Rebonjour je viens juste de réaliser ce pain il est très bon et léger 👍👍et ma cuisine sent très bon l’eau de rose je vous le conseille les filles c’est une belle découverte pour moi ❤️❤️❤️💖💖💖😋😋😋
يعطيك الصحة ختي كريمة ...هذا الخبز كانت ختي الله يرحمها تخدمو يجي روعة وطلبتو منك باش تعطينا الكيفية ولبيتيلي طلبي ..بارك الله فيك وجزاك كل الخي هل من مترحم على روحها الطاهرة
انت لازمك تقدير من وزارة الثقافة، لوجه ربي عمرك ما تتخلاي على قناتك انت قاعدة تحافظي على التراث القسنطيني، و قاعدة تعرفي الجيل الجديد بثراء و المستوى الرفيع للطبخ القسنطيني، الله يرحم الكرش الي جابتك
صحيح هي تحافظ على التراث والمطبخ الجزائري الذي يعتبر هوية. كامل الوصفات التقليدية دخلوا عليها تعديلات حتى اصبح هذا الجيل لا يعرف الوصفة التقليدية الحقيقية.يعطيك الصحة
شويه معلومات لازم تعرفهم كل ست بيت شاطره 👏 وكمان ازاي تكون شقتك نطيفه وريحته حلوه يشمها اي حد يجيلك ويحلف بيها 👌 1👋 وانتي بتروقي الاوضه بتاعتك وخلصتي افتحي الشباك نص فتحه عشان ولادك والبرد وهما نزلين غلط عوديهم ع هوا الشارع عشان لما ينزلو ميخدوش برد👌 2👋حولي توفري بخاختين واحده تحطي فيها معطر للشقه بالخوخ بيبقا حلو جدا ورقي غرفه غرفه بعد.ماينزلوا وطبعا تفتحي الشبابيك اهم حاجه وامسحي حوالين السجاد بالشرشوبه فيها مياه وكلور وبعد ما تخلصي شدي الستاره ورشي المعطر ورشي جوه الدولاب واقفلي باب الاوضه هتلاقي ديما ريحه شقتك جميله وحوالي كل كام ساعه ترشي رشتين بس هي الريحه هتفضل موجوده بس انتي عشان قعده ع طول في الشقه مش هتحسي الي هيحس ب الريحه الجميله الي جي من الشارع 👏😍 ٣👋البخاخه التانيه هنجيب ديتول الاصلي نحط ربعها ديتول والباقي مياه زجاجه الديتول دي هتكفي طول الشهر وفعلا بتقتل الجراثيم دي بقا هتبقا ف التواليت كل يوم نمسح الارض بالكلور وندعك الحوض وقاعده البوتي بالكلور و نرش من الديتول الحلو ده مركزززز وجميل وريحته تحفه علي التواليت وفي الارض ومش هتلاقي ريحه ابدا وحشه طلعه من التواليت جربي وادعيلي👌👏😍 ٤👋 المطبخخخ لازم تغسلي المواعين يوميا عشان الشتا بتاع الاكل غير الصيف خالص مش جبنه واناناس ولا عنب ولا بطيخ😁 الشتا يعني طبخ بيدافئ لو معملتيش حاجتك اول ب اول هتصحي تاني يوم مش عايزه تدخلي المطبخ الباسكت اوعي ترمي اي بواقي اكل فيه حطي بواقي الاكل في شنطه صغيره بعد كده ف شنطه الباسكت و طلب صغير في علبه بخور فيها بخور كتير😂ممكن تجبيها وكل يوم بعد ما تخلصي مطبخك تولعي عود ع السريع كده اصلي الهاموش والدبان والناموس بيكرهوو ريحه الدخان اوي 👏👏😉 ونسيت اقولك انتي لو هتحسبي الي طلبتو منك مش هيعملوا فلوس في الشهر ولا تعب كمان لانك بتعملي كل حاجه اول بأول ولكن هيسبولك راحه نفسيه كبيررره عرفتي كل الستات اللي بتدخلي بيتهم شقتهم بتبقا ريحتها حلوه ليه كل كام شهر نطفي فوق الدولاب وتحت السرير علشان شقتك تبقا مش مكتومه خلي دولابك علي طول مطبق هاتي باسكت وعلب ولمي فيه مكياجك اكوي الطرح وعلقيهم في الدولاب علشان دايما تكوني جاهزه 5👋متنسيش ديما نفضي الشبابيك وحطي قماشه تحت الشباك علشان التراب ميدخلش شقتك علي باب الشقه حطي حاجه للشوز علشان لم يطلعوا من الشارع السجاد ميبهدلش والغسيل حولي تلمي يوم بيوم لو مش هيطبق ف وقته مش هيطبق 😁 ابقي امسحي الحوض والرخامه بتاعت المطبخ اخر اليوم بقماشه مبلوله من علبه فيها خليط من لتر المياه و شويه خل وربع كوب كلور علشان نعقم المطبخ قبل ماننام امسحي العفش بفوطه كل يومين من التراب ريحه فين بقا انتي قوليلي كدا ريحه فين عايزه اعرف😁 انا صباعي ورم من الكتابه عشانك وسيباني ومشايه 😁اوعي تنسي تدخلي قناتي هتستفادي ان شاءالله وهستنا رأيك😍 واتمني دعوه حلوه من القلب ليا بالتوفيق ❤ بحبكم في الله والله 😍 دمتم بخير ديما يارب😘
