مساء الخير انا متابعتك داءما وبحب اسلوبك لكن بصراحه تفاجات جدا بتنضيف الفوارغ بهالطريقه وعدم ازالة الدهون الخارجيه والماده المخاطيه منه ولم تتم الطهي بدون مطيبات والاغرب لاول مره بشوف فوارغ مع صلصة بندوره وكوسا معروف طهيها اما لوحدها او ورق عنب بالنهايه صحه وعافيه الاكل ذؤق اكيد وهالطريقه مانها لبنانيه لاني من لبنان مجرد تنويه فقط
@@um_ahmad مدام ام احمد اكيد بحترم رايك في بعض الاكلات ممكن تكون مغايره وتتنوع حسب مناطقنا الا الفوارغ وانتي قلتي بنفسك دقتيها بتركيا مش بلبنان وهيدا اللي نوهت فيه مع احترامي الكبير لتعبها ومجهودها تحياتي للجميع
يعطيكي العافية ام بشار انا من المشتركات عندك ومن لبنان بصراحة عطيتي فكرة خاطئة ومقرفة عن تنضيف الفوارغ بهالطريقة أبدا ما خصها بطريقة التنضيف يلي مننضفها ب لبنان كان لازم تكتبي بالعنوان طريقة حشو الفوراغ بدون تنضيف
هيه كان لازم تحط الغوارغ بمي لحالون تفور عليهون شي نص ساعه مع المطيبات كلا وتكب المي وبعدين تحطون بطنجرة الكوسا مع اني برفض انو تنطبخ مع الكوسا ومرئت البندورة
يعطيك العافية عندي ملاحظة صغيرة الممبار بس قلبتيه ما شفتك كحت او كشطت المادة اللزجة يلي بتكون عالقة فيه بملعقة او بسكين لانه مستحيل ينظف الا بهيك طريقة انا ما شفتك عملت هيك وشكرا الك والله يعطيك الف عافية
ألف صحة بس يا اختي عفوا يعني انتو يلي أكلتو مش نحن بس ما نضفتي الفارغ غسلتيه على الماشي تحت الماي أقل شي بدك تضلك تحفي فيه بالسكين لتروح هيدي المادة البيضا اللزجة عليه يلي بدو يعمل هالطبخة بيقعد اقل شي ساعتين ينضف فيه يعني ما بعرف بس ..... انتو يلي اكلتو اصطفلو 🙂🙂🙂
أول مره أشوف هذا القرف ولعبان القلب بالتنظيف السئ السريع هذا أوسخ جزءبالذبيحه يحتاج كثافة نظافه وإزالة مايسبب العفن بعد الطبخ الدهون والماده اللزجه بس كلو بعفن العفن وييع
قلبتي الفارغ بدون ما تنظفيه وتقحطي الدهن كله وطبختيه بدون مطيبات ومنكهات ومع صلصلة 😔 انصدمت من طريقتك بصراحة ولعيت نفسي عنجد هلاكلة مش مين ما كان بيعرف يطبخها على اصولها
انا بغلي و بغير ميتو مرتين مع إضافة المطيبات و بس يستوي منحطلو ثوم و حامض و ما بيلبق معو الا ورق عريش بلحمة و توابعه من رأس خروف و كراعين و كروش و الله يرحم ستي كانت تقعد ٦ ساعات تشتغل فيهم و تعزم العيلة كلها و بنص ساعة نكون اكلناهم و ما ضل شي للبسينات.
