كلما تقترب من الحضارة تكون نسبة السكر كبيرة لان النحل تجتذبه السكريات من حلويات و مصانع و مخابز و مقهي و بيوت لا ينعدم فيها السكر ابدا و بأشكال. اذن يجب أن يعرف المواطن ان العسل الموجود في الجبل و بدون تغذية سكرية اجود الأنواع و صحيا كذلك و هناك عسل يباع اكثر من خمسة آلاف دولار لانه طبيعي و موجود في جبال لا حضارة فيها