اسرارالقهوه العربيه قهوة المضايف والمناسبات العراقيه 

درايد اسويها حتى اسهر لانو الامتحانات قربت #دور لثاني لتوفيق يارب وعاشت ايدك 🩵🤍✨

مافيه شي اسمه ( تخمير قهوة ) تعتيق القهوة ممكن نقولها القهوة العراقية هي القهوة الشمالية ( المرة ) نفس قهوة قبائل شمال المملكة وقبائل العراق وقبائل سوريا والأردن القهوة العربية المرة السودا تطبخ في دلة كبيرة تسمى ( قمقم ) هذا سابقاً اليوم تطبخ ابريق المنيوم يسمى ( مفواح ) المفواح => عدة أحجام حجم ١.٢٥ مليلتر و ١.٧ و٣ لتر إليكم هذه الطريقة وادعو لي جدر ضع فيه ٨ لتر ماء سخن الماء وقبل الفوران أضف واحد كيلو قهوة ( خشنة ) اتركها تطبخ ٤٥ دقيقة على نار متوسطة مع تحريك القهوة في البداية لتمتزج مع الماء بعد انتهاء الـ ٤٥ دقيقة صفي القهوة في جدر آخر وأضف ٤ لتر ماء على المتبقي من القهوة المطبوخة في الجدر الأول واطبخ الماء الجديد الـ ٤ لتر أيضا ٤٥ دقيقة وبعد الانتهاء صبه فوق القهوة في الجدر الآخر اتركها تبرد ثم فرغها في قناني أي غراش أو بطول زجاجية بعد يومين الى ثلاث فرغ أحد القناني في الدلة سخنه واشربه ان عجبتك المرارة كان بها إن لم تعجبك أضف فنجان قهوة واطبخها معاها مع يقيني أنها ستعجبك شرط تتركها في القناني من ثلاث أيام وفوق القناني المتبقية عندك كل يوم بعد يوم تزيد مرارتها وهذا هو المطلوب إن وصلت إلى استخدام آخر قنينة ، أعد الكرة ملاحظة الـ ٨ لتر ماء + ٤ لتر ما يعطونك ١٢ لتر قهوة ممكن يصفى ٧ الى ٨ لتر بسبب التبخر وامتصاص القهوة للماء

اي صحيح شيف لازم تتخمر لان اني اشوف ابوي يخمره ويبيته بس شيف لو منطينه معلومات عن انواع الدلال مالات الكهوه ما اتذكر غير بس الكمكم 😄😄

عاشت ايدك شيف اني امووت ع القهوه

عاشت ايدك. ابو رقية توني شفت الفديو. والله جنت بالمستشفى هسة اجيت وشفت الفديو دعواتكم

اممممممم اعشق القهوه والمره

قهوتك شكله يخبل

اخي شرحك بالنسبة للمقادير ماكان واضح يعني شكد قهوة واشگد ماي وشكرا الك

اووف همزين حجيت يمعود اني كد ما احبها من اروح فاتحه اخبل الكهوجي كل شوي اصيحه 😅😅

عاشت ايدك جنت انتظر هاي الطريقة شكراً يا مبدع الله يوفقك

نفس الطريق الي اخترعتها عاشت الايادي ضلعي بارك الله بيك

والله شربت قوه بالزياره لون اصفر بيهة جوز مره جنن ياريت اعرف طريقه

بارك الله فيك اخي العزيز.. لو سمحت تذكر الاسم التجاري للقهوة اللي استخدمتها بالڤديو الرائع تبعك . اقصد اسمها في السوبر ماركت

عاشت الايادي. رقيه ماكووو ربي يحفظكم #آللهـم إنِي أسـألُکْ #آلنَعـيمً آلَمــُقِيمً آلذِي لَآ يحـوٌلَ و لَآ #يــزوٌل💕🙏❤ مساء الخير🌷 جمعه مباركه عليكم💚

جزاك الله خير الجزاء عاشت ايدك الخمرة شگد أگدر احتفظ بيها

انه عجبتني المهداره 😍😍😍😍

شيف فدوه اريد طريقة عمل حلاوة لجزر مثل مالت لمحلات وخاصتاً محلات كربله ونجف

عاشت ايدك الله يوفقك

طريقه اسهل وانجح واحسن تفور ماي حسب انته شقد اتريد بقوري وراها اتحط قهوه من العلب الزقار حسب المي يلي فورته اضا حط قوري كامل تحط ١٢ علبه من الزقار بس اضا القوري الجبير اتحط١٢ مو القوري الوصط الجبير حل وتحط ٣علب مبيض عل قهوه ول ماي وتصوطه شويه وتعوفه تفور وجربوه ودعولي

