دورستكرنا زه لابيا سور دكه ل دوبا وئ داطلي العراقي وطريقة تحضير شيرة واسرارها 

السلام عليكم ورحمة وبركاته فيديو جديد نلتقي بكم وصفات جدا رائعه وهم الشيرة وجليكوز وداطلي العراقي بطريقة مبسطه وسهله وسر نجاحها اتمنى ان تنال اعجابكم نحن على استعداد اللاجابه على كل الاستفسارات والاسئله حول اكله اليوم بسرعة الممكنه وشكرا على للمشاهده
داطلي
المكونات
الكثير يعانون من تفجير داطلي اثناء القلي لكن اليوم راح اقدمها بطريقه بسيطه وسر نجاح داطلي نستطيع نتحاوز الفشل
المكونات
2كوب دقيق
كوبين ماء رشة ملح
3ملاعق الطعام زيت نباتي
3ملاعق الطعام قطر زيت للقلي
الطريقة التحظير
مكونات جليكوز
4اكواب سكر
كوب ماء نصف ملعقة صغيرة ملح لليمون
يوضع سكر في المقلاة على نار ويضاف له الماء على نار متوسطة، ونحرك حتى يذوب السكر تماماً. نوقف خلط المكوّنات وبضاف له ملح لليمون نترك المزيج يغلي على النار لمدة 5 دقائق ثم، نقوم خلالها بفحصه عن طريق وضع نقاط صغيرة منه في طبق يحتوي على ماء بارد، فإن تكتل المزيج وصار سهل التشكيل باليد فهذا يعني أنه صار جاهزاً. نصب عسل الجلوكوز بعد أن يبرد في أوعية زجاجية نظيفة، ومعقمة، ونحفظه بالثلاجة لحين الاستخدام.
مكونات القطر
الكثير يعانون من تشكر الشيرة لكن بطريقه مبسطه نستطيع نتحاوز الفشل
4اكواب من السكر. كوبين ماء ملعقة . صغيرة ملح لليمون
. خطوات التحضير نحضر القطر حيث نحضر قدر ونضع فيه الماء ونحرك السكر جيداً ونضعه على النار حتى يغلي، ونضيف ملح الليمون ويتغطى لازم ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق ثم نخلط جليكوز الي حظرناها مع القطر ويخلط جيدا ثم نترك القطر جانباً حتى تبرد. نحضر العجينة: حيث نحضر وعاءً كبيراً ونضع الماء والقطر الزيت بس يغلي المكونات على النار، يضاف له الدقيق بالتدريج مع التحريك حتى تصبح العجينة متماسكة القوام قليلاً وليست سائلة. بعد ذلك نسكب العجينة في صينية حتى تبرد، وبعد ذلك نضع في كيس حلواني ونقلي في زيت ويخرج الداطلي من الزيت بعد أن يصبح لونه أشقر فاتح ننتظر 5دقائق بعدها نرجع نقليها مرة ثانيه حتى يصح أو ذهبياً ويوضع مباشرة في القطر الباردة لمدة ثلاث دقائق، وبعدها يتم وضعه في طبق التقديم.
ملاحظة... مهمة لنجاح الوصفة هي النار المتوسطة