ماشاء الله تسلم ايديك جميل انا دايما بخزنه كدا بس برص الورقه صحيحه احسن وافضل بالنسبه لي وبعدين بخرجه قبل بيوم ويوضع في مصفاه واشطفه شطفه بماءساخن ثم توضع لتتصفي تماما ثم يقطع حسب الحجم المرغوب فيه اخذ كل شريط واحشي منه علي طول واخذ العروق بتاعت الورق واقطعها صغير ثم افرشه في ارضية الحله مع اعواد الخضار او افرش ورقه خضراء لا افضل ان اضع في قاع الحله لابصل ولاطماطم ولابطاطس طرنشات ومتبلين بالملح والفلفل والزيت بعمل الطريقه ده في محشي ورق العنب اوالخس او اللفت اوالسلق او الجزر او البطاطس اوالكوسه او الطماطم اوالبصل اوالباذنجان او الفلفل الالوان الرومي بصراحه بتخلي طعم المحشي حلو اما في محشي الكرنب بالنسبه لي بحسه بيغيرطعمه وده حوريه شخصيه وكل واحد ه وزوقها وشكرا.اما بالنسبه للخلطه انا بعملها وبخزنها في علبه محكمة الغلق اواكياس نايلون بعد ماتبرد تماما وبضع نصف التوابل في الخلطه وهي بتتسبك وباقي التوابل عند اما اجي احشي علشان تبقي كأنها طازجه وبعمل الخلطه بزيت بس لااضع سمنه نهائي وعلي العموم انا بفضل الطبخ بزيت بس ويكون خفيف والزيت الثقيل بستعمله للقلي والتحمير بتاع التموين واما بالنسبه للخضار بنظفه كويس واغسله وصفيه تماما في مصفاه ثم اقطعه ثم اقلب كل الخضار مع بعضه حتي يختلط الكزبره مع البقدونس مع الشبت ثم اكيسه ويدخل الفليزر وعند الإستخدام نأخذ منه وهو مثلج يقلب علي الارز والبهارات تماما ثم نضع خلطة المحشي وتقلب تماما ثم نحشي ونأخذ من الخضارلعمل الكرنبت اوكفته الأرزوأي حاجه محتاجه ماعدا السلاطات بس لايوضع إلا خضار فريش وشكرا وبالهنا والشفاء وياريت اليقرأ الكومنت يدعيلي بالشفاء وربنا يخليلي ولادي ويبارك لي فيهم ويجعلهم ذريه صالحه بإذن الله. والسلام عليكم ‘رحمة الله وبركاته.
حبيبتي ربنا يشفيكي ويبارك لك في أولادك يا رب والله العظيم الطبخ بالزيت هو سبب كل الامراض احدث الأبحاث العلميه اثبتت ان الذبده والسمنه البلدي هي أفضل وائمن حاجه لصحة القلب والشرايين.. وارمي كلام الدكاترة بتوع الزيت دول في الزباله لأنهم رافضين يطورو نفسهم
بصى يا هبة طريقة اسهل إنتى قورتى الرأس تمام حلة كبيرة نضع فيها الماء وكمون ولما تغلى نضع الكرمبة على رأسها وبعد ثوانى نقلبها ونبدأ نسحب ورقة ورقة . عمرة ما يتقطع وعموما بالتوفيق حبيبتى الطبخ وجهات نظر
تسلم ايدك على مجهودك وللناس اللي بتقول بطلي رغي و بيعلقوا بطريقة متصحش اللي عنده كلمة طيبة يقولها و اللي معندهوش يا اما يلاقي طريقة افضل عشان ميجرحش اللي قدامه يا اما ميعلقش انا مليش عوة بأي حاجة و اتضايقت قدروا تعب الغير يا جماعة و شوفو قبل ما تكتبوا الكلام لو انتوا مكان الناس
صح انا بعملها كده على طول متعلماها من امى الله يرحمها بفك دور ورق عشان مقاس الحله اودورين وبعدين احطها ف الحله بحالها امى كانت تقوللى الست الشاطره الا بتسلق الكرنبه بحالها ههههه
يا ريت تختصري في الشرح ااسفة لو كان في تعليقي اي جرح للشعور ولكني كنت سعيدة جدا لاني وجدت طريقة افضل للحفظ ولكني رأيت شرح مطول مما جعلني امل ووجدت انه لو كان الشرح مختصر كان افضل ...شكرا لكم
تسلمي يا قمر وكتر خيرك على تعبك😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘 بس عندي أضافه إنتي زي بنتي هي نفس الطريقه بتاعتك لكن باغرس السكينه شويه بدوران واضعها في حله أكبر واضع عليها ماء مغلي في النص الورق هيفك واشيله بسهوله اسلقه👍👍👍👍👍👍👍
تسلم ايدك يا هبة بس عاوزة اسال سؤال انالمابسوي المحشي بلاقي ان اللي علي الجناب معجن واللي في وسط الحلة سليم ومفلفل ايه الغلط اللي بعمله لو سمحتو افيدوني وشكرا
على فكرة أنا بأخزن الكرنبة بمنتهى السهوله وﻻ سليق وﻻ غيرة . يا أستاذه جربى طريقتى أشيل االكرنبة وهى سليمة فى كيس بﻻستيك فى درج الثﻻجة . وكلما أريد أن أحشو كرنب آخذ عدد من الأوراق التى أحتاج اليها . وأقطعها مربعات للحشو ثم أسلقها وأحشيها . وبقية الكرنبة باقية فى درج الثﻻجة . جربى هذه الطريقة يا شطورة . السليق عند الحشو والكرنبه سليمة برأسها داخل درج الثﻻجه تعيش معاك موسم كامل اذا كانت أسرتك صغيرة .
