اجابات عن اكثر الاسئلة اللتي تسئل عن صناعة المشروبات الكحولية صديقكم سڤالوسا | SVALOSA اتمنى لكم دائماً شراب لذيذ ومزاج عالي #صناعة_المشروبات_الكحولية #صناعة_الخمر #سفالوسا
اهلا وسهلا فيك صديقي...ممكن تنزيل فيديو عن رائحة الخميره في المشروبات الكحوليه وكيف التخلص من هذه الرائحه...نرجو منك صديقي انت تشرح لنا عن الفحم النشط وكيف يقوم هذا...الفحم بتصفيت المشروبات....لان في ناس كثيره جدا تعاني من رائحة الخميره....حتى تعم الفائده ع الجميع....شكرا لك صديقي...العراق
تعجبني زخات المطر ويطربني صوتو لحد القمر. هدية من ربنا الواحد الصمدفي يوم ضمأ وحر وسفلوسا مثله مثل المطر من حين لحين يروي ضمأ ياربي ترزق سفلوسا بخير من عندك ويشملنا عفوك يوم الاجل اللهم صل وسلم علي خير البشر محمد صل الله عليه وسلم💪
الجميل سفالوسا ممكن من فضلك طريقة نبيذ التين ولو حتي باختصار .. انا متابع جيد لفديوهاتك واتعلمت منك الكتير بعد ماكنت باعمل النبيذ بطريقه ساذجه عرفت اخطائي والنتائج كانت مذهله . شكرا جزيلا للوحيد اللي بيتمني لنا مزاج عالي
Svalosa I wanna ask you about Soju (Korean alcohol beverage), It's made of rice and has around %16~%53 alcohol , do you have any idea about how we can make it at home ?
صديقي ليش بتقطير العنب بيصير عرق ..ولما نخمر القمح تصير نفس العملية ويصير فودكا لايكسب اللون الأبيض مثل العرق مع العلم الطريقتين متشابهة من حيث المبدأ وهل تقطير نبيذ العنب او الفاكهة يكسب اللون ويصير عرق مثل العنب ؟
سفالوسا الحبيب, انتهاء الفقاعات لايعني انتهاء التخمير الذي يحدث ان الغازات تخف وثم تنتفخ العلبة البلاستكية ويبقى داخلها بدل الخروج. والتخمير يستمر لكن ببطء الافضل تركه اسبوع الى اسبوعين حتى لو توقف الفقاعات.
استاذ سفالوسا.. 1. بسألك عن نبيذ العنب إذا غسلته كم مقاس الخميره لكل كيلو عنب 2. كم درجه الحراره المناسبه للتخمير والتعتيق، وهل إذا زاده حراره الغرفه تفسد عمليه التخمير.. ... اتمنئ الاجابه وشكرا.. 🌷🌷🌷
Az eez لكل ٤ او ٥ كيلو عنب ملعقة صغيرة خميرة درجة الحرارة دائماً يذكرها الشيخ الميثانول بجميع فيديواته تقريباً من ١٤ الى ٢٨ اذا قلت الحرارة عن ١٤ مابيشتغل معك التخمير واذا زادت عن ٢٨ حيطلع النبيذ حامض
عملت تخبير لنبيذ العنب حسب وصفك لكن توقفت الفقاعات بعد يومين ولم تعد الان انا في اليوم ال ٥ ماذا افعل هل اتحول الى المرحلة الثانية ام ان العملية فشلت انا متاكد بان لايوجد اي تسريب في الاناء
مرحبا سفالوسا صديقي الرائع صاحب المزاج العالى أحبك وأحييك وأشكرك لنصايحك وأتمني تجاوبني على سؤالين السؤال الاول هل نوعية العنب بتخرج نبيت مختلف عن كل نوعية بمعني اذا كان العنب لاذع بعض الشيء وغير مسكر هل ينتج نبيت طعمه لاذع ايضا ؟ السؤال الثاني كيف يتم التسخين عند التقطير هل يمكن نار لابد تسخين كهربائي ؟ وشكرا لك صديقي سفالوسا الرائع
@@user-kv5ov9xz4h عادي حتى تضعها كلها لأنها خميره ماراح تاثر بشي فالنهايه ضيفلك كيس شاي مع الخليط وراح تختفي حموضة الخميره بشكل ملحوظ هذا اللي اعرفه شاكر لك اخي اتمنالك مزاج عالي وشراب لذيذ 😅
عزيزي سفالوسا حضّرت 9 ميتر ماء مع 3 كيلو بطاطا و 600 غرام شعير و750 غرام سكر مع 36 غرام خميرة بعد كل التجهيز حسب التعليمات بعد تذويب الخميرة بماء دافئ تكاثفت وفوّرت كثيرا فقسمتها بثلاث اكواب ووضعتها مع المحلول في عبوة 20 ليتر واغلقتها ووضعت النربيش داخل قنينة ماء بعد ساعتين او ثلاث تطاير الغطاء و خرجت الرغوة خارج الوعااء هل من تفسير وشكرا
السلام عليكم اخي سفالوسا بارك الله فيكم اخي الكريم اتمنى انك تجاوبني ع هذا السوال ي اخي العزيز انا بعد غليان الرز مع السكر خليته ليبرد انت قلت بالفيديو ١٠ ساعات انا خليته ١٨ ساعه هل له تأثير ع الشغل وشكرًا لجهودك يا اخي المحترم اشكرك يا راقي واتمنى تعطينا نبيذ التوت الأزرق بأقرب وقت ، اسال من الله لك التوفيق ويحفظك ويحفظلك عائلتك الكريمه يا استاذ سفالوسا اتمنى لك شراب لذيذ ومزاج عالي جدًا 🍷♥️