عاشت ايديك ام بشار 🌷 احنا بالعراق نخلي بالجدر عظم ولحم ولسانات الخروف … نكون ناقعين حمص اول مرة نخلي اللحم والعظم واللسانات حتى يغلوا ويفوروا وبعدها … نكب مائهم ونغسلهم ونضع ماء نظيف ثم نضع كل المواد السابقة مع الممبار ونضع معهم ( نومي بصرة ) مع ورق غار وعود او عودين قرفة وكم فص هيل وشوية ملح … بدون معجون ولما نعمل أكلة الپاچا ( الكرشة ) بشكل كامل نضع المواد السابق ذكرها مع الكرشة ( بعد ان نقطع الكرشة ) الى قطع صغيرة ونخيطها من جميع الجوانب مع ترك فتحة صغيرة للحشو وبعدها نكمل الخياط ونضع رأس الخروف بعد تنظيفه جيداً نطبخها معاَ جميعاً حوالي ساعة او ساعة ونصف ثم نضيف الممبار لانه يحتاج الى طبخ اقل وتُأكل بالعافية
يعطيكي العافيه ام بشار ويلي موعاجبووووا يقحط وبلا انتقادات بلا طعمه روحوواااا على غير قناة شعب شاطر بلتنمر كل واحد وطريقتووووا بلطبخ لسى كل وحده بتاكل هواااا شكل
ماشاء الله عليكي كل طبخك ممتاز الا هل الطبخه ماظبطت معك أبدا فوارغ مع كوسا ومع بندوره أول مره بشوف هيك شي على حال يسلموا ايديكي انا من معجبينك بس هل المره لأ
نحنا ما هيك من نضف لفوارغ منضف كل دهن لي في وبياخد معنا وقت وما منعملو مع كوسا من خلي لحال ومن حطلو مطيبات ورق غار وبصل وقشر حامض بيطلع ريحتو بتجنن ولمرق بي ضل أبيض ما بعرف كل واحد طريقتو شكل
يعطيكي العافية على تعبك ..انا ولا مرة عملت هالأكلة بس ماما ومرت عمو ولا مرة عملوها بي هالطريقة ما بحطولا رب البندورة وبدا تنضيف وشغل نهار .. انا من شمال لبنان
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته بكل انواع البخور وعطر الزهور واصوات الطيور صباحكم مبارك صباح الورد والفل والامل والسعادة غاليتي ارزة لبنان المكللة بالثلج الابيض مثل قلبك اشكرك من اعماق قلبي مجهودك الرائع على الاطباق الشهية واللذيذة والمتنوعة دائما متألقة وراقية وماهرة ماشاء الله عنك الله يعطيك العافية جعله الله في ميزان حسناتك وبلغك ماتتمني انت وعائلتك امن التقدم والنجاح اللهم اجعلهم ذكرى طيبة وطيبين اللسان واجعلهم مثل غيمة مرت ثم روت ثم ولت ثم انبتت نباتا طيباوعم خيرها على الجميع سلمت يمينك على هذا الطبق الطيب صحتين وهناء وفقكم الله باقة غاردينيا وزنبق وياسمين والله على مانقول شهيد👏👏👏🌹🍃🌹🍃🌹🍃🌼🍃🌼🍃
لكل من يقرأ : أسأل الله أن يرزقكم فرحاً ليس بعده حزن وسعادة ليس بعدها شقاء ورزقا" ليس بعده حاجة وأن يزيل همكم ويكشف غمكم وييسر أمركم ويرزقكم راحة البال وحسن الاخلاق وحسن القول ويجعلكم طيبين الأثر ويبارك في صحتكم واهلكم ومالكم ورزقكم اللهم أمين لكم ولنا ولكل عباد الله ونسأل الله أن يجعل الإجابة لنا في كل دعاء عاجلا" غير أجل
في ملاحظه لما قلبتي الفارغ ما قشطيه لازاله الماده اللزجه وننفركهن بحامض وملح لما نقلبهن وشكرا ألك فن وذوق بالطبخ انا بيعجبني طبخك ومن متابعينك واحلى لايك
مرحبا انا متابعتك من سوريا بحب شغلك كتير بس الي نفس ملاحظة الأخت عابرة سبيل تماما وقبل طبختون بفرك الفوارغ بالملح الخشن عدة مرات قبل طبخهم عشان المادة المخاطية تروح وبعدين منشيل الزفرة قبل الغليان بيطلعو راءعين جربي الطريقة ورح تدعيلي شكرا لتفهمك
يا ديعان هل مصارين هيك ينعملو 😶 صدمتي عيشتي🤦🏻♀️ اول شي ما تنضفو منيح 😵💫وطريقة طبخن ابدا ما بتشهي😬 بدا يوم تنضيف ونقع بحامض وبتنعمل مع مي و مطيبات لتروح الزنخة منن وبسس وبيطلعو بيشهو تعديتي ع الطبخة الصراحة 😶 لا تعيديا مرة تانية يستر ع المستر 😬😆
