مرنگ را به خمیر اضافه کرده و در حد ترکیب شدن هم میزنیم
🟤 خمیر آماده است روی ورق نسوز یا سیلیپد در اندازه های مساوی پایپ کرده و به مدت ۱۲ دقیقه با فر ۱۸۰ درجه پخت میکنیم
🟤بعد خنک شدن کامل میتونید با خامه و مواد دلخواه فیلینگ کنید.
برای دریافت دوره های پیشرفته کیک سازی به وبسایت آکادمی کیک یوسف مراجعه کنید.
cakeyousef.com/
آدرس کانال تلگرام
t.me/cakeyouse...
آدرس پیج اینستاگرام
/ cakeyousef_com
#شیرینی_تر #طرز_تهیه