في المجتمع المغربي يميل اغلب الناس إلى تناول الوجبات الدسمة عالية السعرات الحرارية، فهي تمثّل لهم وجبات كاملة تعوّض ما فقدوه من طاقة بعد يوم عمل طويل أو في أيام الشتاء الباردة. الكرعين من الأكلات الشعبية المعروفة في اغلب مناطق المغرب حيث يفضّلها الغالبية العظمى من الناس.
أكلة الكرعين عبارة عن أقدام البقر والخرفان او الماعز، تقدّم مطبوخة مع الحمص والتوابل، وهي غنيّة بالدهون، والبروتين، والفيتامينات، لذلك فهي من مسبّبات السمنة لمن يتناولها بشكل غير مقنّن، النصيحة الغذائية لمتناولي هذه الوجبة هي تناولها مرّة أو مرتين في الشهر وخلال النهار فسعراتها الحرارية العالية جداً ومحتواها الكبير من العناصر الغذائية جعل منها وجبة تحتاج لوقت كافٍ كي يستطيع الجسم هضمها.
طريقة تحضير الكرعين بالحمص بالطريقة المراكشية التقليدية .
----------------------------------------------------------------------------
نصف كأس زيت الزيتون
ملح
ملعقة و نصف صغيرة من الملون الأصفر حسب الاختيار
ملعقة و نصف صغيرة فلفل أحمر
6 فصوص من الثوم
ملعقة و نصف صغيرة من الزنجيل
150g من الحمص
ملعقتين كبيرتين من السكر
كأس ماء مع زعفران
ملعقة و نصف صغيرة كمون
أعواد قرفة
ملعقة صغيرة إبزار
1.5 kg كرعين
الموقع على Google Maps :
goo.gl/maps/kt...
#Morocco
#cooking
#food
✅Instagram : / moroccostreetfoodoffic...
✅Facebook : / moroccostreetfood
✅ Tiktok : / morocco_street_food
7 окт 2024
