آموزش نان سنگک خانگی کامل از الف تا ی نان سنگک سنتی آشپزی ایرانی اشپزی حرفه ای 120

کافه نیلو ( کانال رسمی ) cafe nilu official

Подписаться 68 тыс.

Просмотров 77 тыс.

50% 1

در این ویدئو پخت نان سنگک در منزل آموزش داده می شود از الف تا ی
قبل از پخت نان لطفا مراحل ایمینی را توجه بفرمایید برای پخت سنگ برای نان سنگک به ویدئو مربوط به آن در قسمت انتهای ویدئو توجه کنید
طرز تهیه خمیر ترش ویدئو اول
• طرز تهیه خمیر ترش نان ...
طرز پخت سنگ نان سنگک ویدئو دوم
• آموزش پخت سنگ نان سنگک...
از الف تا ی نان سنگک ویدئو سوم
• آموزش نان سنگک خانگی ک...
#سنگک
#نان
#خمیر_ترش
#خمیر
#سنگک
#سنگ
#تنور
#پختن_سنگ
#آشپزی_ایرانی
#آشپزی_حرفه_ای

Опубликовано:

2 окт 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 198

@ancientwombhealer 4 года назад

ازتون واقعا سپاسگزارم، خیلی عالی و خوب توضیح دادید،،. من به روش شما نون سنگک درست کردم عالی شد 😊🙏🏻

@فتوکلی-ه2ط 5 лет назад

بی نظیری بانو من با قشنگی و سلیقه شما به اشپزی علاقمند شدم واین توفیق رو از الطاف شما میدونم همیشه درپناه حق باشید

@hassan.kerryzarif1807 5 лет назад

با درود و سپاس فراوان استاد آشپزی نیلوفر خانم عالی بود ، ممنون خانم گل

@nayaabzahra8294 5 лет назад

نام خدا بسیار عالی چی خوب

@minahg8073 3 года назад

مرسی نیلوفر جون 😊😊 حتما سنگ میخرم و با سنگ درست میکنم

@dubaicake 2 года назад

بدونه سنگم ‌میشه

@darioushbromand2829 5 лет назад

ای خدا ای خدا با نمک بود این برنامه سادگی قشنگی داره

@miladebi3062 5 лет назад

سلام بر مهربانوی هنرمند کشورم افرین که در دیار غربت فرهنگ کشورت رو حفظ میکنی واقعا عالی بود

@littlemelonuwu460 5 лет назад

نيلوفر جان ممنون از اموزشت فقط دوسئوال :اول اينكه مايه خمير فوري اسمش با انگليسي همون yeast هست و دوم: آرد سبوس دار لطف ميكنيد بكنيد به چه اسمي ميتونم داخل فروشگاه تهيه كنم ؟؟مجددا ممنون

@sarahaghighi7991 5 лет назад

ممنون میشم اگه پختن سنگ رو آموزش بدین. واقعا اول تو آب جوش بپزیم یا فقط داغش کنیم؟

@Fereshte_A 5 лет назад

ایول اینو میگن نون سنگک 🤗 بعضیا سنگ نمی ریزن میگن این سنگکه 😁همنجور ک از اسمش معلومه باید با سنگ ریزه پخته شه مرسی از زحماتون

@فائزهاحمدی-ز7و 5 лет назад

نیلوفرجون ... سنگها رو بعداز اینکه رو اجاق گاز پختیم در فر هم باید بگذاریم تا داغتر شود

@mahboubehbahrani9605 5 лет назад

Salam, thank you for all your recipes , please advise what is khamir toursh in English also what is the brand of flour you perched for this type of bread. Thanks and regards

