صاحب حراج همه ان الشركه تطلع ربح سنوي وهو راضي عن هالربح موب هامه التطور الفكري او تطور الشركة وهذي شهادة ولد عمي يشتغل عندهم ويقولي بنفسه انه الفريق يقدمون له افكار جديده وتطورات ولا يوافق عليها انت بس اشتغل، لو تلاحظ له سنين على نفس الفكره ولا تطور الموقع او البرنامج او الفكرة نفسها لانه يشوف انه ماكل السوق وما يحتاج يتطور ويسبق منافسينه.
حلقة ١٠/١٠ ضيف مميز ذو تجربة ثرية و عظيمة و قدرة على توصيل المعلومة محاور متمكن يطرح الأسئلة المهمة.. و كذلك يطرح السؤال الذي يدور في بالك مباشرة على الضيف وهذي من أهم صفات المحاور الناجح ( التنبأ بأسئلة المتابع) و توجيه الضيف نحو المحاور المهمة..
أسباب النجاح حسب ما أورد الضيف: 1. الاستفادة من تجربة أخذ امتياز مطعم سابق، ودورها في تعزيز مبدأ وجود خطة تشغيلية واضحة لتسهيل العمل والحفاظ على الجودة وتقليل التكاليف. 2. وجود تمويل ذاتي أولي كافي. 3. اختيار سوق المشويات الذي لا يوجد فيه أي لاعبين كبار والتخصص فيه مع تقديم أعلى جودة ممكنة بسعر متوسط وتجربة أكل مقبولة داخل المطعم من حيث الديكور والجلسات. 4. تأسيس إدارات للجودة والموارد البشرية والمالية واستخدام نظام محاسبي من شركة فوديكس.
@@mshms1998 صح .. الصدق يهدي إلى البر و الى كل خير .. احس ان الانسان لما يكون صادق و صريح تكون اجوبته مقنعة و قوية بشكل لا ارادي و غالبا لها وقع ممتع على السامع و خصوصا اذا كان السامع يحب الصدق والوضوح حينها يكون نسبة القبول للمتكلم والكلام أكثر بكثير...
@@Abdallah86F ايضا اكرر نفس كلامك عليك ان الناس اذواق. محد بينقد عليه لو كان اقل من ممتاز غير عيال عمه. ليش انت متعود ترقع لعيال عمك سلامات كذا يستمر بالخطا وانا اخوك
افصلوا الموظفين السعودين كلهم ومن ضمنهم انا بحجة الزيادات السنوية ووظفوا ناس جدد بحكم جديد يحتاج سنة كامله عشان يطالبهم بالزيادات واكلوا الحقوق لكن الله ياخذ الحق ان شاء الله
على ذكره لاهتمامه في العملاء الدائمين له اشهد له في مره كنت جالس في جافا كافيه وكان جنبي شخص وكأنه من اداره المشوى العنابي كان في اجتماع مع اشخاص وجالس يناقشهم في موضوع ان كل العميل يجي لازم يكون زي الحساب يعرفون ايش طلب وكم مره طلب وافضل طلب له على حسب عدد طلباته لمنتج معين ويكون فيه زي النقاط له تحسب له وممكن تخصم بعدين من قيمه الطلب
انا ما شفت الحلقة بس لو سمحت يا مشهور لا عاد تستضيف اصحاب مطاعم ، كرهتنا في البرنامج بعد ما كنا نحبه ، المطعم بزنس تقليدي جدا موجود من قبل ما نولد ، احنا نبغا قصص متفردة وافكار بزنس ما سمعنا فيها من قبل ، اللي يتفق معي يعطيني لايك عشان توصل لادارة البرنامج
البرنامج يركز على التجارب المفيده في البزنس بغض النظر عن نوعها سواء كان فود ترك شاهي حبق او شركة ناشئة فكرتها ثوريه 😁 ومافيه اي خطه لتغيير توجه البرنامج اي وقت قريب
مشكلتك يابو عرفج توسعت وبقوه قبل التحول الي صار بين الدايننج و الدلفري .. افضل حل حاليا هو اكمال تحولك الي خطتكم الجديده و بعدها اي فرع لا يؤدي كما هو مطلوب او اسهامه لا يقابل تكلفته قفله .. good luck
بالعكس اخي الكريم رخيصة اذا عرفت نوع اللحم المستخدم والطريقة التقديم للزبون والفرع لا يقارن بالمطاعم الشعبية لان اكثر المطاعم الشعبية اللي اسعارهم الرخيصة تستخدم نوع لحم منتشر بينهم فتذوق نفس اللحم
المطعم نظيف والاكل لذيذذذ جدا لكن بصراحه الاسعار غاليه مما يخلي العميل يبحث عن بديل .. ورجاء طور من منتجاتك بناء على رغبات عميلك ولا تتمسك برأيك.. اضيفوا الرز فضلا وهذه اكبر معاناه فكره مشاوي الاتراك اللي ياكلونها بخبز او مع برغل لا تطبق في الخليج او السعودية..كلن و ثقافته فصعب تغير طبع ! ولك من البيك مثال وقدوه في تنوع المنتجات مع الالتزام بالاساسيات و ايضا الاسعار الرائعة..كل التوفيققق
