جربتوا النوع دة من البسكويت (البرازق )ع الأصول  

مقادير البرازق
المواد الجافة للبدأ في العجين
2 كوب معياري دقيق متعدد الأستعملات 500 جرام
250 جرام سمن عبارة عن 125 جرام سمن بقري و 125 جرام سمن بلدي أو عربي أو حسب ذوقكم
نصف كوب حليب بودرة حوالي 50 جرام
معلقة صغير بيكنج باودر
معلقة صغيرة فانيليا بودرة
معلقة صغيرة محلب
لخليط السوائل
125 جرام ماء بارد
200 جرام سكر بودرة
معلقة كبيرة سكر حبيبات (سكر عادي )
4 معالق كبيرة شيرة او قطر سميك (قطر القطايف ) لتحضيرة كوب سكر علي نصف كوب ماء يقلب علي البارد قبل رفعة علي النار عند الغليان عصير نصف ليمونة صغيرة يترك 10 دقائق ثم يرفع من النار ويترك ليبرد تماماًًً
لتحضير خليط التغطية (السمسم )
3/4 كيلو سمسم محمص ذهبي أو سمسم أبيض محمص يدويا
معلقة كبيرة سكر بودرة
ربع كوب ماء بارد يضاف تدريجيا علي السمسم حتي التماسك
ربع كيلو فستق حلبي مطحون خشن ( أختياري )
Barazq ingredients
Dry ingredients for starting the dough
2 standard cups of all-purpose flour, 500 grams
250 grams of ghee consists of 125 grams of cow’s ghee and 125 grams of local, Arabic or ghee
Half a cup of powdered milk, about 50 grams
A small spoonful of baking powder
A teaspoon of vanilla powder
A small spoon of mahlab
For liquid mixture
125 grams of cold water
200 grams of powdered sugar
A tablespoon of granulated sugar (regular sugar)
4 tablespoons of thick syrup or syrup (Qatayef syrup) to prepare. A cup of sugar mixed with half a cup of cold water before removing it from the heat. When boiling, juice from half a small lemon. Leave for 10 minutes. Then remove from the heat and leave to cool completely.
To prepare the topping mixture (sesame)
3/4 kilo golden roasted sesame or hand-roasted white sesame
A tablespoon of powdered sugar
Add a quarter cup of cold water gradually to the sesame until combined
A quarter kilo of coarsely ground pistachios (optional)
#food #foodie #cooking #recipe#بسمة علام
#الوطن العربي#العراق#السعودية#الكويت#لبنان#قطر#عمان#فلسطين #الأردن#ليبيا#فلسطين#بغداد#مصر #موريتانيا#المغرب#تونس#الجزائر#البحرين#سوريا#الامارات#السودان#الصومال#viral #viralvideo #بسكويت_العيد