Ingredients:
• 6 cups of flour
• ½ cup of powdered milk
• ¼ cup of ghee
• 1 Tablespoon sugar
• 1 Teaspoon salt
• Cooking oil
Cooking Instructions:
• Add 3 and ¼ cups of water.
• Add ½ cup of powdered milk.
• Add 1 tablespoon of sugar.
• Add 1 teaspoon of salt.
• Add¼ cup of butter.
• Mix the ingredients.
• Add 6 cups of flour.
• Gradually add the water mixture.
• Knead the dough well.
• Let it rest for 40 minutes.
• Cut it into medium-sized balls and shape them.
• Spread the dough balls slightly.
• Brush them with butter and sprinkle a little flour on top.
• Shape them into a spiral.
• Let them rest for 15 minutes.
• Roll out the dough to a medium thickness.
• Cook them over medium heat until they puff up slightly.
• Add the oil and stir until they brown well.
• Remove any excess oil.
• The meal is ready. Enjoy!
المقادير:
• ٦ أكواب طحين
• نصف كوب حليب بودر
• ربع كوب سمن
• ١ ملعقة طعام سكر
• ١ ملعقة شاي ملح
• زيت للطبخ
طريقة الطبخ
• نضيف ٣ اكواب ناقص ربع من الماء
• نضيف نصف كوب حليب بودر
• نضيف ١ ملعقة طعام سكر
• نضيف ١ ملعقة شاي ملح
• نضيف ربع كوب سمن
• نخلط المقادير
• نضيف ٦ اكواب طحين
• نضيف خليط الماء بتدريج
• ملاحظة :يمكن زيادة الماء او نقصه عند الضرورة
• نعجن العجينة جيدا
• نتركها لمدة ٤٠ دقيقة ترتاح
• نقطعها الى كورات متوسطة و نكورها
• نفرد كرات العجينة قليلا
• ندهنها بالسمن و نرش عليها القليل من الطحين
• نشكلها على شكل حلزونى
• نتركها ترتاح لمدة ربع ساعة
• نفرد الكورات متوسطة السمك
• نطبخها على نار متوسطة حتى تنتفخ قليلا
• نضيف الزيت ونحركها حتى تحمر جيدا
• نزيل كمية الزيت الزائد
• الوجبة جاهزة بالصحة والعافية
24 ноя 2023