يعطيك الصحة يا بنت قسنطينة عرفتي بقسنطينة و الطبخ القسنطيني و شرفتي قسنطينة احسن تشريف شكرا على كل الوصفات و مجهوداتك قناتك تستاهل اكثر نتمنا توصل لما اكتر مزيد من النجاح
Bjrrrrrrr,yaatik essaha!!!!🌷🌼🌻🌸🌺❤️ La particularité de khobz el karwana c'est : -la semoule ( pas de farine) -la3djin -sakyène ( hlib,ward w 3dam) - le nombre de fois où on laisse la pâte pousser ( 3 fois) et à chaque fois ,on la dégaze , naskiwha et nakhbtouha pour faire entrer de l'air comme vous l'avez fait. -du beurre . - Eh bien sûr el karwana qui est en cuivre ( nahass) ,qui assure une cuisson parfaite et qui est assez profonde . - ngarsou la3djina 3la gued elkarwana. -natba3ouha avec des motifs et ndderou beaucoup de djendjlania . Autrefois ,on emmenait elkarwana lel coucha (à la boulangerie).sabha kamla wel hourra eddir fi had elkhobz . C'était une préparation fastidieuse. Yatakssem en petits carrés ou en losanges,pour siniyette el3asser . De nos jours, 3adou idirouh ghir belfarina. Bravo Oum Sarah de toujours mettre à l'honneur des mets constantinois !!!
Bonsoir,c est avec un sourire que je lis vos commentaires aux contenus très pointus,une vraie narratrice vous êtes avec ces récits qui nous transportent vers un passé serein,où il faisait bon vivre ,grace a vos informations,et vos connaissance que vous avez pour chacun des plats,le teaditionnel ne pourra que perdurer, réellement vous faites honneur à la cuisine constantinoise,je suis contente de vous avoir connu,vous avez tout mon estime,très bonne soirée hivernale (glaciale ).
@@fleurdelys8117 de la chaleur humaine vient de se transmettre via le net ,via l'espace Oum Sarah,et elle me fait chaud au coeur.( Par ce froid ,lol) .merci fleur! Je n'arrive pas à me défaire de mon métier même si je ne l'exerce plus maintenant.Nous quittons l'école mais l'école ne nous quitte jamais ! Koun ma nantakche ,natakhnak!!! Et puis ,il ya le bon vieux temps que nous avons vécu avec nos grands-parents,nos parents,nos amis, qu'on aimerait bien revivre, hélas ! Nous avons heureusement des souvenirs que personne ne pourra voler ou effacer.et c'est ça notre richesse!
@@nananana-mz8bb matetkhanekich,on a justement besoin que vous vous exprimez,pour nous éclairer davantage,personne n oublié les odeurs de cuisine de ses grands parents,qt à l enseignement,c est une amitié éternelle, vous le porterez tjrs ds votre grand coeur aussi longtemps que vous vivrez,rabi ibareklek fi wlidatek, fi la3zaz alik,car he sens que vous étiez un professeur digne de ce nom,c est pouquoi vous n arrivez pas à vous en défaire,après le verbe enseigner, maintenant c le verbes se reposer et profiter qui priment, très bonne nuit et grand merci à vous,bisous
@@fleurdelys8117 oh merci fleur, votre générosité est intarissable!!! Je ne cesserai jamais de le dire.merci encore.inchallah nos valeurs seront transmises à nos enfants et à nos petits-enfants.Dieu fasse que notre pays reste debout .Bonne journée délicate Fleur!!!♥💋🌺🌸🌻🌼🌷
الله يبارك انا نادية من العاصمة وأصلي قبائلية وشحال وانا نحوس يمدولي الوصفة. لاكن وحدة ما حبت تمدهالي ودوك الحمد لله راني تعلمتها عليك وبإدن الله نعملو لأمي وتدعيلك بالخير والله انت شرف لكل الجزائريات وليس فقط للقسنطينيات جزاكي الله كل خير وربي يرزقك من حيت لا تحتسبين