انا خمرت نبيذ رمان مع 500 جرام سكر مع 200 جرام عسل طبيعي 100 ٪ والان اكمل 20 يوم ولا تزال هنالك فقاعات خفييفة هل انهي التخمير وابدأ بالتعتيق ام اصبر اكثر من 20 يوم؟
اخي سفالوسا كنت منتظر اجابة على سؤالي اللي سألتك في فيديو نبيذ العنب بس ما جاوبتني ، ، ، سؤالي هو كيف اعمل نبيذ عنب ما يتتجاوز فيه الكحول 5% شكرا جزيلا
صديقي svalosa ليه عند تخمير البطاطس لعمل الفوتكاء الروسيه ننتظر ١٥ يوم بعد توقف الفقاعات.السوال التاني هل يمكن اعاده تقطير العرق لزيادة نسبه الكحول وزيادة النقاء
السلام علیکم صدیقی انا من الجزائر الفدیوھات تعجبنی کتیر کتیر کل تحیاتی لدی سوال حول ماء الحنفیۃ ھو یحتوی علی الکلور و ھل یفشل العملیۃ او یبدل الذوق او یسبب التسمم شکرا اتمنی لکم مزاج عالی 😁😁
اذا بدنا النبيد يطلع حلو مو مز منضيف السكر اثناء التخمير ولا بعد التصفية وانتهاء عملية التخمير؟ .. سؤال تاني نسيت تجاوبنا عليه عن الويسكي لان فيه بكون ويسكي لبنانية تقليد كيف ممكن نميز التقليد عن الاصلي لحتى ما يغشنا البياع خصوصا انو الليتر ببين نفسو مافيه فرق
مرحبا عملت نبيذ رز و نبيذ تفاح و بيرة زنجبيل، كنت حاطه الخرطوم بكاسة مياه زي ما انت وضحت و ثبتت الخرطوم بلاصق (وضعت الثلاث خراطيم بنفس كاسة المياه) لكني لقيت الخراطيم الثلاثه فالتين من اللاصق و رفعت الكاسه لأشوف شو بصير قام دخل شوية ميه من الكاسه ما بعرف اذا وصلو النبيذ ولا لأ لكني مباشره نزلت الكاسه لما شفت منسوب المياه عن يقل و عم تدخل عبر الخراطيم. سؤالي بما اني مبارح لسا عملت الثلاث أنواع، ارميهم خلص ما رح ينفعو ولا في أمل؟ طبعا انا رجعت الخراطيم و ثبتتهم كتير منيح و رجعو يطلعو فقاعات هواء.
ازا بدكن تتاكدو من انو الة التقطير اللي صنعتوها شغالة بلا مشاكل قبل ما تستخدموها جربو فيها هي التجربة حطو لتر مي مع كيلو سكر وحطو معلقة خميرة صغير بالكاسة بعدين حطو فوقا مي فاترة بعدين ضيفوها مع باقي المكونات بعدين حطوها بالة التقطير وتركوها ثلاث او اربع ايام ثم صفوها بقطعة قماشة ثم رجعوها لمدة ثلاث ايام وبعدين فتحوها وازا شميتو ريحة كحول ودقتوها وطلع طعما متل طعم المكونات اللي حطيتوهم وطعمها فيو طعم كحول فهي تعمل تمام اما اذا لم تشمو رائحة الكحول وطعمها كان حامض فهي فيها مشكلة
صديقي سفالوسا .. استفسار .. بشوف الاجانب بيضيفو حبة ليمون للنبيذ .. وكمان انزيمات بودرة .. و خميرة و سكر بني .. بصراحة انا ما فهمت من وين الانزيمات بدنا نشتريها ..ولا فهمت لشو حبة الليمون .. عجبني موضوع نبيذ الموز و نبيذ البطيخ عندهم .. خاصة أنه الفواكه هاي متوافرة بوطننا العربي الفترة الحالية .. محبتي
اذا تقصد باقي الخميرة المترسبه تجمعها في برطمان وتحطها في البراد هي تتحمل 6 شهور غالبا استخدام الخميرة 5 مرات بعدها تجدد الخميرة بشي جديد بعض الصنايع يستمر يستخدمها كثر من 10
لدي استفسار او ملاحظة يا معلم svalosa المشربات المقطرة يسحب منها الميثانول لانه ضار لكن المشروبات المخمرة كذالك تحتوي عليه لماذا لا يسحب أهناك طريقة لاستخراجه من المشروبات المخمرة. شكرا
اخي سفالوسا عملية التخمير حصلت بشكل ضعيف و المشروب طلع طعمو حامض و طعم الخميرة واضح انا متأكد من كل الخطوات ما عدا التاكد من درجة حرارة الانو الوضع شتاء و انت عارف هل درجة الحرارة المنخفضة تسبب مثل هذا التأثير أو أنا غلطان بشي تاني
سفالوسا حبيب الكل اش رايك بالتخمر بالانزيمات بدون خميرة(كائنات مجهرية) وهل هو اسرع من الخميرة اذا كان اسرع ؟ كيف اجد الانزيم اللذي ينتج لنا الكحول هل يباع في السوق ولا استخراج الانزيم من الخميرة بطريقة العالم الالماني بوخنر يوجد طريقه لانتاج الكحول كيميائيا لكن يصعب تنفيذها بالبيت تقبل تحياتي.....