@mzarabi2207 3 года назад

دقیقا فارسی رو پاس بداریم

@farzanehmohammaei7656 3 года назад

سنگ ها شیشه موقع داغ شدن پرتاب به شیشه فر نمیشه؟شیشه رو نمی شکونه

@اكلاتمنوعه-ه2ذ 5 лет назад

خيلي خوبه جيد جدا من عرب باقلاوه قزويني مي خواهم شما دروست كنيد

@naash2296 4 года назад

سلام ممنون نیلوفرجان.چرا نان سنگک من بعد از پخت خشک میشود

@nargesdehghani5447 2 года назад

نیلوفرجان جنس ظرف مهمه؟ظرفی که خمیر درون اون قرارداره؟

@maryamabolfazli3101 4 года назад

نحوه پختن سنگ رو هم بی زحمت بگین و همینکه اون خمسر مرطوب که اضافه کردین اندازه های اونم بگین

@seyedmahdisajadi9978 4 года назад

وای هوس نون سنگگ کردم . نیلوفر خانم چه میکنید شما. الان باشوهرم میگفتم نیلوفر خانم هرچی آموزش میده صددر صد عالیه . 😋😋😋😋😋👌

@nosrat9290 4 года назад

چقدر هوس نون سنگك كردم معلومه خيلي خوشمزست سالها از اين نون محروميم

@khadijehmousavi331 5 лет назад

سلام. مرسی از آموزش تون. من یه سوالی داشتم ،ممنون میشم جواب بدین. اینکه چطور باید سنگ ها رو حرارت داد قبل از قرار دادنشون داخل فر؟(یعنی از چه وسیله ای باید استفاده کرد برای حرارت دادنشون)

@nooshinhosseinpour7037 4 года назад

توی فر چطوری درست کنیم دستور اون رو هم بدین

@ایرانبانو-ح6ر 4 года назад

آب سرد، ولرم و یا گرم باشه؟

@majidmalakut3907 3 года назад

مواد لازم رو توضیح ندادید مثلاً از چه آردی برای نون سنگک باید استفاده کرد چند ساعت موند که خمیر ور آمد و از طرفی برای اون دسته از عزیزانی که میخواهند در فر نان سنگک بپزند و نگران شیشه فر هستند یک توری فلزی ریز که برای کباب و جوجه کباب استفاده میشه را �‌توان روی ظرف سنگی و خمیر قرار داد تا پایان پخت

@dubaicake 2 года назад

آرد سبوس دار هرچی باشه فقط مخصوص پخت نان. نه قنادی چون آرد قنادی جون دارتره و تون خیلی ترد نمیشه. چون خودم قنادم میدونم

@nurine2127 5 лет назад

Hello how are you .baraye hkamir maye az ab sard astefadeh konim.Thanks

@d-arttt 5 лет назад

عالی شده نیلوفر خانوم شکلشم همون سنگک هست ولی کوچیکتر ولی هیجا ایران نمیشه قبول دارید؟ حبف که داره له میشه ... راستی اگر ممکنه آش قلمکار رو هم آموزش بدید قلمکار اصفهان با این نون سنگک خیلی میچسبه فک کنم استقبال خوبی بشه

@SA-sh3pq 5 лет назад

ای خدا همت نیلو فر و به ما بده که ما هم نون سنگک درست کنیم😃

@SA-sh3pq 5 лет назад

@@cafenilu حتما😁

@majidmalakut3907 3 года назад

شما که اینقدر زحمت کشیدی خمیر رو باید با دستگاه میزدی که لطیف و نرم بشه و تمام ذرات آت اکتیوبشه

@زهراهادیزاده-ح9ي 2 года назад

احسنت

@dubaicake 2 года назад

نوش جانت نیلوفر. ای خدا ای نون سنگک چقدر خوشمزه است 🤣🤣😂😂👍👍

@lilvandgolnari144 5 лет назад

چقدر دلم کشید اگه هیچی ایران خوب نبود انسافن نانوای های وقنادی های خوبی داشت یادش بخیر

@parvinefarzanfar9426 3 месяца назад

❤قربونت برم عزیزم امید وارم که همیشه سلامت باشید وشاد باشید دختر عزیزم

@cafenilu 3 месяца назад

عزیز دلی نازنین هموطن مرسی از این همه مهر

@kooroushdalirbvvnfgbhl3872 3 года назад

درودها مهربانو،اگر امکان دارد روش پخت سنگها و را هم توضیح دهید.البته من چند بار نان سنگک در منزل درست کردم.با سنگ های عادی و فکر کنم شانس آوردم که شیشه ی فر نشکست.من حتی صابون ماغه ای رو هم گفتم از ایران برایم آوردند.یک ایران سپاس از آموزش خوبتان به همراه صدای زیبا و دلنشین.🌼🌻🌷🌸🌹

@ati3488 Год назад

چه موقع یک خورده اش رو خوردین و خیلی خوشمزه بود؟!!!! شما همین الان داری سنگهای داغ رو جدا میکنی!

