رز الندي بدون تعقيد من يد ام يزيد التركستاني شي ثاني 

رز الندي اللذيذ ب أسهل طريقه و بدون تعقيد
رز الندي
الطريقه /
اول شي اسلقي اللحم في المويه و اتركيه يغلي و شيلي زفرة اللحم و بعدها ضعي هيل حبات و ملح غطي عليه و اتركي اللحم يستوي تمام ( لحم اوصال كبار او يفضل كتف او فخذ كامل و كمان ضلع وصله كبيره )
على دهن اللحم نحتاج _ في الزبديه ضعي ربع ملعقه صغيره من صفار الزعفران و ربع ملعقه صغيره لون البرتقال و شووية ملح و ملعقتين كبير من موية كادي و شويه مويه عاديه و اخلطيهم
وصفي اللحم من المرقه و ضعيه في الصينيه و ادهنيه ب خليط دهن اللحم
و ادخليه في الفرن مسخن مسبقا و اتركيه يحمر مره تمام
و سخني قدر ثاني و حطي عليه شويه من الشحم ( ليه ) و قلبيه حتى يذوب تمام و ارفعي بقايا الشحم و ضيفي قليل جدا من المستكه و قلبيه حتى يذوب ( مستكه حق الأكل ) و ضيفي حبة بصل مقطع شرائح رفيع و قلبيه حتى يبدأ يشقر خفيييف و اسكبي فوقه مرقة لحم المصفى اتركيهم يغلو شويه و بعدها ضيفي 5 اكواب رز مغسل و منقوع و اتركي الرز يشرب المرقه و يوم يبقى قليل جدا من المرقه في القدر ضعي فوقه فلفل حبات و غطي عليه و اتركيه في نار هادي من 25 دقيقه الى نص ساعه