ما شاء الله الله يبارك هاي الوصفة يلي كنت حابة كتير اتعلمها ما شاء طلعت بتشهي بس في سؤال ياشيف مرحلة سلق الورق قبل وضع السكر اضفت مي والا بدون اضافة لو سمحت وشكرا سلفا
لا ياشيف لو فيي ابعتلك صورة المربى بدووون صبغة واقسم بلله وعبقسم احلى من لون المربى لي عملتو حضرتك مع احتراامي كل سنة بعملو بدون صبغة متل لون الفريز بشهي
السلام عليكم ابو ضياء خود ها النصيحة من اخوك .كتر السكر في الرش على الورد اكتر مما عملتو وهيك رح تحصل على عصير اكتر وبعدين كلما كتر الدعك رح تحصل على تفل اقل يعني نص الكمية اللي طلعت معك وبعدين رح تشوف ان الورد تقريبا خسر لانو وأتى اسلق الورد مع السكر وقبل ما تنزلو من فوق النار ضيفلو كاسة عصير بس وباقي العصير ضيفلو سكر اتنين لواحد اعملوا شراب دون غلي انت صيف السكر وحطوا بمكان مافيه رطوبة وكل ساعة حركو تحريكتين ثلاثة لمدة يومين بكون داب السكر وحصلت على اللون المثالي وهاد بينطبق على كل أنواع الشراب سواء برتقال او ليمون او توت او كرز على فكرة مربى الكرز كمان لا تضيف كل كمية العصير للمربى كاسة وحدة بيكفي والباقي شراب للشراب..وبالنسبة للورد كلما زاد الدعك بتفضى من العصارة طبعا بمساعدة السكر على دفعات وقتا رح تحصل على اللون المثالي دون ملون .
ما يعمري حطيت ملون ولونه بيطلع بشهي، لون المربى يلي عملته حضرتك موظابط لانه ماتبرد بسرعة المفروض بينزل من النارفورابتنحط الطنجرة بمي فيها تلج وتحريك بسرعة ليسرع عملية التبريد وكل مابرداسرع كل مافقع اللون وصارخمري
اولا ليش ماغسلتو ثانيا نحنا بغد الغسل منسلقه. حتى تستوي الورقه بعدا منرش ملح الليمون حتي يحمر ويعجبنا اللون ثم نضيف السكر منغليه لمده عشر دقايق ثم نضع الطنجره بوعاء ماآ ونغير عليها الماء حتى يبرد احلى من طريقتك واسهل جربها