@cafenilu Год назад

عزیزم مرسی از توجهتون باورم کنید از کنار نون قبلی که پخته بودم خورم که گفتم نیازی به دورغ گفتن نیست در تصویر هم گویاست که نون نون خوبیه و نون داغ هم صد البته خوشمزه است ... مرسی از همراهی شما

@zahraghazi7740 4 года назад

بل تشكر ولى نگفتيد درجه اون رو به فارنهايت چون در امريكا هستم

@somayehneshati6361 4 года назад

سلام اول تشکر میکنم از محبت شما برای آموزش ، من میتونم مزاحم شما بشم و عکس سنگامو براتون بفرستم چون خیلی میترسم شیشه فرم بشکنه و اونوقت جواب صاحب خونه رو چی بدم 😥.شما سنگای منو ببینید اگه مناسبه این کارو بکنم وگرنه روی منقل این کارو کنم.ممنونم

@somayehneshati6361 4 года назад

من از یک هفته قبل طبق دستور شما خمیر ترشم رو آماده کردم

@somayehneshati6361 3 года назад

@@cafenilu سلام. عالی شد من الان معمولا هر هفته درست میکنم دیگه و ممنونم ازشما که این دغدغه سنگای من رو برطرف کردید و سنگام اصلا نمیترکه و راحت و بی استرس انجام میدم 🙏🙏🙏

@سمیرانظامی 4 года назад

سلام آفرین بر شما بانو،واقعا تهیه نان سنگک توی خونه کار خیلی سختیه،برای مایی که سنگ نداریم چکار کنیم؟ممنون میشم راهنمایی کنید،چون من به جای سنگ سبوس استفاده کردم برای داخل سینی(مثل نان بربری)ولی متاسفانه چسبید

@سمیرانظامی 4 года назад

@@cafenilu ممنون عزیزم،ولی الان دسترسی ندارم

@فائزهاحمدی-ز7و 5 лет назад

به به ... عالی ... نیلوفرجون اون خمیر مایع اماده که گفتید از نونوایی ها بگیریم ... من ایرانم می تونم از نونوایی ها بگیرم ...

@qaderabdul6671 4 года назад

من یک نظر دارم در بازار تخته سنگ های است که برای روی باغچه و یا روی صحنی حویلی یا حیات ازش کار میگیرند ویا خودی ما ازسمنت وهمین سنگ چل ها دلخواه جور کنیم وبعدآ همیشه راحت بعد از پخت جد ا میشود البته این نظرم است موفق باشید نیلوفر جان

@qaderabdul6671 4 года назад

@@cafenilu نیلوفر خانم بادرود خدمت تان سپاس گذارم ازینکه جوابم را نوشتید منظورم همین سنگ های که در دسترس تان است یک لایه نازک از سمنت را روی یک سنی ریخته بعدآ این سنگ ها را روی ان فرش کنید بعدا دوباره در فر گذاشته تا مقاوم شده فکر کنم قابل استفاده میشود ودر وقت پخت نان کمتر زمان و انژی مصرف میشود . به هر حال شما خود به تمام معنا یک بانو موفق استید . 👌🌹🌹🌹

