السبانخ الهندي مالابار Malabar spinach كنز غذائي بين ايديكم تعرفوا على أسرار الزراعة 

ما هو مالابار سبانخ؟
عنوان المشتل على الخارطة
maps.app.goo.g...
نبات السبانخ من مالابار ليس سبانخًا حقيقيًا ، ولكن أوراقه تشبه بالفعل تلك الخضار الورقية الخضراء. يُعرف أيضًا باسم السبانخ السيلاني ، وتسلق السبانخ ، و gui ، و acelga trapadora ، و bratana ، و libato ، والسبانخ العنب ، و Malabar nighthade ، Malabar السبانخ هو عضو في عائلة Basellaceae. Basella alba هي مجموعة متنوعة من الأوراق الخضراء بينما تنتمي مجموعة الأوراق الحمراء إلى ب. روبرا الأنواع التي لها سيقان أرجوانية. إذا لم يكن السبانخ مناسبًا ، فماذا إذن مالابار السبانخ؟
تنمو نباتات السبانخ من مالابار في الهند وفي جميع أنحاء المناطق الاستوائية ، وبشكل أساسي في الأراضي المنخفضة الرطبة. في حين أن الأوراق الخضراء الداكنة تشبه تلك الموجودة في السبانخ ، إلا أن هذا النوع من نبات العنب يزدهر في درجات الحرارة الحارة ، حتى إذا تجاوزت درجات الحرارة 90 فهرنهايت (32 درجة مئوية) ، تتسبب درجات الحرارة الباردة في زحف سبانخ مالابار. يزرع سنويًا ، لكنه ينمو مثل المعمرة في المناطق الخالية من الصقيع.
نبات سبانخ المالابار:
ينمو سبانخ مالابار جيدًا في مجموعة متنوعة من ظروف التربة ولكنه يفضل التربة الخصبة الرطبة مع الكثير من المواد العضوية ودرجة حموضة التربة بين 6.5 و 6.8. يمكن زراعة نبات السبانخ من مالابار في الظل الجزئي ، مما يزيد من حجم الورقة ، لكنه يفضل كثيرًا التعرض لأشعة الشمس الحارة والرطبة والكاملة.
يحتاج سبانخ مالابار أيضًا إلى رطوبة ثابتة لمنع الازدهار ، مما يجعل الأوراق مرارة - من الناحية المثالية منطقة ذات مناخ دافئ وممطر من أجل رعاية ونمو السبانخ من مالابار.
سبانخ المالابار أو السبانخ السيلاني عبارة عن نبات عشبي، متسلق، يشبه نبات السبانخ العادي، ولكنه يختلف عنه في المذاق والنكهة والقيمة الغذائية، حيث يتميز نبات سبانخ المالابار بمذاقه المائل إلى المذاق الحار والحامض، ونبات سبانخ المالابار ذات سيقان دقيقة حمراء اللون وأوراق خضراء اللون داكنة وقلبية الشكل.
أمّا أزهار سبانخ المالابار فهي تتفتح وتحمل على أشواك، ويتراوح لون الأزهار بين اللون الأبيض، اللون الوردي واللون الأحمر، وتعقد الأزهار لتكون ثماراً تشبه حبات التوت الصغيرة ذات اللون الأرجواني، ويفضل نبات السبانخ المالابار المناطق التي يتوفر فيها المناخ الرطب وأشعة الشمس الساطعة، ويتكاثر نبات سبانخ المالابار بالبذور أو العقل.
ما هي الأهمية الاقتصادية لنبات سبانخ المالابار؟
يعد نبات سبانخ المالابار من الخضروات الورقية المهمة اقتصادياً؛ فهو نبات ينتج أوراق مرغوبة لدى الكثير من الأشخاص ويزداد الطلب عليها داخل مختلف الأسواق، ويهتم العديد من المزارعين في مختلف المناطق المدارية بزراعة محاصيل نبات سبانخ المالابار وحصاد أوراقها؛ وذلك من أجل تسويقها داخل أسواقهم المحلية أو التصدير إلى أسواق مناطق العالم الأخرى، وتكثر زراعة نبات سبانخ المالابار في الهند، آسيا، أفريقيا، مناطق حوض البحر الأبيض المتوسط وبعض مناطق المغرب العربي، كما يتواجد نبات سبانخ المالابار طوال العام في المناطق الاستوائية
وتتمثل الأهمية الاقتصادية لنبات سبانخ المالابار من خلال تعدد طرق استهلاك أوراقه التي تتميز بمذاق فريد ونكهة مميزة، فمن الممكن تناول أوراق نبات سبانخ المالابار طازجة بعد إضافتها إلى مختلف أنواع السلطات والشطائر، كما يمكن طهيها وإضافتها إلى الشوربات والمعجنات، كما تطبخ أوراق سبانخ المالابار بطريقة مشابهة لطبخ أوراق نبات السبانخ العادي، وذلك عن طريق قليها مع الزيت والبصل، وتزداد الأهمية الاقتصادية لنبات سبانخ المالابار من خلال زراعتها في بعض المناطق كنبات زينة؛ فهي تتمتع بمنظر جمالي خلاب.
القيمة الغذائية لأوراق نبات سبانخ المالابار:
تتميز أوراق نبات سبانخ المالابار بقيمة غذائية عالية تزيد من أهميتها اقتصادياً ومن إقبال الناس على شراءها واستهلاكها؛ حيث تحتوي أوراق نبات سبانخ المالابار على مجموعة من مضادات الأكسدة ونسبة جيدة من عنصر الحديد الضروري لوقاية جسم الإنسان من الإصابة بمرض فقر الدم، كما تحتوي أوراق نبات سبانخ المالابار على كمية جيدة من الألياف الغذائية التي تساعد على تسهيل عملية الهضم والوقاية من الإصابة بالإمساك.
المصدر: Malabar spinach, Basella albaIncreasing Productivity of Malabar Spinach (Basella alba Basella rubra L. and L.) Grown in the Marginal Upland Area of Inopacan, Leyte Through Different Mulching Materialsمعهد بحوث البساتينمنظمة الأغذية