يسلم عمرك يارب من ذوقك ان شاء بس اصورها بنزلها و بنزل كمان الكعك تبع الارز ابشري 🌸💜 بس اذا تحبي اي شيء خالي من الدقيق في و صفات بالقناة لكيك و كعك كمان
شكراً غاليتي ممنونه لمرورك الطيب حسب الفرن من الاسفل نصف ساعه الى ٤٠ دقيقة تطول المدة اذا زاد البخار المتصاعد من الماء فائدة البخار الحفاظ على الرطوبه داخل التوست لان الارز ليس فيه جلوتين و من الاعلى من ٥ الى ١٠ دقائق على حرارة هادئه لتحصل هلى سطح مقرمش متماسك
جربته وما ضبط معي خالص للأسف😢 كان منتفخ قبل ما يدخل الفرن ، وبعدما دخل هبط جداً رغم انني اتبعت كل التعليمات ، بس لاحظت لما عصرت الرز بالخلاط انه ظل في حبيبات صغيرة جداً من الرز رغم انني عصرته ربع ساعة تقريباً ونقعته ٨ ساعات ، هل هو يكون كذا عادي والا في مشكلة عندي؟!!
هلا غاليتي مدة النقع صحيحه حتى لو بقى ليلة كامله اما عن مدة الخلط من المفترض ما تزيد لانها تسبب موت الخميره فلا ترتفع العجينه بالشكل الصحيح و يودي بالتالي لهبوط التوست او تعجنه من الداخل لذا اذا لم يتوفر لديك مقياس الحراره فلاباس ان تتحسسي بعد كل دقيقة خلط حرارة الخليط بوضع يدك على فتحت الخلاط سبحان الله حرارة الخميره تكون واضحه اول ما تلمسي ان الحراره ممتازه توقفي عن الخلط يعني من دقيقتان الى ثلاثة ايضاً من العوامل لهبوط الخليط عدم رشة بالماء بشكل كافي لانه يعطي قساوة و تماسك للسطح التوست ايضاً الحمام المائي ضروري للحفاظ على رطوبة التوست من الداخل اتمنى تجربي مره اخرى و لا مشكله اذا لما تنجح الوصفة من اول مره لاباس باعادة المحاوله و الاستمتاع بها اذا احتجتي شيء اخر تفضلي 🌸💜
@@arwafood إلا عندي مقياس الحرارة واستمريت بالخلط لحد ما وصلت الحرارة ل٩٨-٩٩ تقريباً ، وعملت الحمام المائي ورشيت ماء 😥 ماعد عرفت فين الخلل ، ورسلت لك للماسنجر وحطيت لك صور بس تقريباً ما فتحتي .. عموماً ان شاءالله بحاول اكررها مرة ثانية ويارب تضبط ..
اعتذر منك ما شفت الماسنجر كان لي فتره ما حدثته فتوقف عندي اتمنى تجربي مره ثانيه و لا تطولي فترة الخفق عشان الخميره ما تموت او تاكدي من نوع الخميره الي معاك❤
نفس الشئ حدث معي وانا لم اضع الخميرة وقت ضرب الارز في الخلاط وضعته بعد الضرب وتركته ليختمر ومع ذلك هبط في الفرن واصبح قاسي من الخارج ونئ من الداخل 😢😢😢@@arwafood
@@baselbasel9602 غاليتي ضروري تسوي الخميره بالخلاط عشان تنشط عشان كذا تحسي بحرارة لما تفتحي الخلاط بسبب تفاعل و نشاط الخميره لو ما حسيتي بالحرارة الخفيفه يمكن تكون الخميره مش صالحه او فيها رطوبه والله بزعل لما ما تنجح الوصفه معاكم رغم انها سهله و اقتصاديه ارجعي عيديها و اتمنى تنجح او راح اضطر اصور الفيديو مره ثانيه بالصوت عشان احط اسالتكم و اجواب على تجاربكم موفقه يارب🌸💜
الدقيق تقريباً يجي نص مقدار الحبه الكامله قبل الطحن بس هذي الوصفة تحتاج الرز الحب عشان وقت الخلط بالخلاط نحتاج نحس بحرارة الخميره و الحبه تتفاعل معاه عشان ينفش
