عندما نسحب المكبس بسرعة، يتسبب ذلك في توسع حجم الفراغ داخل السُرنجة. وبالتالي، فإن جزيئات الماء الموجودة على سطح الماء السائل تحصل على الطاقة الكافية لتتحول إلى بخار. هذا التحول من الحالة السائلة إلى الحالة الغازية يتطلب طاقة حرارية، والتي يتم استخلاصها من الماء نفسه. يؤدي هذا الاستخلاص المستمر للطاقة الحرارية إلى انخفاض درجة حرارة الماء المتبقي بشكل كبير، مما يجعل من السهل عليه الغليان في درجة حرارة أقل.
درجه حرارة الغليان للماء تتوقف علي الضغط الواقعه عليه الماء ....المعروف ان درجه غليان الماء هي ٩٩.٦. ولكن عند الضغط الجوي ..اما لو الضغط قل زي ما انت ما عملت هنلاقي الماء بتغلي عند درجه حرارة اقل من ٩٩.٦ ....كل ما تقلل ضغط الماء هتقل درجه الغليان وحده تفسير عليه الفاكيم اللي بنعملها عند إصلاح المكيفات في حاله تغيير الكباس الخاص بها
