تبرك الله على الإخوان العيار و المساعدين الدين يسهرون على تأهيئ السردين. بكل صراحة عندهم جودة عالية على مدار السنة و إتقان فيه الغسيل و علب التلفيف تحتفض بالسمك في جودته. مند سنين و عائلتي تشتري سرجين العيار بلا منازع و يرجع الفضل لرب الأسرة الدي تعرف على محل العيار لكونه له هواية صيد السمك. مزيد من تفوق في هدا العمل
سلام سي المهدي. تحية خالصة لك و للأخ وللمجموعة التي تشتغل معك. شهادة في حق محل العيار ككل، فسمك السردين الدي يسوقه على مدار السنة له جودته عالية مرور بالسردين غير المحضر إلى شهيوات التي تستخرج منه مثل الكفتة و الفيلي و السردين المحضر للقلي وأخيرا سمك لنشوبة. و المعروف عن سوق النمودجي الشريفة بعين الشق أنه يتواجد به عدة محلات تجارية لبيع السمك من جميع الأنواعها و بصراحة هناك منافسة شرسة في هدا الميدان، لكن يبقى محل العيار بتسيير الأخ مهدى و شقيقه من المحالات التي لا يمكن ان ينافسها أحد في الساحة نضرا لكونه تخصص في بيع السردين و هدا الإستحقاق و بدون منازيع إطلاقا لم يكن بمحض الصدفة بحيث الجودة المسوقة وكفائة اليد العاملة بالمحل والنضافة تجعل من المحل وجهة لعدد من الزبائن. كما أنني لم اتردد يوما بمد اصدقائي بهاتفه الدي أحصل عليه من العلب التي يستعملها في تلفيف مبيعاته. هده الشهادة أدلي بها في حق هدا المحل نضرا لتعاملي معه في شراء السردين على طول السنة و لسنين متعددة. فالأكلات محضرة من السردين أستهلكها مرة في الأسبوع على طول السنة ما عدى في الأيام التي يغلق فيها المحلات التجارية بمناسبة الأعياد. مرة أخرى أتمنى لمحل العيار مزيدا من التألق في مجال بيع السردين. بالتوفيق ان شاء الله
سلام عليكم. شكرا للأخ المهدي على اقتراح أكلة البسطيلة بكفتة السردين لأن سمك السردين أكلة شعبية للمغاربة وهدا النوع من الأطباق غير مكلف وسريع التحضير. في حقيقة لم يسبق لنا وأن حضرنا هدا الطبق بالمنزل، لكن بمجرد مشاهدة هدا الفيديو قمت بتحضيرها على الطريقة المفصلة بالفيديو وكان القاسم المشترك في هدا الطبق هو كفة من محل العيار وإتباع خبرة الأخ مهدى بالفيديو. مرة أخرى، أشكر سي مهدي على هده الأكلة وبالأخص طريقة المفصلة في الشرح والرمز الكبير الدي يسود مراحل الفيديو في إظهار عامل النظافة الدي لمسته عند زيارات المتعددة لتسوق لمحل بيعه بسوق الشريفة. بالتوفيق، ودائما متألق في خطواتك، إلى الأمام.
