دستور پخت مربای زنجبیل با فرزانه پناهی: روش تهیه مربای زنجبیل خوش رنگ 

سلام به دوستان عزیزم
مربای زنجبیل مربای خاص وخوشمزه
زنجبیل ۲۵۰ گرم با پوست
شکر ۳۵۰ گرم تا ۴۰۰ گرم توی این مربا کمی شکر بیشتر است
آب ۱ لیوان سرخالی
جوهر لیمو ۱/8 قاشق چایخوری
طرز تهیه
ابتدا زنجبیل شسته را پوست کرفته ورنده درشت زده پوست آنرا دور نریزید خشک کنید ودمنوش درست کنید
۳ مرتبه مطابق فیلم در آب جوش وبعد آبکشی کرده حدود ۲ ساعت هم در آب خنک قرار داده ودوبار آب را عوض کرده ودر آبکش ریخته
بعد درقابلمه کوچک زنجبیل وشکر وآب را ریخته آب زیاد نریزید چون خود زنجبیل الان آب دارد بعد میگذاریم جوش بیاد بعد حرارت را کم کرده ۴۰ دقیقه میگذاریم پخته بشه با در بسته ومرحله آخر جوهرلیمو را ریخته ویک ربع دیگه میزاریم با دمکنی روی در قابلمه پخته شود وبعد حرارت را خاموش ویک شب تا صبح میزاریم داخل قابلمه باشه بعد صبح توی شیشه ریخته
بسیار مربای پرخاصیت است و مناسب روزای سرد چون مربای گرمی است
#مربا