السلام عليكم ورحمه الله وبركاته 🤗
مكونات الشباكية سيݣار بعقدة الطرون
عجينة السيݣار:
5 ملاعق كبيرة زنجلان أو سمسم محمر ومطحون ناعم
مايعادل 7 ملاعق كبيرة ماء الزهر نوعية جيدة
2 حبات مسكة حرة مدقوقة مع القليل من السكر سنيدة
شعيرات من الزعفران الحر
2 ملاعق صغيرة قرفة مطحونة
2 ملاعق صغيرة نافع مطحون أو يانسون
قبصة ملح
ساشي نكهة زهرة البرتقال يمكن الاستغناء عنها
ملعقه صغيره خل
6 ملاعق كبيرة زبدة من أصل حيواني نوع ممتاز مذابة
4 ملاعق كبيرة زيت نباتية
400 غرام دقيق خاص بالحلويات نوع ممتاز
نصف ملعقه صغيره خميره الحلويات
ماء الزهر لجمع العجين كمية ماء الزهر على حسب نوعية الدقيق وعلى حسب قدرة العجين على الامتصاص
عقدة الطرون:
800 غرام لوز محمر
قبصة ملح
3 حبات مسكة حرة مدقوقة مع القليل من السكر سنيدة
ملعقه صغيره مملوؤة قرفه مطحونه
100 غرام شوكولاته بيضاء نوعية جيدة
قطرات من روح الزهر نوعية جيدة
ملعقه عسل 🍯 كبيرة حسب الذوق
للتزيين:
عسل
سمسم محمص
لوز محمص ومجروش
بصحتكم 😍🥰
4 окт 2024
