مكونات التتبيلة ثوم.فلفل أحمر.بابريكا.كمون.كزبرة ناشفة.ثوم بودر.بصل بودر.فلفل أسود.ملح مع عصير ليمونة الكفر الخارجي كوب دقيق.ملعقة كبيرة بيكنج بودر.2ملعقة كبيرة نشا.كمون.بابريكا.ملح في طبق جانبي أخر نضع كوب دقيق أخر مع ملعقة كبيرة من تتبيلة الجمبري وأضع عليها ماء حتي تصبح عجينة وسط مثل الكيك أضع الجمبري في العجينة ثم الدقيق ثم العجينة ثم في الدقيق ثم توضع علي النار في زيت غزير وساخن لمدة دقيقة لكل وجه مع مراعاة عدم تحريك الجمبري كثيرآ كي لا تفصل الطبقة الخارجية وبالهنا والشفا
ملح كزبره كمون فلفل احمر توم بابريكا كزبره فلفل اسود توم ب وبصل ب ليمون ويضرب ف الكبه وناخد منها نصها علي الجمبري ونتبله بها كويس وتترك ٣ ساعات نجيب ١ك دقيق عليه م ك ب ب ٢ م نشا ونتبله ب بابريكا وكمون ونقلب وملح ١ك دقيق م ك من تتبيله الجمبري ونربطها بالميه لحد ما تكون عجينه متوسطه نحط الجمبري ف الخلطه السايله وبعدين ف الدقيق وبعدين ف العجينه وبعدين ف الدقيق ونقلي
كمان بقي ابقي بعد ما تسلقي القشر اضربيه في الخلاط وصفيه وافرديه بعد كدا في صنيه وحاسلتلس او المنيوم ونسفيه في الفرن وبعد ما نشف اضربيه في المطحنه واعملي منو بهرات سمك بيكون رائه واحلا بهرات 🐟 سمك روعه
انا مش عارفه اقولك ايه انت مبدعه وعبقريه ومخلصه في شغلك عملته النهارده وكان وهم اول مابلاقي وصفه ليكي بعملها مش بجربها في ثقه في كلامك ووصفاتك بشكرك من كل قلبي طلع طعم وشكل ولا اروع واتبسطت جدا بالنتيجه ربنا يباركلك ديما
انا محمد عيد من اسكندريه تبعت حضرتك عند طريق الصدفه فنظرا لوفاه المدام فانا بعمل الطلبات لااوﻻدى بس بامانه الله عميلك بسيطه وسهله جدا بجد الله يوفقك وانا بطلب من حضرتك خدمه يوجد رجال نسائهم متوفيه وعايزن نعمل اكﻻت ﻻاوﻻدنا بطريقه تسهل علينا اﻻمور ولكى منى كل احترام وزياره بيت الله
تحية كبيرة جدا لحضرتك .. التزام وجدية ونظافة وعمل يتفوق على المحترفين .. أضم صوتى لأخى محمد عيد رحم الله زوجتك ... وزوجتى فأنا مثلك توفيت زوجتى وأنا أقوم بخدمة أولادى والحمد لله الذى وهبنى العلم والقوة والصبر... مهندس أحمد حسين
انهارده دخلت ادور علي طريقه جمبري مقلي جوزي اول مره يطلبه مني وشوفت طرق كتير بس متفرجتش غير عليكي انتي وعملت كل االي قولتي عليه وقليت منه اتنين قولت اشوف طعمه حلو ولا ايه قبل ما جوزي يجي عشان لو محتاج يتعدل اظبط في حجات بس شهادة حق طعمه بجد تحفه انا بشكرك جدا ♥️♥️
العجينه المسبقه دى إسمها التمبوره ودى بتبقى صالحه لقليه كل حاجه حتى الخضار والسمك والفراخ واللحمه وإدخلو على النت وإسألو عليها وعلى إستعمالاتها ملحوظه تانيه الدقيق التانى بيوضع عليه بقسمات او بعد التمبوره يوضع فى بقسمات وبابريكا والتتبيله بدون دقيق وممكن البقسمات الصينى المطحون زى اللى بيتعمل به الناجتس والإستربس للدجاج بتاع أطياب وماشابهه
عملت طريقتك النهارده بجد كااانت تحففه وتجننن ده غير الريحه اللي قلبت البيت تسلم ايدك بجد مع العلم انا اول مره اعمل جمبري لاني لسه بادئه أتعلم طرق الاكل💜
هوًطعم لس المقادير انا سويتها بملعقة اكل كل البهارات الدفعة الاولى ماانفكت الثانية منها ماانفك القشر عن الربيان نفسه بس طعم والنكهة الاولى روعة ماشاء الله ريحتها ريحة اللي نشتريها من المطاعم فنانة يادنيا
