•سوپ پیازِ اصل فرانسوی•
سوپ پیاز از امضا‌های اصیلِ فرانسه‌‌ست که قبلاً چندبار امتحانش کرده بودم، اما همیشه دوست داشتم نسخه‌ی اصلیش رو تجربه کنم..
تو سفر قبلیم به پاریس فرصت نشده بود ولی این بار تو اولین فرصت رفتم سراغش…
پیازهای خلالی تو آبِ گوشت، با یه نونِ تُستِ پر‌ُپنیر روش، میشه سوپ پیازِ درجه یکِ فرانسوی.
اصالتِ این سوپ به آبگوشت‌های رومِ باستان میرسه که برای اولین بار هزاران سال پیش پخته شده …
یه افسانه هم هست که میگه وقتی لویی پونزدهم از یک شکار طولانی به اقامتگاه برمیگرده، چیزی به جز پیاز و کره پیدا نمیکنه و با همین موادِ ساده، سوپ پیاز رو درست میکنه.
این سوپ فقط از پیاز و آب بود و اغلب برای فقرا در نظر گرفته میشد اما تو گذر زمان این سوپ به شکل امروزی در اومده.
تجربه‌ی من: مقدار زیادِ پیاز باعث میشه این سوپ لعاب‌دار بشه و ترکیبِ پیاز با آبِ گوشت، طعمِ لذیذی رو برای سوپ میسازه. فقط اینکه به نظرم مقدار پنیرش زیاده و من طعمش رو بدون پنیر بیشتر دوست داشتم.
تا حالا سوپ پیاز رو امتحان کردی؟
The original French onion soup
Onion soup is one of the signature dishes from France, I had tried this soup a couple of times but I always wanted to taste the original version…
In my last trip to Paris I didn’t have the opportunity to try this soup, this time it was one of the first things on my list…
Sliced onions in beef stock, with a cheesy toast on the top, there goes a top notch French onion soup.
The originality of this soup goes back to ancient Roman broths which used to be cooked thousands of years ago…
There’s also a tale that says, once Louis XV, the king of France, returns home from a long day hunting, since he couldn’t find anything except onions and butter, he makes this soup with the said ingredients.
This soup used to be made of only water and onion, therefore it was considered a meal for the poor. But throughout time it transformed into its new version.
My experience: a lot of onion makes this soup glazed, also the mixture of beef stock and onion tastes delicious. The only thing for me was that I think it had too much cheese, and I liked the taste without the cheese better.
Have you ever tried this soup?
Address: 19 Blvd Marguerite de Rochechouart, 75009 Paris, France
Price: 10 Euro
صفحه ی اینستاگرام من:
/ loghme_
مجموعه ویدیوهای سفر، تاریخچه و فرهنگ غذایی:
• سفر، تاریخچه و فرهنگ غ...
ویدیوی مسما بادمجون با مرغ:
• مسمّا بادمجون با مرغ |...
3 окт 2024
