در این قسمت دیگدان و تنور ما مهمان بولانی پزی حاجی شیر آغا هستیم، بولانی های که از سرتاسر کابل مردم به خوردنش میاین. حاجی شیر آغا تجربه بیش از بیست سال بولانی فروشی را دارد که از فروختن بولانی های خوش مزه در پتنوس شروع و تا به این شهرت رسیده است.
بولانی ها از خمیر، کچالو، نمک و گاهی هم مرچ آماده میشن. تهیه بولانی از شستن کچالو شروع تا جوش دادن، پوست کردن، میده کردن، ذغاله کردن خمیر و درآخر سرخ کردن آن ختم میشود.
همچنان دوغ فروشی حاجی شیرآغا ره دیدیم که سر میزش یک دیگ کلان گلی به نام متی بود که داخلش پر از دوغ بود. دوغ یخی که در این گرمی گلوی آدم ره تازه میکنه و با توته های بادرنگی که داخلش است و حین خوردن زیر دندان میایه مزه خود ره بیخی دوچند میسازه.
با صدای اذان بیتابی مه به خوردن بولانی هایی که داغی و حرارت اش اشتیاق مه به خوردنش زیاد میکد خلاص میشه و مزه آن را به شما توصیف کرده نمیتوانم.
امید که از این قسمت برنامه لذت برده باشین و یادتان نروه که ویدیوی ماره لایک کنین و همچنان منتظر قسمت های بعدی ما باشین.
25 авг 2024