@qaderabdul6671 4 года назад

@@cafenilu بادرود مجدد ممنونم ازتوضعات تان نیلوفر عزیز وقت خوش

@nadiehmandalavi6584 5 лет назад

❤️❤️❤️🌹

@tablahoosefarazhani1302 5 лет назад

سلام خانم با سلیقه لطفا بفرمایید چطور ان پرتفال ریز که مثل فندق و متاسفانه اسمش را نمی دونم نه به انگلیسی نه فارسی را مربا درست کنم در کالیفرنیا زیاد. است و دوست ندارم میوه حیاط منزل اسراف بشه ممنون از شما و رحمت بر رفتگان شما

@tablahoosefarazhani1302 5 лет назад

ممنون از استاد

@fariborzsohrabi 5 лет назад

ممنون سرکار خانم نیلوفر ،

@artanozari87 8 месяцев назад

❤❤❤

@mahboubehbahrani9605 5 лет назад

Salam , how do you make fresh khamir toursh ? I really want to make this bread as we haven’t eaten it for a long long time. Thank you again. All the best.

@mr.engineer5590 5 лет назад

نیلوفر خانم عزیز ... نون سنگکی که با دستای خودمون درستش میکنیم خداییش چیز دیگست ... درسته بازهم به نان های سنگک بیرون نمیرسه ولی حاصل دست رنج خودمون هست و براش زحمت کشیدیم ... دست شما درد نکنه با این آموزش خوبتون ... نوش جونتون

@asalsoltani7900 5 лет назад

کارتون عالیی نیلوفرجون منم مثل شماعاشق آشپزی هستم وهمه جورنون وغذادرست میکنم ماشالله شماخودتون کدبانوهستین شایدکوچیترازاونی باشم که بخام راهنمایی کنم فقط خاستم بگم اگه بزاری یه دوسه دقیقه دیگه نونت توفربمونه سنگهاخودبه خودجدامیشن ازنون ولازم نیست اذیت بشین

@rezarezaei5624 5 лет назад

. ای خدا چرا نیلوفر خانوم گل اینقدر دوست داشتنی و مهربونه؟ نون سنگک هم برای همون که شما خوبید خوشمزه است . عاشقتونم خانوم نیلوفر عاشقتونم خوشا به حال کسی که با شماست

@sudabemohseni5086 5 лет назад

سلام گل بانو سلام خاتون نیلوفر بوی نون سنگک تون با این اموزش خوب و جامع و سرشار از محبت تون تا خونه ما که امد دست گلتون درد نکنه با این همه هنر نیلوفر جون خدا قوت😘😘

@sudabemohseni5086 5 лет назад

@@cafenilu 😘😘😘🌷🌷🌷🌷

@mortezamehraban4724 4 года назад

دمتون گرم ! این و میگن نون سنگک خانگی ! مشکل سنگ هم خیلی عالی برام حل شد !⚘🤙

@mzarabi2207 3 года назад

مرسی ، ولی خیلی وقت باید بذاریم براش🥺

@robinjubilant9211 2 года назад

ولی نه به اندازهٔ توی صف وایسادن🤔

@davoudalizadeh7868 5 лет назад

خیلی عالی بود ممنونم ازتون 😍😍😍😍

@bonitajam1025 5 лет назад

سلام خوبین؟ ببخشین من یه چیزی رو متوجه نشدم خمیر ترش و مایه ی خمیر مرطوب با هم فرق داره؟

@ساداتبانو-ر7ز 5 лет назад

به به عالی و بی نظیر با خوردن شما بدجور دهنم آب افتاد 😍😍😍😋😋😋😋

@thefreedomjustice5265 5 лет назад

درودی دوباره به بانو نیلوفر عزیز عالی

@m.m.6327 4 года назад

چرا از مایع خمیر اماده و مایع خمیر خانگی هر دو استفاده میکنید و آنهمه مایع ترش مقدارش زیاد نیست؟؟ ممنون

@maryamsheshboluki3211 5 лет назад

درود نیلوفر جان بسیار عالی مثل همیشه. 🌹🌺🌷👏

@kazemrahmani390 Год назад

خانم نیلوفر عزیز ،، دستان هنرمند شما پر. توان باد ،، با نداشت وسایل کافی نان سنگ را با مهارت کامل درست کردید اطمینان دارم با انتخاب آرد درست و خمیرمایه و مشتقات را با مهارت انتخاب و اتفاقا با گذاشتن ریگ که قبلا حرارت گرفته بود سنگک پخت شد و حتی اگر کمی بیشتر ریگ ها حرارت داشتند رنگ و روی نان قشنگتر می‌شد ،، تندرست و توانا و شادمان بمانید .