اخي شلون . الخمرة . تصير ب ملعقة ونص بن وملعقة ماء . الماء راح يجف بساع لان قليل

تمام

ادعولي انجح دعاء الغريب للغريب مستجاب ادعولي

عاشت ايدك

الكهوه مال المناسبات تصير طعمها بي حلا ينحط عليها دبس الرمان لولا مجرد استفسار؟

هاي نفسها كهوه المواكب ويصير نحط اي قهوه سريعه الذوبان مو نوعيه محدده

عاشت ايدك عالشرح

عاشت ايدك شيف هاي كهوه خمرتها كهوه سريع ذوبان لو بن عفيه جاوبنب

عاشت ايدك♥️👍😊

عجينة صارت يمي منو يعرف عنده فيديو شيف بلا زحمه اشلون اسوي الخميرة خطوة خطوة حطيت صارت عجينه يابسه اذا عندك شي اكدر اتواصل وياك فدوة💔 وحتى المي نشف واحتركت !؟ شنو ليش

اذا تصير فاتحة يرادلنا تريلة كهوة

زين الخمره هذي متخرب يعني اخليها بالثلاجه؟؟

عاشت ايدك اخي بس ادا كميه قدر دله شكد كميه

اني مااعرف اسويهه وزوجي يحبهه يلح عليه تعاي سويلي كهوه عربيه شلووون 😭

عاشت ايدك اخي بس اريد كيف نستخدمها بعد ماتتخمر؟؟

الخمره هم تفورها لو بس منقوعهبالماء

ماشاءالله

شيف ما شرحتنه على تخمير القهوه شلون نخمرها

ينفع تصير مع النسكافيه ؟

جزاك الله خير

شيف اكويخلون نكهت لزبري واحنه ابغدادنسويهه حلوه

تسلم ايدك شيفنا الغالي

هاي ساده نريد طريقة كهوه وسط التكون حلوه

عاشت ايدك رح اجرب

قهوة المصايف ما تعمل من النسكافيه هاي مال مضايف الدمج

شکرا علا الوصفه اخوک ابومحمد من ایرا🌹

شكرا على الرد ياشيفنا الروعه

حبيبي الكهوة اول ما اطلعها تبرد 🥺💔😂 اريد اقدمها ماكدر يعني احطها بل فنجان و انطيها يكلي ليش باردة ✅😂😂😂😂😂

عاشت ايدك روعه

شنو اضرار الكهو علا اعضاء الجسم

ينضافله سكر

شنو ملعقة ونص كهوة بملعقة مي ترى حتى العقلة بي وش ميتحمل الفكرة

عاشت ايدك بس انته لازم تنطينه مقادير دله كامله مو بس الشخص واحد اتصبله

هاي الي استخدمتها القهوة المحببة لو المطحونة

على شنو هذا التعب اني اضيف ويه القهوه خاشوكه جاي نشأ تصير تخبل وثخينه

عاشت يدك

حلو ماشالله

ممكن عمل القهوه الجكليتيه ع طريقتك

يصير قهوه بن العميد

اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم 🤲

من سويت الخمرة ليش احتركت؟؟؟؟؟

خمره شلون

شيف الخمره بالثلاجه لو خارج الثلاجه فدوه جاوبني

الفورتها اخر شي ، اذا نتركها 6 ساعات تصير خمرة لولا

اكدر اسويها من دون خميرة

طبعا عاشت أيدك وطريقه بسيطه ومرتبه أني كهوجي من بغداد والقهوة العربيه اسوي بيه أنواع من ضمنها قهوة بل دهن الحر وبل زعفران وبل جوز وبل دارسين علمود تصير بيهة شويه حرورة اما القهوة الجكليتيه او الحلوة اسوي بيهة أكثر من 8 أطعمه تختلف عن بعض مثل بلجوز والوز والبندق والكازو والب الحلبي ....الخ

عاشت ايدك

دعواتكم ترجع امي من الحج بسلامه دعوه الغريب مستجابه

هذا غشاش ليش ماتقيس الماي و الكهوه كدام الكامره

اولا هذه مو قهوة خام ما تصير مال مناسبات ثانيا اني اشوف لو تبطل احسن الك هذه سويتها سم دفله

هيه هاي الطريقة الي جنت ادور عليها رحم الله والديك شيف

قهوه احسن ماسك للبشره😂😌😌

بالدلة الاستيل ما تصير طيبة افضل شي النحاس حسب تجربتي الشخصية

خوية جزاك الله خير انتة مسويلك فنجان يعني الي عنده مناسبة ماراح يستفاد من هذا الفيديو مالتك لابدمن وضع مقادير معينة كي يستفاد الجميع من خبرتكم

