رز كابلي على اصوله باللحم 👌🏼 ام يزيد التركستاني 

رز الكابلي على اصوله
المقادير:
ثلث كوب زيت
حبتين بصل مقطع شرائح رفيع
بهار حبات ( ورق غار . خولنجان . ليمون ناشف . قرفه . قرنفل . هيل )
8فصوص ثوم مدقوق و زنجبيل مدقوق
كيلوين لحم اوصال مع العظم
ملعقتين كبيره مليانه معجون الطماطم
حبة برتقال مقطع ارباع و شوية بشرة برتقال
4حبات طماطم مقشر و معصور
حبة عصير ليمون
حبتين بطاطس مقطع كبار
فلفل حار حبات
البهارات المطحونه ( نص م ص هيل . نص م ص فلفل اسود . م ص كمون . م ص كزبره ناشفه . م ص فلفل احمر حار )
ملح . 5 اكواب رز مغسل و منقوع
نحتاج 4 ملاعق كبار موية كادي مذاب فيه شوية صفار زعفران
الطريقه:
سخني الزيت و ضيفي البصل و بهار الحبات و قلبيه حتى يشقر البصل و ضيفي الثوم و الزنجبيل و قلبيه و ضعي اللحم و قلبيه حتى يتغير لون اللحم و ضيفي معجون الطماطم و قلبيه و ضيفي البرتقال و بشرة البرتقال و الطماطم و قلبيه حتى يتسبك و اسكبي عليه نص كمية موية الكادي اللى مع صفار الزعفران
و عصير اليمون اسكبي عليه مويه مغليه و غطي عليه و اتركي اللحم يستوي
و ضعي فوق اللحم البطاطس و الفلفل الحار و البهارات المطحونه و غطي عليه حتى يستوي البطاطس و اسلقي الرز نص استوى و ضعي نص كمية الرز فوق الكشنه بحيث يكون الرز يدخل بين الكشنه و صفي الرز الباقي و ضعيه فوق الرز الأول و اسكبي فوقه موية الكادي المتبقي
و غطي عليه و اتركيه في النار هادي من نص ساعه الى 40 دقيقه
#اكلات_هندية #اكلات_تركية #food
#foodblogger #foodblog #foodpassion #foodstagram #البحرين #chefs #دبي #طبخ#وصفات #turkishfood
#uyghurfood #uyghur #تركيا
#السعودية#الكويت#الامارات
#بسبوسة #saudifood #أكل_حجازي #معجنات #uyghur