السكر البني بسعره المرتفع ما هو إلا سكر أبيض مضاف عليه مادة الدبس التي تستخلص أثناء عملية تكرير السكر بنسب تتراوح بين 3 و10 % حسب درجة اللون التييرغب المنتجون الحصول عليها .
يستخرج السكر من قصب السكر أو من البنجر غالباً ، وعندما تقرأ cane sugar فهذا يعني سكر القصب ، يغلب الظن أن معظم السكر البني الموجود في الأسواق من السودان لذلك تجدهم تجنباً لكتاب من السودان يكتبون انه جلب من أرجاء العالم from around the world .
