این شیرینی دارچینی خوشمزه ریشه در دانمارک و سوئد دارد، ولی در تمام دنیا طرفداران پر و پا قرصی دارد. این شیرینی در کشور های آمریکا و کانادا هم بسیار زیاد طرفدار دارد و در تمامی مراکز فروش این نان یافت می شود. این نان یا شیرینی مقوی را به عنوان یک میان وعده سالم خانگی برای عزیزانتان تهیه کنید.
مواد لازم
شیر ۲۰۰ گرم
شکر ۲۵ گرم
خمیر مایه ۵ گرم
کره ۳۰گرم
آرد ۳۰۰ گرم
مواد میانی:
مواد میانی را میتوانید باهم مخلوط کنید و روی خمیر بمالید یا اینکه جدا روی خمیر اضافه کنید که تو این ویدیو من از هر دو روش استفاده کردم.
کره ۵۰ گرم
شکر ۵۰ گرم
پودر دارچین ۲ قاشق غذاخوری
نکته:
اگر دوست دارید رول دارچینی نرم تری داشته باشید در طول زمان پخت یک کاسه آب هم داخل فر قرار دهید.
نحوه نگهداری رول دارچین سوئدی:
این رول های دارچینی خانگی را می توان تا 3 روز در دمای اتاق نگهداری کرد. آنها را در ظرف دربسته نگهداری کنید.
من به شما توصیه می کنم که رول ها را چند ثانیه در مایکروویو یا به مدت 7 تا 10 دقیقه یا در فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه سانتی گراد (درست قبل از سرو) گرم کنید تا طعم و لطافت آن حفظ شود.
شما می توانید این نان را شب قبل آماده کرده و صبح زود بپزید.
نحوه نگهداری در شب و پخت در صبح به صورت زیر است:
خمیر را آماده کنید. روی آن را بپوشانید و در یخچال قرار دهید تا یک شب ور بیاید.
روز بعد خمیر را بیرون بیاورید تا به دمای محیط برسد (اجازه دهید خمیر به مدت 20 تا 25 دقیقه در دمای اتاق بماند) و سپس خمیر را پهن کرده، فیلینگ کنید، شکل دهید، و رول ها را بپزید.
رول دارچینی این شیرینی خوشمزه را هم می توان با روکش شکری به روش آمریکایی ها پخت و هم به روش سوئد که فقط با کمی کنجد تزئین می شود.
برای تزیین من از خلال بادام و ترافل و کنجد استفاده کردم.
#شیرینی_دارچینی
#شیرینی_سوئدی
#شیرینی_سنتی_سوئدی
#شیرینی_سوئدی_اصیل
#شیرینی_دارچینی_سوئدی
#kalenbullar
#sweden_kalenbullar
#sweden
4 май 2024
