ما شاء الله ربنا يحسن ما بين ايديك دايما يارب انا من صعيد مصر احنا بندهن ايدينا بين كل صابع وبنلف الإصبع حتى لا تمسك الأصابع مع بعض وما يحتاج سكين في التقطيع
حبيبتي ام يرسف،ربنا يجزيك كل خير على الوصفة ، وان شاء الله باجرب طريقتك،الخميرة نااااااااجحة جدا ماشاء الله ،وربنا يحسن ما بين ايديكي🙏🏾 💐💝 واصلي وما تهتمي، ويا ريت نحن كسودانيين تكون الحرب دي علمتنا ندعم بعض بدل ننتقد بعض وتقلل من ثقتنا ومن محتوانا ومن مواهبنا.. حتى للنقد اصول وآداب.. تم الاشتراك بكل حب ..❤
حبيبتي ام يوسف ربنا يديك العافية ان شاءالله و تسلم ايديكي ان شاءالله ❤ حبيت أوضح حاجه و انا سودانيه من اب سوداني و ام مصرية بس انا وليدة السودان يعني سودانيه ، انتي بتقولي الفرق بين الفايش الصعيدي و خميرة اللبن السودانيه و معظمنا بنسميها قرقوش بس ماما الله يرحمها كانت بتقول خميرة اللبن، الفرق الوحيد بيناتهم هو في الفايش بتتعمل ملونات لإعطاء اللون الأصفر زي الكركم او بدرة الزعفران و كمان مطيباتهم المحلب، عندنا في السودان اساسي السمن بس الفرق نحنا بنضع حبة البركه اساسيه السمسم اختياري داخل العجين. مجرد تصحيح معلومه حبيبتي اتمني تقبليها ❤ تسلم الأيادي
اذا الجو باارد خليها تخمر يومين لكن في الصيف والحر بتحتاج تخمر يوم كاامل...وأهم شي ختيها في حتة مغلقة زي درج المطبخ يلا اذا لقيتها فصلت جمادة وموية معناها نجحت مثلا اذا اكتر من اثنين كيلو اعملي كبايتين حليب علي ٥ ملاعق كبيرة عدس او كبكبي او سمسم
سلام يا سمية معليش ممكن استفسار فتحت الخميرة الضهر لقيتا فصلت وعملت قرص والريحة قوية مزعجة قمت اتوكلت وعجنتها بس العجينة فارت بسيط ولما تشيلي جزء منها مقطعة كدة ودي ما اول مرة تحصل لي مع خميرة العدس عندك فكرة عن السبب اسفة للاطالة
خميرة اللبن هي خميرة طبيعية بتتعمل في البيت بديلة للخميرة الجاهزة الفورية ..هي بتدي نكهة حلووة للقرقوش....عبارة عن كوباية او كويتين علي حسب الكمية حقت القرقوش حليب ساخن حد الغليان عليهو ٣ ملاعق حمص او سمسم او عدس في علبة مغلقة تترك لمدة يومين لتخمر
كيف مانجحت انا مقطعة التصوير ما كل اللقطات مصوراها لانه لمن خمرت حركتها حتي حتلاحظي في التصوير قلت حركتها بعد خمرت ...يا ريت بس ما نسئ الظن ابداااا.... خميرة العدس او السمسم في الصيف في يومين بتخمر وممكن ٣ يوم عشان تدي طعم جمييل للقرقوش
@@rehamhashim2371 الكلام الصاح واللغه الواضحه والتنقيح .. كل ذلك واجب ضروري ومن ضمن المحتوى و مسؤولية اعلاميه لكل الناشرين فى اي مكان. "ولا انتوا بس عايزين كمان جيل جديد من المعولقين يزيدوا علي العولاق الاحنا فيه ده"😒
@@somaya_taj_elsir تشكري على الرد و مادام انتي سودانية ندعمك حتى النهاية .و بالمناسبة انا استفدت جداً من الفيديو بتاعك ده و عملت بيهو القرقوش ده لاول مرة .و طلع جميل و تشكري كتير ..بس موضوع الزمن و درجة الحرارة مهم جداً جداً...نعم المراقبة ممكن لكن لازم تضعي حاجة تقريبية...او تحددي نطاق للزمن...انا شخصياً اشتغلت على درجة ٢٥٠ مدة ١٧ دقيقة تقريباً.. و خليتو نشف و التحميص كان تاني يوم بعد جف تماماً و لمدة ٩ دقائق تقريباً و على نفس الدرجة.. أنا رجل بالمناسبة و ظروف الخرب خلتنا ندخل المطبخ..🤣.. أكرر شكري يا بت بلدي
غلطتك الكبيرة انك طغتى على صوابع القرقوش داخل الصينية وهذا اكبر خطأ وعندما نضج وخرج واضح جدا أن صوابع القرقوش طلعت مشوهة ومتشابكة لدرجة انك استعملتى سكين منشار لفكهم عن بعض مما أحدث تشوها واضحا جدا ولذلك النتيجة طلعت صفر نأمل أن تنتبهى لذلك لمرة قادمة
