شرح اساسيات تحضير ال V60 وطريقة ابتكار وصفتك الخاصة 

كيف اتحكم بطعم الحموضه والمراره والحلاوه

لايوجد شي اسمه غلط قوي في تحظير القهوة ، كل واحد وله وصفته وتجربته

@@alitaleb5346 صحيح لا يوجد شيء اسمه خطأ عند الحديث عن طعم الكوب النهائي، القوام، الايحاءات المفضلة وما الى ذلك. ولكن فيه معايير وقوانين معروفة ومدروسة ما نقدر نحط لها تفضيلات زي اخطاء التحضير، هي اخطاء وليست تفضيلات

ريفان واضح لك خلفيه بالقهوه ابي وصفه v60 بارده

@@Aiz1. بساعدك شف يوم تجي تطحن البن خليه زي السكر لايكون خشن مره ولا يكون ناعم مره تمام والبن يكون 20 جرام بعدين احط الفلتر ثم ارطب الفلتر بمويه حاره المويه الي طلعت من الفلتر اطشها تمام ثم احط ثلج لين 150 جرام ثم احط البن واول صبه تكون منخفضه ونوصلها لين 50 ملي ثاني صبه تكون مندفعه نوصلها لين 50 ملي الصبه الثالثه نوصلها لين 60 ملي وما اخلي البن ينشف ثم اصب لا يكون فيه مويه شوي

تقدر بس يفرق الطعم النهائي

كمية البن ماله علاقه بالوقت ، حتى لو كنت بتسوي كوبين مثلا كل كوب له 20 غرام قهوه لازم يكون الاستخلاص في 3 دقايق تقريبا ، الي تحتاجه فقط تزيد كمية الماء مع البن لكن التوقيت نفسه ولا بيخرب معاك الطعم

ليتك تسكت بس