Join this channel to get access to perks:
/ @nadiaelsayed
كيلو دقيق (٧ اكواب معياريه)
رشه ملح
٤ معالق كبيره سمسم محمص ٤٠ جرام
٣ معالق كبيره نشا ٣٠ جرام
معلقه ونص كبيره خميره ١٥ جرام
٣ معالق كبيره سكر بودره ٣٠ جرام
معلقه صغيره بيكنج بودر
معلقه كبيره شمر ٤ جرام
معلقه كبيره ينسون٤ جرام
ممكن تقللو الشمر والينسون لو حابين
وممكن تضيفو كمان ربع معلقه صغيره ريحه كحك لو بتحبوها
كوب وثلث سمنه سايحه٣٠٠ جرام
كوب زيت ٢٠٠ جرام
المهم نصف كيلو ماده دهنيه (٥٠٠ جرام) لو حابينها دايبه اوي خلو الكميه كلها سمنه
ولو حبينها ناشفه ومقرمشه زياده خلوها كلها زيت انا عادلت بينهم خليت السمنه اكثر علشان تكون دايبه شويه
كوب ونصف ماء دافي
نتركها تختمر في مكان دافي لحد ماتنفش وتخمر
ملحوظه: *الجو برد لو السمنه جمدت في العجينه وانتو شغالين دفوها بايديكم قبل ماتشكلوها كده هاتطري تاني بحراره ايديكم
*خطوه البس مهمه جدا جدا جدا لو عندكم عجان استخدمو الكف وبسوها خمس دقايق في العجان
*نضيف الميه الدافيه بالتدريج لحد مالعجينه تطري وماتكونش بتشقق خالص
*نغطي العجينه طول ماحنا شغالين علشان ماتنشفش ولو جمدت من البرد بندفيها بايدينا قبل التشكيل
*حجم القراقيش وسمكها حسب رغبتكم وذوقكم
25 дек 2022