المذيع ماشاءالله عليه ينفع في الاستجواب اعتقد انه طلع من الضيف كل المعلومات الي المتلقي يبي يعرفها لي الأمانة جربت المشاوى العنابي ويستحق التجربه مره ثانيه
في01:07:27 بالضبط اختصر مشكلة مكتب العمل ونظام السعودة، السعودة في الوظايف الي يشوفونها الناس بدل ماتصير من الوظائف العليا، يعني هو موظف الاداريين والموارد والمحاسبين سعوديين بس لأ لازم الويتر سعودي فوصلنا مرحلة خريجين المحاسبة والموارد عاطلين ويشتغلون ويترز لين يحصلون وظيفة
9:57 يقول مشاريع قبل مكلفته اكثر هنا تعرف هو من اي طبقه الي يفتح لك 7 مشاريع بمبلغ وقدره وكلها تخسر وعادي مايتاثر بالخسارة وثامن مشروع هو الي يلقح معه ويجي ينظر عليك
صادق الي راس ماله كبير ماعنده مشكله ومو خايف لو يخسر عشرين مره وادري بخاطرك تقول الي ماعنده راس مال كبير لا يخاطر عشان مايخسر ويصير مديون بدل مايكون تاجر بس فعلا فيه ناس ماكان عندهم راس مال كبير وبدو حبه حبه ونجحو الحمد لله
شركات التوصيل تهدف للربح وتنظر لسوقها بنظرة مماثلة لنظرة التاجر للسوق .. عمل عادل . مشكلة التجار هي قلة شركات التوصيل . ايضا فرق قوة الشركات الحالية بعضها مدعوم ماديا ولوجستيا بشكل كبير عن الاخرين واصبح الفرق كبير جدا وجعل المنافسة بينهم شبه مستحيلة . الحل زيادة شركات التوصيل ودخول منافسين جدد ايضا دعم شركات التوصيل الضعيفة بالسوق وهذه مسؤلية ادارة الشركة .
سهاللت وتوفيق من ربنا (لا دراسة ولا تسعيرة سوق ولا شي ، ابداع ما يقومون به ابناء رجال الاعمال في الاقتصاد السعودي) فطور فارس وعنابي يحيون الإقتصاد بالمعصوب والمشاوي. مو حسد ولا حقد لكن ما كملوا عشر سنين في البزنس) يعني لو وظيفة ما اصنفك خبير
جربت المطعم اول مافتح قبل كم سنه اول فرع وعجبني كتجربة أولى وجربته مره أخرى في فرع آخر بداية توسعه وماعجبني وكررت التجربة بعدها بفترة وكان مستواه متوسط جداً بالمختصر ماهو المطعم الي تكون زبون عنده لانه عادي بصراحة وباعتقادي ضبط الجودة بمطعم مشاوي فيها صعوبة شوي
في نقاط اساسية لم تذكر في اللقاء وهي : هل التوسع بسبب الايرادات الكبيرة أم دخول شركاء أو سبب آخر ؟ هل النجاح مرتبط بمنافسة خارجية عن فكرة الامتياز .. او لا ؟ وغيرها
حقيقه يا اخ مشهور على محبتي لك لكن في هذي الحلقه ماعجبني ادارتك للحوار. الحوار اشبه بتسويق لمطعم. ياليت كان الحوار ان كيف بدأت من الصفر الى ما انت عليه الان بحيث تكون اشبه بقصة نجاح تحفزنا للنجاح لكن حاليا هذا اللقاء قله من يستفيد منه. مثال حلقة السوشي الاخ مع زوجته كان امتع بكثير وحفزني كثير . تحياتي
ارجوكم نبي لقاء مع صاحب مطعم ( بيت الشاورما ) ياخي احس الرجال هذا داهيه كسر السوق بخلال سنه صار افضل مطعم بالرياض والغريبه انه يصلح جميع انواع الاكل وكله لذيذ وماتلقي احد مثله شي جباااااار كيف قدر يسويها
انا من العملاء لهذا المطعم وللامانة جودة وطعم ونظافة ولاكن وتفاجأت عند زيارة في أخر مرة لفرع الفيحاء في جدة انه الإدارة تسمح بتشغيل الموسيقى ومركبين سماعات وشغلوها ولاكن بعد طلب بعض الزبائن بإغلاقها استجابوا واغلقوها لاكن كان الإعجاب لهم أشد مما هي عليه بعد ان عرفت ان الموسيقى مسموح ( الروقان والهدوء والتلذذ بالأكل بدون موسيقى )
ياسلام ، بروح اشتري من المطعم عشان الضيف الجميل. لقاء رائع … اقترح مقابلة مع مالك مطعم (مايسترو بيتزا) كسر الدنيا وكسر الاسعار بسببه بيتزاهت ودومينوز عانوا كثير من بعد ما ظهر.
اخوك صاحب مطاعم، والله العظيم أصعب بزنس هو المطاعم؛ وأنصحك بأن لا تطمح كثير في هذا المجال، مجال يأخذ الكثير من مالك وجهدك ووقتك وإبداعك، بينما يوجد مجالات كثيرة أخرى تقدر تحقق نتائج مذهلة بأقل التكاليف النفسية والجسدية والمادية
