استاد یک کلیپ هم در مورد روش گرفتن شیره و خشک کردن صفحه ساز بذارید و اینکه ایا مثلا درخت توتی که سال گذشته قطع شده میشه شیره رو گرفت و استفاده کرد یا اینکه درخت حتما باید از چند سال قبل قطع شده باشه؟
@@victorpowell4757 حتما ولی متاسفانه من حدود بیست سال پیش دوکنده یکی از الموت و یکی از کرمان خریداری کردم.همان موقع پخت دادم برای تمام عمر سازگری خودم.دقیقا عین خمکاری و پخت ترکه هست.منتها باید بعد از پخت و خاموش کردن کوره.درب کوره باز نشه و سعی کنیم به ارامی سرد بشه.
