جمعه مباركه عليك والله بالجد زكرنيني امي رحمه الله تعالى وفي نفس الوقت جوعتيني وطريقتك جميله جدا جدا وربنا أمد في ايامك ونفس صوت امي جفظك الله ورعاكاحب أن أتعلم الطبخ
تسلم الايادى حبيبتى عندنا فى احنا النوبيين المصريين نسميها اتر بس احنا بنضيف كزبرة خضرا كتير حوالى ٣ حزمة ونعشقها خصوصا فى الشتا لعدم وجود الملوخية بس البامية عندنا صغيرة جدا
والله ملاح السلج دا انا عملتوا بعد الساعة واحدة صباحاً وطلع الساعة ٢ ونص ساهرت ليهو عديل ياخ تسلم يدك اول مرة اعمل ملاح سلج وطلع رهيب ماشا الله العذابة كلهم بدعوا ليك😂
وعليكم السلام، ورحمة الله وبركاته ، أولا شكرأ علي اجتهادك ، إدخلي علي غوغل واكتبي chard vegetables, واختاري النوع الأخضر والفرع بكون أخضر فاااتح ما تجيبي الفرع الأحمر ، وموفقة يا غالية
مرحباً شكرا علي المداخلة بس انت كلما زودتي سلج لازم تزودي بامية او ويكة والسبب نبات السلج يحتوي علي نسبة عالية من السوائل ومستحيل يتماسك لوحده لازم لازم لازم يتتقل بي بامية او ويكة 🤗وإنشاء الله تكون الفكرة وضحت 🤗
ماشاءالله تسلم يدك حبيبتي ماعرفت الثلج انا من ارترياااا عجبتني واكلتها مع سودانين بس ماقدرت اسل قلتي هو ما سبانخ طيب اعرف كيف ولم اشتري اقول شنو لنو انا عايشا في امريكا 🇺🇸🇪🇷
مرحبًا الغالية ،هو الاسم الحقيقي السلق بالعربية وبالانجليزي يسمي chard vegetables ,or chard leaves . هو من نفس فصيلة السبانخ بس الشكل والطعم مختلف واتمني أني أكون افدتكم بهذه المعلومة المتواضعة ،اكتبي في غوغل في معلومات عنه وشكرًا علي حسن التواصل
السلام عليكم ،اختاري نوع البامية الأكبر مِن بتاعت الطبيخ ،مافي داعي تغطيها ،أضيفي العطرون أو الكربونات في نفس المرحلة زي ما أنا عملت وما تخليها تغلي كتير بعد العطرون اخلطيها في الخلاط وخليها تستوي بعد الخلط وعشان تكون لايوقة اغسليها قبل ما تقطعيها مش بعد التقطيع ودائما اختاري نوعية تكون حلوة ما تكون ناشفة ، عشان تختبري البامية الكويسة لازم لونها أخضر وانت بتختاري لازم تكسري الطرف الرفيع في قرن البامية لو اتكسر بسهولة معناه انها كويسة وطازجة ولو كان مطاطي كده بتلوي بس ما بتكسر فهي غير جيدة طبقي نفس الخطوات وإنشاء الله تظبط معاكي وعليكم بالعافية ،واعذريني علي الإطالة ☺️💕
نصف او ربع كيلو حتي علي حسب حبكم للحمة ، ١ حزمة سلج ولو زاد اونقص شوية ما يفرق ، حزمة شمار أخضر ، بصل وربع كيلو بامية يفضل كل ، الخضروات تكون طازجة ، والعطرون او بيكربونات الصوديوم، الملح والبهارات وما تنسي الثوم 🫠😊🫠