@cafenilu Год назад

🌹🌹

@najyagolestani7457 3 года назад

این سنگ ها وقتی داغ شوند بعضی هایش داخل فر میپره که برای شیشه فر بسیار خترناک است. من با چشمان خودم

@nasha4969 5 лет назад

وای مرسی نیلوفر جون😘😘😘😘

@fatemehsheydania9954 5 лет назад

معلومه خانم خیلی صبوری هستی چون خیلی سخت درست کردنش 💙

@nahidsadeghi3351 5 лет назад

با درودبه نيلوفر خانم گل خوشحالم خوبو سالم وسرحال ميبينمتون❤️

@nooshinhosseinpour7037 4 года назад

حالا اگر نونوایی نداشتیم خمیر ترش رو از کجا تهیه کنیم؟

@amyadl9930 4 года назад

تشکراز دستور نان سنگگولی من می ترسم از. سنگ استفاده کنم میشهبدون سنگ ابن کار را کرد .دهن ما اب انداختین نوس جان

@halimamohammadi8749 5 лет назад

وای مرسی گلم که به گفت من کردید چند وقت پیش من تقاضا کرده بودم که لطفآ نون سنگگ درست کنین ،همیشه سلامت باشی💖💖💖

@halimamohammadi8749 5 лет назад

دستت درد نکنه عزیزم

@jalehnasri8134 5 лет назад

وای نیلوفر جان چقدر سخت بود شما واقعا هنرمندین

@raminnedaee7575 3 года назад

صفحه خمیرت کم خیس میکنید و اگه بر عکس متل نونوایی ها میتونید پهن کنید

@gholamabbasnorozi1582 4 года назад

تشکر خیلی مقبول بود ...

@mohsenkardani1726 5 лет назад

با سلام و درود خدمت شما نازنین بانوی هنرمند ⚘🌹

@فائزهاحمدی-ز7و 5 лет назад

وای یه دنیا ممنون ... خیلی خوبی

@bluebitt7921 2 года назад

مرسی از زحمات شما

@farahnaznoori4855 3 года назад

فر رو هم بالا و هم پایینشو روشن کردین؟

@faribarmz6788 4 года назад

سلام دستتون درد نکنه اطفا طرز درست کردن مایه خمیر رو هم‌بگید که گفتید خودتون درست کردید . چون من مایه خمیر اماده که همون یست هست رو دارم

@faribarmz6788 4 года назад

آشپزباش با نیلوفر آشپزی با نیلوفر سپاسگزارم 🙏🙏🙏🙏🙏

@mehdikhosravanimonfared9939 5 лет назад

دمد گرم

@shazmirshahi4973 2 года назад

thank you how did you prepare your sourdough?

@cafenilu 2 года назад

Easy خیلی راحت عزیزم sourdough خمیر ترش ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-rXUX7ESksKs.html

@KianNazeryan 5 лет назад

چرا اینقدر قسم میدی؟ قبول میکنیم همینطوری هم توضیح بدی

@annakian2328 5 лет назад

عزيزم لطف كنيد خمير ترش را آموزش بدهيد ودر ضمن در چند مورد ميتوان از خمير ترش استفاده كرد ممنونم خسته نباشيد كل بانو 👩🏻‍🍳❤️👏👏👏🌸🌼🍀🌺

@shahhh5383 5 лет назад

مرسي بسيار عالي

@masudalami2531 4 года назад

عالی است 😘

@taherehbahariyan8914 4 года назад

سلام بانو....واقعا خدا خیرتون بده..کاراتون ۲۰،من خمیرترش درست کنم اضافات بزاریم یخچال توی شیشه؟تغذیه میخواد بشه..و چطور؟ممنون میشم پاسخم رو بدین

