اسمها القديم bully beef والكلمة مأخوذة من الاسم الفرنسي bouilli ومعناها مسلوق، الاسم الحالي المستعمل corned beef مكوناتها لحم صدر العجل مع نسبة من الدهن وملح بحري على شكل حبات الذرة على شان هيك بسموها "corned" ومضاف معها نيترات الصوديوم عشان حفظها لفترات طويلة داخل العلبة .... بس هيك 🙂
البلوبيف فعلا رائع وفى طريقه تانيه بحبها اوى على المكرونه بسبكه مع الصلصه بس مش كل العلبه ربع او نصف فقط علشان الطعم يبقى احسن جرب الطريقه دى هتعجبك جدا ومتنساش الفلفل الاسود والف صحه وهنا 🌹👍🌷
يا شامى انت فعلا بتحكى ذكرياتنا كلنا خصوصا فيلم محمود ياسين بتاع صفقة البلوبيف الفاسدة اللى ساعد فى تهريبها و فى الاخر ماتت منها أسرته 🙁و لما يتكسر المفتاح و احنا بنفتح العلبة 🤣
البلوبيف عبارة عن لحم مفروم ناعم ومعاة دهن بقري يوضع في العلبة الصفيح ويسوي علي حرارة البخار زي التونة لحم تونة وزيت يسوي علي البخار ، انا عن نفسي بعملة في البيت بحيب قالب التوست المستطيل واضع فية اللحم المفروم المبهر مع الدهن واغلق القالب بالمونيوم فويل وبعدين اجيب صنية كبير مليانه مياة علي البوتجاز واضع قالب التوست لما المياة تغلي اهدي النار شمعة ساعة الاربع علي النار وبعدين سيبة يبرد خرجة من القالب وكل احلي بلوبيف بيتي وادعي لاخوك
كنت اعشق البلوبيف وبعدين كان في فيلم مصري قديم عن صفقة بلوبيف منتهية وكان في مشهد الاب كلن.جايب كرتون بلوبيف للبيت كحرز والام شافت الكرتونة واخذت منه وطبخت للبيت وبعدها يرجع الاب يلقى العيلة كلها ميتة والشرطه تقول تسمم بسب البلوبيف شفت الفيلم كان عمري وقتها ٧ سنوات واللن عمري ٤٠ وللان ما اكلة بسبب الفيلم السادة المرتشون
اعمله في البيت افضل لحمة مفرومة مع بودرة بصل وملح وفلفل ولما تستوي حط معلقة جيلاتين دايبة في مياة سخنة ونقطتين لون طعام صحي واضربهم في الكبة لحد ما ينعموا مع بعض ونزلهم في قالب متبطن باسترتش نايلون او ورق زبدة وحطه في التلاجة كام ساعة لحد ما يقفش في بعضه ولو تعزز الطعم بمعلقة سمنة بلدي بقري سايحة وانت بتضربهم في الكبة هتلاقي الموضوع بقى ظريف جدا احسن من العلب كمان واوفر ٥٠٪ على الاقل
اول ما يطلع من العلبه رش عليه شويه فلفل اسود وسندوتشات بيبقي تحفه برضوا ...وفي يوتيوبرات عملوا في البيت ...لحمه مفرومه و حطوا عليها جليتين اللي هو بيبقي في اكياس ولونه شفاف ولما تذوقواه قالوا قربنا جدا من الطعم الحقيقي ..واولا واخيرا ألف هنا