درك و نجربتو وأني ناكل فيه روعة بنة و خفة، واش نقولك يعطيك الصحة خبز قسنطيني و عليه لكلام رديتي لريحة مدينتي قسنطينة و كي كانت جداتي لعزيزه ديرو .شكرا و ألف شكر
أتمتع بمشاهدة قناتك عزيزتي وسماع شرحك لأنني ابتعدت منذ فترة طويلة عن قسنطينة حتى كدت أنسى لهجتها، اما اطباقها فلا تفارق مائدتي، وطريقتك تذكرني بالأصالة التي تعلمتها من جدتي رحمها الله، واصلي ولك كل التشجيع
*Bonsoir,magnifique ce pain,limite j ai les odeurs qui sortent de l écran, les plats traditionnels n ont pas leur pareil,Constantine est l une des régions algériennes les plus riches en terme de gastronomie, elle regorge de mets typiques aux saveurs alléchants, mais encore faut il les bien transmettre et surtout les conserver,chapeau,casquette,béret, bonnet bas pour cet ensemble de travail et cet amour que tu portes pour ta ville et pour l envie de la faire connaître,tu es la fierté constantinoise,je t encourage de bon coeur à continuer pourque nul n oublié ,mille bravo!!!,excellente soirée .*
السلام انا هذ هو الخبز الي نديرو من ندير حتى وصة اخرى حتى خبز الدار العادي نخدمو هكذا بصح منسقيهش بزاف لازم نحافظو على البنة تع بكري يعطيك الصحة فرحتيني مزال الناس لي تحق
Mon arrière grand-mère nous le faisait... .On l'envoyait cuire chez le boulanger (coucha :).....) dans de grands plateaux ...hummmm que de merveilleux souvenirs remontent en surface.......MERCI Madame ♥♥♥
الله الله عليك وعلى هذاك العقل و الحذاقه و اللطف نحبك لوجه الله و نحب وصفاتك بطريقه غريبه نحب التراث القسنطيني رغم اني شاويه نحب قسنطينة يعطيك الصحه و بارك الله فيك
3كيلات دقيق ،كيلة حليب سائل، نصف كيلة سكر نصف كيلة سمن وزبدة ،نصف كيلة ماء ورد بيضتان، ملعقة كبيرة خميرة الخبز ،ملح،جلجلان بعد ما يخمر نعجنوا بالبيض وماء ورد ثم أضعه في سينية مدهونة بالزيت وندهنوا بالبيض ونذر فوقه الجلجلان
بارك الله فيك. لازم نحافظو على ثرات الجزائر البلد القارة من شرقها إلى غربها و من شمالها الى جنوبها. لازم كل واحدة توري ثرات منطقتها. بالتوفيق اختي العزيزة
واش نقولك الله يعطيك ويمنيك كي شفت الوصفة جربتها على المبلشر نشوف ونخدم والله غير جاني بنين ما يتشبعش وزيد خفيف ريشة انا زدتلو مغرف خل مع مغرف عسل طببعي وشوية حبة حلاوة مغ ماء الزهر واحد الذوق يهبل الدار راهي تعبق بروايح يعطيك الصحة والعافية ويرحم والديك 😍😍😍😍😍
صح عندك الحق ياختي أنا تاني قسنطينية وهدي هي طريقتي في تحضير الخبز ويجيني هايل الدار بكل تولي تفحفح بماء الورد ولازم يتعجن مليح باش يجي طري وبنين يعطيك الصحة بالتوفيق حبيبتي.
اول مرة نشوف قناتك ولله ولله بدون مبالغة روعه روعة كلشي هايل طريقتك فى التقديم وكلامك الحلو يطيح على القلب كي لعسل فمن الغرب تحية تحية تحية تحية كبيرة ليك واصلي بالتوفيق ان شاء الله أختي الكريمة ❤❤❤❤❤
Merci pour les explications,je découvre pour la 1ere fois cette façon de faire le pain constantinois,votre façon et votre douce voix ont fais que je termine jusqu'à la fin la vidéo,je compte vous suivre à l'avenir.bonne continuation.
Allah Allah aala Kobz el karewana réalisé par une vraie bledya. Rabi y’a hafdak.vous nous faites honneur bravo je reviens des années en arrière y’a Allah que ça fait du bien y’a aatik Saha y’a el houra. Longue vie à ma délicieuse chaîne Miel et épice Masha Allah.
يا ختي هضرتك كوزينتك وصفاتك مونتاج تصوير تاعك كلش كلش ماشاء الله حق ربي نشوف فيديواتك و نسمع صوتك ترجع فيا روح قسنطينية تاع الصح خاصة كي تديري لوصافات القسنطينة القديمة الله يبارك بالتوفيق بنت مدينتي تحية ليك