@rahelehr490 4 года назад

👌❤️🙏

@ruziiiruzegaaariii4402 5 лет назад

🙏🌹

@Sarah-ce2vv 4 года назад

سلام نیلوفر عزیزم. من به قورت تصادفی به ویدیوتون رسیدم. و از صداتون شما رو شناختم که صبلا در بفرمایید شام بودید!! خوشحالم که اینجا پیداتون کردم💜☺️مرسی بابت آموزش😍

@safarchashma9977 4 года назад

سلام نیلوفر خانم . ضمن سپاس و قدر دانی از زحمات شما . گفتید سنگی که برای نان سنگک استفاده می‌شود اول باید آنرا به پزیم . لطف فرموده نحوه آماده کردن سنگ و پختن آن برای استفاده در فر و تهیه نان سنگک توضیح بدهید . بطوریکه باعث شکسته شدن آن و بعد شکستن شیشه فر نشود . باسپاس . علی

@simiarezai4150 4 года назад

سلام فیلو فر خانم می شه توضیح بدید چه جوری سنگ نون سنگ رو پخته می شود . تشکر از آموزش تان.لطفا یاد تو نره

@ashrafyaghoobi4639 3 года назад

Nosh e jant

@sayedqobadi7491 4 года назад

با عرض سلام و خسته نباشید اگر زحمتی نیست لطف کنید آموزش مایه ماست که باهاش ماست درست میشه منظورم است ممنونم میشم خدا نگهدار : مرسی

@arezooar7012 5 лет назад

خیلی ممنونم رسپی تون واقعا عالیهههههه خیلی وقته نون سنگک نخوردم حتما رو این دستور درست میکنم ممنون ک وقت میزاریددددد💓💓💓💓💓💓💓💓

@shaz4964 4 года назад

سلام سرکارخانم سپاس اززحماتتون من تافتون پختم خشک شدنرم نبودعلت رومیشه بگیدممنون ازجوابتون

@kavehpasargad8575 4 года назад

نوش جونت خواهر گلم . حتما من درست میکنم ، اتفاقا ما هم حوص نون سنگک کرده بودیم ، حالا که برنامه خوب شما رو دیدیم ، حتما درسو میکنیم، خصوصا جمله آخر شما که گفتید ای خدا این نون سنگک خیلی خوشمزس بیشتر ما را به این عمل سوق داد، خدا نکشتت با این جملت😂

@shivash451 5 лет назад

ممنون از دستورای عالیتون 🙏🙏🙏، نیلوفر جون اگه خواستیم سنگها رو نگه داریم آیا چرب هستن وباید بشوریمشون ؟

@masihnaderi1528 4 года назад

احسن بشمابانوی همه هنره خوشبحال شوهرتون که همچین زن همه هنره داره باحوصله وهمه کاره شادوسلامت باشین عزیزم مرسی

@pichajooli1816 2 года назад

درجه فر چقدر ؟ 🙏

@cakemetoo 5 лет назад

could you please explain the steps to bake the rocks before using them? thanks!

@rosebhami2790 5 лет назад

سلام نیلوفر جون ، لطف میکنی بگی خمیر مایع خشک و مربوط چه تفاوتی دارن باهم!؟

@zohrehpirnam4360 5 лет назад

سلام نیلوفر جان ببخشید چطوری سنگها رو باید پخت و در ضمن اون خمیر ترشی که خودتون درست کرده بودید چطوری درست کردید ممکنه به هر دو سئوال پاسخ بدید ممنون میشم

@mojgangordani5074 5 лет назад

بسیارعالی بود نیلوفر جون پاینده باشی🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

@elhamrad1981 5 лет назад

سلام ممنون از آموزش کاملتون، دوست عزیز من متوجه نشدم خمیر ترش تازه رو از هر نانوایی میتونم تهیه کنم ؟ من آلمان هستم ، اینجا اصولا نان جای دیگه ای پخته میشه و داخل سوپرهاست، من خیلی دوست دارم که این نون رو درست کنم ، ولی یکم گیج شدم 🙏