#المطبخ 

#مطبخ_تونسي
#طبخ
#وصفات
المقادير:
كسكسي: 1kg
ماء : كوب من الماء
ملح : ملعقة صغيرة
زيت : اربعه ملاعق كبيرة
المرقة :
زيت : كوب واحد
فلفل اخضر (للزينة) : 2
لحم خروف : 1.5 kg
معجون طماطم : أربعة ملاعق كبيرة
طماطم مفروم : 1
بصل : 2
ملح : 2 ملاعق صغيرة
كركم : نصف ملعقة صغيرة
فلفل اسود : ملعقة صغيرة
بابريكا : ملعقة صغيرة
عود قرنفل : حسب الذوق
راس حنوت :
ملعقة صغيرة
علبة من الحمص
جزر : 5
قرع اخضر : 1
بطاطا : 2
فلفل أخضر( يوضع في العشر دقايق الأخيرة )
ingrédients :
pour la semoule :
1 kg de couscous moyen
1 cac de sel
clous de girofle
1 grand verre d'eau
4 c .à.s d'huile d'olive
30 g de beurre
pour la sauce :
1.5 de viande d'agneau (épaule )
2 cuillère à café de sel
clou de girofle
4 cuillère à soupe de concentré de tomates
1 verre d'huile
1 cuillère à café de Ras el hanout
2 litre d'eau bouillante
2 oignons
une tomate 🍅 haché
une cac de paprika
1/2 cac de curcuma
une cac de poivre
carotte 🥕 : 5
courgettes : 1
poivrons : 1
une boîte de poichiche
patate : 1