تميس المقادير
ملعقتين كبيره خميره
ملعقتين كبيره سكر
نص كوب مويه دافيه
كيلو دقيق او 7 اكواب دقيق
نص كوب حليب بودره
نص كوب زيت
ملعقه كبيره ملح
اكثر من كوبين بشوويه مويه (او حسب احتياج الدقيق ) الطريقه
اول شي ضعي في الغضاره خميره سكر و مويه دافيه و اخلطيهم و غطي عليه و اتركي الخميره تتفعل و بعدين ضيفي فوقه المكونات الباقي و اسكبي المويه بالتدريج و اعجنيه حتى يمتزج جميع المكونات جيدا و قوام العجين يكون ليين ورشي على العجين دقيق و غطي عليه و اتركيه يخمر من ساعه الى ساعه و نص حسب حرارة الغرفه
و بعدها قسمي العجين على ارباع و كوريه ( و ممكن تحشي اجبان ) و غطي عليه و اتركيه يرتاح شويه و بعدها اكبسي العجين بيدك وافرديه على شكل دائري و بللي يدك بالمويه و كمان اكبسي العجين مع رشة بصل مقطع ناعم ممكن سمسم و حبه سوده
و بعدها ضعي العجين فوق مخدة التميس و اقلبي العجين فوق الخبازه
و اتركيه يستوي و يحمر
20 сен 2020