الله على ذكريات الطفوله ويه الكهوه والدلال عاشت الأيادي شيف مجهود حلووو👑👑👑👏👏👏

اني اشرب قهوه بس من امشي للزياره مال الاربعينيه لان محد يسوي قهوه بالبيت 😋☕☕☕مبينه طيبه 😋🤤🤤

اكو شغلة محيرتني بالقهوة مالتنة العراقية اهلنا قبل مجانوا يعرفون ( القهوة سريعة التحضير ) وطبعاً مثل متعرف شيفنا العزيز ان القهوة السريعة التحضير داخلة مصنع وخط انتاج وعليهة معالجة كلش قوية ، يعني بين قوسين مالهة دخل بالقهوة اني اريد اعرف الطريقة العراقية الي يسموها ( الشمالية ) بالبن الطبيعي الممطحون ، لان خلي نكون صريحين ، الناس الي يشربون القهوة واهل القهوة ميشترون القهوة من المحلات او القهوة سريعة التحضير لان كل المزاج والكيف يطير منها ويروح تصير حالها حال العصير او المي ، اني عن نفسي اشتري قهوة مختصة بدون اي طحن واني اطحن بلبيت حسب مزاجي ( تركية ، اسبرسو ، عربية ، فرنسية ) . كلش هواي حاولت اشوف الطريقة العراقية مال اهلنا بس للاسف مالكيت ، اتمنى تشرحلنة عن الطريقة الاصيلة القديمة الي كان يستعملها اهلنا

شكرا والله اي واحد لازم يتعلم للكهوه لان يحتاجههه بالمناسبات 👍👍

قبل عام عملت هاي القهوه بعد ما اخذتها منك الطريقه من خلال شرحك وطريقه ناجحه وطعم مر يحسسك انك فعلا تشرب القهوة العربيه الاصيلة

أشربها . و إلى رحمة الله ثخينه كلش كلش الطريقه صحيحه بس ثخينه زيادة عاشت ايدك ❤👍

عاشت الايادي شيف ممكن طريقة القهوة الجكليتية ..الي يعملوها بالمواكب

والله انه اشرب كهوه لان اسهر حتئ ادرس 💔

عاشت ايدك شيف وربي يحفظك

شيف اشلون نحصل على الحموضة بالقهوة مثل قهوة ايام قبل ...الله يرحمك بابا .حرامات ما تعلمت منه

التخمير شلون ملعقه وحده هي من تحطه ع نار تخلص

هاي مو قهوة هاي قنبله. خمره وأربع ملاعق قهوه.. مو هواي خليني على النسكافيه احسلي.. منو ايريد اسويله ويايه

كال ضفت معلقه ونص اكل 😂

عندك مشكلة بالمسميات القهوة مو اسمها سريعة الذوبان . اسمها نسكافيه القدح اسمه فنجان مو كوب الحديدة اسمها سيباية مو هدارة 🙄

هلو ابورقية. .....شنوهالقهوة العجيبة تسلم ايدك. ...حي الله ابو رقية. ...ذكرتني بوالدي المرحوم ذكرت مضيفه وقهوته الله يرحمه 😔😔😔😔😔😔😔😔😔😔

ألسلام عليكم اخويه العزيز استخدمت طريقتك ع كهوه برازليه نجحت ولكن ع قهوه العميد فشلت ما اعرف ليش قهوه العميد مبحثره

عاشت ايدك شيف بس سؤال هاي القهوة مكتوب عليه نسكافيه مو

اريد القهوه الجكليتيه او القهوه الحلوه؟؟

هذا فنجال قهوة مو كوب شيف وعاشت ايدك🌹🌹

شنو ملعقت ماي وفورته ١٣ دقيقه هو وين يقى ماي ب١٣ دقيقه

عاشت ايدك يا احلا شيف ربي ايحفضك 😄🌷🌹

اي والله شيفنا جنت محتاجتهه اجت بوقتهه مشكوره لانه قريت افكاري

عاشت الايادي شيفنا المبدع. اذا ممكن عندي سؤال اذا اريد اسوي گهوة تركية نفس الشي اسويها مثل هايه لو غير شكل؟؟؟

شيف بلازحمه عند اضافه القهوة الباودر انقطع الفديوا بس بلا زحمه اشگد ظفت باودر قهوه على فنجان الماء يعني المقادير

شيف للامانه هاي سم مو قهوه وتأذي المعده والقولون ... القهوه الحقيقيه هي الحب نحمصه ونطحنه ونسوي منه القهوه العربيه الاصيله

القهوه المطحونة افضل من النسكافيه صح لو لا؟

عاشت ايدك... اني اتابعك فقط 🙄 سؤال.. هذه الطريقه بس للقهوه العراقيه لو عادي غير نوعيه يعني تركيه برازيليه