بعد محاولات كثيرة باش يجيني الخبز رطب بالدقيق الكامل والخميرة البلدية واخيرا جاني فحال الخبز ديالك جربت طريقتك الله يجازيك بالخير ويجعلو في ميزان حسناتك
@@cookwithnouraماشاءالله أختي طريقتك وشرحك كافي ووافي لكن عندي سؤال في كلمات لم أفهمها حسب اللهجة مامعنى الفرينة الي ضفتيها على دقيق القمح الكامل؟؟أحب لهجتكم الجميلة واحاول بجد أن أفعهما لأني اجد وصفاتك جد جميلة وصحية وأود أن أتعلمها ..شكرا لك كثيرا أختك من سوريا ❤❤
انا دابا في بداية التجربة ديالي مع الخميرة البلدية فعلا هي كاتبغي الخاطر والصبر وانك تحبيها باش تعطيك .. ان شاء الله غدا نجرب هاد الطريقة بالتفاصيل شكرا ليك مرة أخرى ❤
اللهم آمين يارب العالمين الله يحفظك أحبيبة شكراً جزيلاً تفرجي في هذا الفيديو ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE--uMT0vo5jQQ.htmlsi=OV2F2rUbHT4EVg2p
وعليكم السلام ورحمة الله تعالى وبركاته الله يحفظك شكراً جزيلاً على كلامك الطيب أنا دائما كنستعمل القمح الكامل اللي محضره على يدي يمكن لك تعوضيه بالجهز إلاما كانش متوفر
الله يحفظك شكراً جزيلاً بالنسبة للفرن هو عادي أنا سبق لي وصيبته عاد اللي كايصيبوا الفرن ما عندوش إسم ولكن هو من نوعية الجيدة كيطيب مزيان ما عندوش سمية أعتذر منك بزاف
@@cookwithnoura وإذا احتجت كمية قليلة فقط من الخميرة الكلية لي في الثلاجة ، كيف اتعامل معها ؟ اغذي الكمية القليلة ونخليها حتى تنشط ثم اعجن بيها .. وبالنسبة للكمية لي بقات في الثلاجة هي ايضا نزيد. نغذيها ام نرجعها مباشرة للثلاجة بلاتغذية ؟ اتمنى تكوني فهمتي سؤالي ..
تبارك الله عليك اختي انا الخبز كيجيني قاصح جربت فران الضو ايتيمات وجربت فران الغاز رغم اني مكنرقوش وكنشط العجينة بالليل ممكن تقولي لي السبب الله يجازيك بالخير ❤
باش يجيك الخبز أقل حموضة نشطي الخميرة باستمرار بالتمر و الكمية ديال الخميرة أكثر من الدقيق اللي غاتعجني به هكا ما غايجيكش الخبز حامض وغايخمر بسرعة راه الكمية ديال الخميرة القليلة هي اللي كاتخلي الخبز كايتعطل في التخمير وكايجي حامض
أختي الكريمة الخبز بالخميرة البلدية والشعير والقمح الكامل خاصه يبقى غليظ ما يكونش رقيق باش ما يجيكش قاصح بزاف وقوي الخميرة أكثر من الدقيق وديري الخبز الصغير باش تحكمي فيه تخليه غليظ بحال شكل ملولب
في المراحل توجد الخميرة كانخلوها غير خارج الثلاجة ملي كاتوجد وما كانكونوش نعجنوا يوميا كانحتفظ بها داخل الثلاجة في الحال كان الصيف أما في البرد كاتبقى خارج الثلاجة
سلام اختي عجنيه وكرصيه بالليل يبات يختمر هدي طريقة الفايد ويطيب الصبح ومن الاحسن استعمال نوع واحد من الدقيق وعدم خلطه هدشي لي كالت لي طبيبة التغذية تنعجنو نوع واحد
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته إلا بات الخبز مگرص بالليل كيجي قاصح هذه الطريقة كاتخلي الخبز كيجي رطب وهشيش وأقل حموضة وبالنسبة للدقيق يمكن لك تعجني نوع واحد أولا تعجني ثلاث أنواع أو أكتر على حسب الذوق ديالك
