• نوعين من البسيطلات بحش...
هذا رابط بالنسبة للناس لي جاهم الحوت غالي يمكن يعوضوه بصدر الدجاج
وكذلك يمكن للناس لي بغاو يديروها فدارهم يكتفيو غير كيلو واحد من النوع 1كلج كروڨيت 1كلج من السمك 1كلج 750ج من السيبيا او الكلمار
اما لي بغا يحمر وجهو يدير المقادير الآتية
2كلج هبرة السمك الابيض الى كيلو ونصف حسب المستطاع
750ج كروڤيت Rose وردي (جمبري)
750 ج كروڤيت رمادي (جمبري رمادي)
كيلو ونصف الى كيلو حسب المستطاع كلمار او سبيا ( الحبار)
300ج فطر طري من الافضل
50ج فطر اسود مجفف اختياريينقع في الماء ويقطع قطع صغيرة
باقة قزبور وضعفها بقدونس
5دروس ثوم كبار
عصير حامضة
1كلج بصل مقطع صغير ومحمر في الزيت ونكثر من الزيت لانه بعد تصفيته نستعمل هذا الزيت لطي أوراق البصطيلة يزيدها لذة
كاس زيت الزيتون
ملعقتين كبيرتين مملوءتين فلفل احمر من نوعية جيدة
ملعقة متوسطة زنجبيل
ملعقة متوسطة خرقوم بلدي
ملعقة صغيرة فلفل اسود
فلفل احمر حار اختياري
ملعقة متوسطة من زنجبيل طري محكوك
2اوراق الغار
ملح حسب الذوق
الملح الصيني اختياري
زبدة للطهي وطي البصطيلة
صلصة الصوجا
بصلة انيوكمان اختيارية
250ج شعرية صينية انا افضل ديال اللوبيا الشعرية القديمة ديال الروز غليضة نقعيها فالماء والملح غليان او الماء قشور الكروڨيت تم( الجمبري) اذا كان طري وقطعيها صغيرة ودهنيها بقليل من الزبدة قبل ما تزيدي عليها الشرملة
على فرن 175درجة في الوسط الفوق التحت لمدة 45 دقيقة تقريبا وكطلي عليها مرة مرة كل واحد والفرن ديالو واش كانت في الم هههههههجمد منه الفران وا تخليهاش ترخي راسها والتوقيت زايد ساعة وربع
هذه البصطيلة متسنايش يرجع شي شوية فالطبصيل الطبصيل كيرجع ممسوح NB
1kg et demi Filet de poisson blanc
750g de crevettes roses
750g de crevettes grise
1kg de calamars ou la sèche
300g champion de Paris
50g de champion noir sèche qu on fait tremper dans l eau chaude
un bouquet de coriandre
et le double de persil
5 gousse d'ail
2 feuille de laurier
1kg d'oignons a été couper et saisie dans l huile
2cas de paprika
1cas de gingembre
1cas gingembre frais râpé
1cac de poivre
1cas et demie de curcuma
pimon de Caen selon le goût
2cas de sauce de soja
2cas de sauce neokmane
jus d un 🍋 citron
250g de vermicelles chinois tremper dans l'eau chaude et le sel ou dans le jus de carcasse de crevettes et sel
huile d olive et beurre
feuilles de brick
3 окт 2024
